如果我是一枚月饼,那我会是什么味道的呢?

如果我是一枚月饼,那我会是什么味道的呢?0条评论|0人参与网友评论登录|注册发布相关新闻2024金海豚动漫节游戏嘉年华圆满落幕,数万动漫游戏迷共襄盛举11月8日10:10|综合动漫节嘉年华今年崇明的“红美人”好吃吗?11月8日12:32|滚动消息特产柑橘最重要的一个字:做11月7日23:09|媒体速...

百年月饼老字号晋升市级非遗 客家味道走向四海八方

郭汉光说:“今年月饼供不应求,最高峰一天生产近30万个月饼,今年中秋期间预计售出超300万盒月饼。”新生产线投入后,月饼生产效能大大提高“非遗联盟”讲好客家好味道在坚持传统工序、精细制作工艺的同时,郭师傅也紧跟时代脚步,积极转型升级,借助先进的生产设备,提高产品生产效能、守护舌尖上的安全。“当时去了...

一块丰镇月饼里的中国故事

丰镇月饼协会副会长孙彦自豪地说:“丰镇月饼的独特,离不开丰镇的水和遵循多年古朴的制作方法,富含丰富矿物质的丰镇地下水与小麦粉、胡麻油、食糖、蜂蜜等绿色食材的合理搭配,经过混合烤制,插孔排气,便成了这独一无二、难以复制的丰镇月饼。丰镇月饼刚出炉时,饼内层次分明、面锋如刀、入口松化,口味好、携带方便、不...

月饼界「爱马仕」,滞销了?

一款售价2888元的月饼礼盒,含8粒口味为鱼翅、海参、鲍鱼、燕窝的月饼,另外含6罐冬虫夏草、鹿茸片、铁皮石斛。新加坡莱佛士酒店推出的月饼除了含有松露、金箔等昂贵的元素外,据说还带有可以增强免疫力的功能……虽然我多少有点不敢信。华丽的包装,昂贵的食材,必然得配上普通人消费不起的价格。现在日子好了,在...

小巷“月宫饼” 留住老味道

用料讲究、分量实在、纯手工制作,是腾晓强数十年的坚守,这也让他家的月饼拥有了稳定“粉丝”群。一只近一斤重的传统“月宫饼”,主打五仁口味。还没走进制作间,在院子里就闻见了芝麻、果仁和菜籽油混合的香味。腾晓强和妻子朱红梅正搭档做月饼,配合默契。选择品质优良的核桃仁、花生仁、西瓜籽仁、葵花籽仁、芝麻仁...

《2024中国月饼行业白皮书》发布

饼皮方面,开发出了形状各异的双色月饼、三色月饼等,使得月饼的表现形式更加丰富(www.e993.com)2024年11月12日。比如长春中之杰的千层酥月饼,酥皮做到每层只有0.47毫米厚,非常具有特色。馅料方面,业内推出了营养健康的低GI月饼、京式低糖翻毛乳酪黄桃味月饼,以及美味时尚的酱香拿铁坚果仁流心月饼、芝士金月烧香橙味月饼等。还有特色突出的香葱绿豆蓉...

“孔府月饼”老手艺人蒋桂40年坚守,守住300多年的味道

“又快到八月十五了,小时候能提前一个多月吃上万成公”。曲阜人惦记的“万成公”月饼在当地被称为“孔府月饼”,距今已有300多年历史。万成公糕点铺始创于清康熙中期,清乾隆以后,长期为衍圣公府制作精品朝贡糕点。如今在老手艺人蒋桂兄弟的手中,“孔府月饼”古味今又尝,月满齿留香。未见其饼已闻饼香“那种...

"小龙虾月饼"成"网红" 黄牛价一盒炒到300多元

黄牛价一盒炒到300多元不过,想吃上小龙虾月饼并非易事,由于手工工艺繁复,制作起来耗时费力,所以王宝和大酒店每天只发售100盒十三香小龙虾月饼,每人限购2盒,不接受企业订单。酒店公关部工作人员说:“小龙虾月饼每盒12个,所以每天早晨至少要手剥4800个小龙虾,光剥虾就需要整整两个小时。早上7:30开始准备,至少要到...

2023中国月饼行业消费与品牌现状白皮书

传统月饼主要指广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼,从销售额来看,以广式月饼和苏式月饼占比较高。新式月饼则包括法式月饼、冰皮月饼、果蔬月饼、纳凉月饼、椰奶月饼等。新式月饼凭借香醇、美味的口感、新颖独特的外形等越来越受消费者特别是青年消费能力的青睐。

非遗云课堂丨一口香酥甜,《随园食单》为五仁月饼正名

从2016年开始,王超和研发团队就开始复刻其中的食物,截至目前,已经复刻出300多道美食。王超告诉现代快报记者,他们在复刻食单的过程中,一定会尽量保留传统的技艺与味道,再进行创新研发。从刘方伯月饼到新派五仁月饼,就是最好的例证,“食物要大家吃才有价值。”作为随园菜制作技艺这项非遗的传承人,王超说肩上有一种...