寻味云南,赏金沙江畔的立体美食景观

石鼓镇大新村的天字号美食城里,店主兼主厨朱艳早早地准备材料,为我们做了一道纳西族传统菜——“江边辣”。这是一道以猪内脏为主要原料的菜肴,来源于纳西人每年冬季杀年猪的习俗。食材普通,甚至有些粗糙,但处理手法精细——猪大肠提前卤制;整副猪肝插入麦秆吹到胀大,再煮熟放凉切片;猪皮要经过两次油炸,金黄酥脆...

文化中国行·长江之歌①|寻味云南,赏金沙江畔的立体美食景观

石鼓镇大新村的天字号美食城里,店主兼主厨朱艳早早地准备材料,为我们做了一道纳西族传统菜——“江边辣”。这是一道以猪内脏为主要原料的菜肴,来源于纳西人每年冬季杀年猪的习俗。食材普通,甚至有些粗糙,但处理手法精细——猪大肠提前卤制;整副猪肝插入麦秆吹到胀大,再煮熟放凉切片;猪皮要经过两次油炸,金黄酥脆...

唐氏综合征:了解、支持与希望——从一个唐氏少年学会做200道美食...

在当今信息快速传播的时代,一个关于16岁唐氏少年的故事如同一束温暖的光,照亮了人们对唐氏综合征这一特殊群体的关注视野。这个故事发生在贵州贵阳,田先生以其坚韧的爱和耐心,坚持教他的唐氏儿子小田读书写字、买东西和做家务,更为令人惊叹的是,他还陪着儿子学会了做200多道美食,近期小田又掌握了自己坐地铁的技...

老话说“逢九一只鸡,来年好身体”,10种鸡肉的吃法,吃不腻

比如将虫草花与瘦肉一起煲汤可以滋补身体;或者将虫草花与蔬菜一起快炒也能做出一道美味可口的菜肴。四、土豆烧鸡丁,家常美味轻松做土豆烧鸡丁是一道非常家常的菜肴,做法简单但味道却十分美味。接下来咱们就来看看这道菜肴的制作方法吧。食材准备:鸡胸肉200克,土豆1个(中等大小),盐一小勺,蚝油、料酒各一勺,白...

天冷了,多吃炸糖糕,教你家常做法,外皮酥脆,内里香甜柔软

制作步骤:一步一步,美味呈现准备好了食材,接下来我们就可以开始制作炸糖糕了。整个制作过程并不复杂,只要按照步骤来,相信你一定能做出美味的炸糖糕。1.烫面:首先,取一个大盆,加入300克开水和10克油。煮开后关小火,保持水温在沸腾状态。然后慢慢加入200克面粉,一边加一边用筷子搅拌。这个过程要迅速而均匀,...

江西小伙做美食博主,全网圈粉700万,自创辣酱冲击千万元年销

这意味着,初创才半年的辣神,需要在今年卖出约150万罐辣酱,或者再推出其他具备增长性的新爆款(www.e993.com)2024年12月19日。这对于王立舟来说,是一个新挑战。B站大V的创业路:一年砸200万、刷爆信用卡,愿卖收藏追梦7月,王立舟回国处理辣神的品牌运营事务。于是,在上海瑞吉酒店的行政酒廊,《天下网商》第一次和这位美食博主兼初创品牌主理...

新口味上市!「非遗」美食,佳话流传,吃一口就上瘾!正宗潮汕绿豆饼

再通过预制的铁环容器压平定型成大小均匀的一个个圆饼,撒上黑芝麻做点缀。从选材到清洗加工、制馅、包饼,煎烤每一个过程,全部采用传统的手工制法。选择优质的菜籽油进行煎烤,手工翻面,火候精准。使两面均成金黄色。新鲜出炉的绿豆饼,香味弥漫,味道中有一种亲切的烟火气。

沪餐饮业以精致菜品和灵动呈现来迎合消费变化

单价200元叉烧创收千万元一道精心烹制的招牌菜,能给一家餐厅带来多少收益?日前在上海世界会客厅开幕的第十届东湖美食节上,来自广州、海南、北京、扬州、西安等知名旅游目的地的餐饮行业专家齐集一堂,共叙消费转型下的餐饮消费。一年卖出2000万营业额的伊比利亚黑毛猪叉烧,食材新鲜、售价888元一份的酸汤鱼锅,展示上线后...

温州市市场监督管理局2024年第十三期食品监督抽检情况的通告

柠檬凤爪中菌落总数超标的原因,可能是生产经营企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。二氧化硫残留量:二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,可使食品的着色物质还原褪色,遇水产生的亚硫酸对食品的褐变有抑制作用,对细菌、...

24年了,南市区的兄弟们还在吗?

然而,自从2000年的一道文书下放“南市区”这三个字在上海地图中彻底消失曾经赫赫有名的“大区”也变成了黄浦区的一个地块图片来自:上海发布20多年前的这波操作让310102的身份证成为“历史绝唱”也让00后甚至95后出生的魔都囡囡只能在长辈的只言片语中...