周松芳:粤菜官味话源流_私家历史_澎湃新闻-The Paper

裹蒸荷叶碧痕新。世间最是天然美,莫向官厨问八珍。”(《谭延闿日记》第17册,中华书局2018年版,第279-281页)“世间最是天然美”,充分反映了粤菜对本味的追求,而“莫向官厨问八珍”,则把汪家的官家之厨与官府之厨区分了开来。