潮汕两天一夜,吃喝玩乐全攻略,感受地道潮汕风情!
潮州牛肉火锅:潮州牛肉火锅是潮汕地区的特色美食之一。它选用新鲜的牛肉片和丰富的调料,再煮上一锅鲜美的牛骨汤,口感鲜美,营养丰富。潮汕粿条:潮汕粿条是一种传统的面食,以糯米粉为原料制成。它口感滑爽,搭配上酱油、辣椒等调料,味道鲜美可口。潮汕卤水:潮汕卤水是一种独特的卤制方法,选用多种香料和调味料熬制...
潮汕炒茶属于什么茶叶,探秘美食文化:揭秘潮汕炒茶所属的茶叶种类
潮汕炒茶有很多品种,最有名的一定要有凤凰单丛、水金龙、文山香茶等。这些茶叶在炒制和发酵过程中会产生特殊的到位花香和果香,使得茶浓香甜,回十足。潮汕炒茶还有一个特点是耐泡性强,可以冲泡多次仍然保持味。潮汕炒茶在潮汕地区有着泛的远近闻名消费市场,以其独特的外人风味和高品质深受当地人民的人不喜爱。同时...
广东适合冬日旅行的地方是它!虽然经常被忽略,但其实美食不输潮汕!
塘厦碌鹅是一道色香味俱全的东莞传统名肴。“碌”这个字是土生的东莞话,它是煮的意思。碌鹅就是把整只鹅放在炒锅里碌至表皮焦黄,然后加入酱料卤熟。烧熟的鹅肉不会油腻而且肉质细嫩,鹅肉本身的油香味充盈口腔,咸甜适中。店铺推荐:客汁源味客家菜、顺风山庄02冼沙鱼丸冼沙鱼丸是东莞的特色传统名肴,尤其以...
《我的美食向导》引全球潮汕人观看 美食为人们"指引回家的路"
陈晓卿在《我的美食向导》通过自己的个体视角去寻访街头巷尾的美食,同时也努力揭开美食背后的历史文化,将他的风味体验分享给更多热爱美食、热爱生活的观众。他和嘉宾、向导们对于潮汕美食的生动观察,让全球的潮汕人共同感受到了家乡的味道,来自汕头、海外的潮汕观众都表达了对于陈晓卿团队传播潮汕美食文化的高度...
【图集】“城市见面礼”再加码,用潮汕非遗美食征服来汕新生味蕾…
达濠鱼丸的特点是雪白、爽口、味美,其制作技艺在当地有数百年历史,鱼丸的制作技艺独特、用料考究,古老的技艺至今仍无法以机器完全替代,是潮汕美食文化的一绝。体验鱼丸制作活动现场,新生们热情高涨,多名同学上台体验美食制作过程。来自河南郑州的潘同学自告奋勇上台体验煎蚝烙,他表示:“潮汕非遗美食独具魅力,在台上...
潮汕美味的终极奥义,两个字
在潮汕,小小一碟蘸酱不单种类繁多,甚至能做到“一食一味”,以简单的酱油、青梅、盐为基础,加上潮汕地区得天独厚的海洋生物资源和丰富物产,演化出:鱼露、虾酱、金桔油、蒜泥醋、沙茶酱、三渗酱、普宁豆酱……潮汕人以无穷创造力,为不同风味美食找出“最佳搭档”,带来调味鲜明的味觉体验(www.e993.com)2024年7月27日。
“地标美食城市” 潮州凭何领先全省
潮州菜历史悠久、独树一帜。它始于汉唐,鼎盛于明清,贯穿潮州两千多年的建制史,既融合唐宋烹饪艺术,又集海内外名食之精华,以烹饪海鲜、佐料讲究、食不厌精、清淡素雅见长,美食品种繁多,拥有500多道菜肴、300多种小吃。2021年,潮州菜入选第五批国家级非遗项目。
中国新晋「世界美食之都」,很“潮”!
乾隆《潮州府志》潮州府疆域总图至乾隆三年(1738年),潮州府领有海阳、潮阳、揭阳、饶平、惠来、大埔、澄海、普宁、丰顺九县,“九邑”之称始于此。潮州菜最大的特点就是对于食材的极致追求,而不是刀工、烹饪方法或其他,食材的重要性可以占到百分之七十以上。
《潮汕菜发展报告2023》:潮式夜宵、潮菜预制化值得深挖
潮汕菜之所以能得到广泛传播,还离不开其既“精”又“鲜”的特点。潮汕人崇尚“艰苦做,快活食”,因此在原材料的选择上,他们追求新鲜的食材,并以“产地到餐桌”的时间长短来评判肉禽、蔬菜等食材的新鲜程度;在烹饪手法上,潮汕人能巧妙运用多种技艺,较好地烹调出食物的美味;在饮食理念上,潮汕人以食物养生,追求适时...
【汕头文脉·博览】流连人间食 至味是潮汕
普通的番薯叶通过别出心裁的精细工艺加工,摇身一变成了名满天下的“护国菜”;寻常的牛肉在“庖丁解牛”式的精细分解下,一招制胜成为中国牛肉火锅的“代名词”……以精细著称的潮菜体现了潮汕人民“粗菜精做”的饮食智慧,以及“种田如绣花”的匠心精神。从唐代韩愈的初南