让百姓身边的新型文化空间有里有面
宁夏饮食文化艺术博物馆2022年底建成,在这里不但可以体验包饺子、抓八宝茶、剪纸等非遗项目,还能全面了解宁夏特色饮食文化、地方菜品、非物质文化遗产、名优特产等。演绎传统文化的源流,让这里成为学习知识、研学体验、非遗传承、游览观光、培养情操的第二课堂,使传统文化融入生活,是宁夏饮食文化艺术博物馆建设的初衷。宁夏...
“文史广州”名家讲座:在广州,探寻美食老字号
广州饮食,从南越王算起,有两千多年的历史。林子雄还提到,茶楼和酒楼的历史,也很值得去研究,特别可以通过开业广告来进行考证,这些资料对业界进行广州饮食文化研究至关重要。此外,林子雄还推荐了几本广州饮食研究方面的书籍,如《广州市志饮食志》《广州美食》《饮食行业志》等。讲座中,有观众提问,“能够代表‘老...
湃书单|澎湃新闻编辑们在读的17本书:病非如此
“这要部分归功于新中国成立后的一段时期,当时上海城市管理者肩负的一个重大使命便是重新构建上海饮食文化的特质。于是管理者将‘大众饮食’视为锻炼革命意志、启迪革命觉悟的象征。上海语境下的‘大众饮食’逐渐成为经济实惠的上海‘本帮菜’的代名词。”作者提到,“文革”期间,即便是上海高端地方特色餐馆的菜单上,...
进击的地域风味,藏着哪些让产品变好吃的密码?
3、融合东西方饮食文化和元素随着互联网的迅速发展和全球化的不断深入,东西方饮食习惯也在逐渐相互渗透,在中国,奶酪制品、意面、披萨、牛排、烘焙等西式食品不再只是人们偶尔尝试的异国风味,而是成为了许多人日常饮食的一部分,同时越来越多的中西融合的品类也随之加速发展并日益成熟。以黑松露为例,这个拥有超过2000...
淄博烧烤又火了!美食文化传播如何优化?
政府要有前瞻和可操作性的整体规划,深入挖掘淄博美食文化特色,提炼凝聚独特的美食文化要素。淄博美食文化有着2000多年的光辉历史。管仲以“仓廪实而知礼节,衣食足则知荣辱”为根本,最早提出了以“礼”为首的“礼、义、廉、耻”的治国纲领,并通过饮食等级、饮食养老、筵席礼俗、节日食俗等来体现儒家的“食礼”...
河洛汤事——洛阳市河洛餐饮文化研究会的汤文化传承之路
还是那句话,汤铺此时肯定是有,但它实在算不上登堂之店,确实极少记载(www.e993.com)2024年9月21日。《洛阳商业志》仅在第二章名菜名产的471页第二节风味中提过几家。后又获得一本河洛文化系列丛书的《河洛饮食》(2002年版)又有些许巴掌大一块资料补充。其资料时间应该是2000年以前,当时的汤馆已不下400家,留下名的没有几家。
【文化·博物】穿越时空的清凉美食
文化·博物穿越时空的清凉美食孙绿绮夏日里的各色风物,渐渐繁盛。这不,夏日“凉方”来了!饱满多汁的桃子、清凉甘甜的西瓜、青皮白霜的冬瓜……食物背后,是穿越时空的历史,奇妙的文化史。让我们在几个美食风物里,深入认识饮食文化。桃子:古老的水果...
看巡游、品美食、赏非遗!2024年中山市沙溪镇非遗旅游文化周启动
看巡游、品美食、赏非遗……5月15日,由中山市沙溪镇人民政府、中山市文化广电旅游局联合主办的2024年中山市沙溪镇非遗旅游文化周启动仪式暨“沙溪四月八”民间艺术巡游活动在沙溪镇圣狮文化广场隆重举行。2024年中山市沙溪镇非遗旅游文化周启动仪式暨“沙溪四月八”民间艺术巡游活动在沙溪镇圣狮文化广场隆重举行。记者...
河洛餐饮文化研究会上下一条心,传承汤文化,让美味在舌尖流淌!
还是那句话,汤铺此时肯定是有,但它实在算不上登堂之店,确实极少记载。《洛阳商业志》仅在第二章名菜名产的471页第二节风味中提过几家。后又获得一本河洛文化系列丛书的《河洛饮食》(2002年版)又有些许巴掌大一块资料补充。其资料时间应该是2000年以前,当时的汤馆已不下400家,留下名的没有几家。
打造文化节日食品新质生产力,促进粽子行业高质量发展
总之,端午的发展已经更加良性,端午粽子市场规模文化特色不断向好。目前粽子不仅是江浙沪日常饮食的一部分,而且在全国范围内逐渐被接受,这扩大了其市场潜力。粽子的消费场景和消费者群体的多样化推动了产品创新。各大粽子企业为迎合不同年龄段和消费需求,不断推出新产品,从而满足市场的多样化需求。行业的发展趋势也表明,...