“特色产品”升级为“规模商品”,淮南牛肉汤成为推进淮南市高端...

“在安徽淮南,每天吃上这么一碗浓香扑鼻的牛肉汤,是当地人日常生活的一部分。鲜香咸辣的牛肉汤配上现烫的牛肉、粉丝、千张,一碗地道的淮南牛肉汤就做好了……”9月18日,“橘生南”淮南牛肉汤登上中央电视台,被当作安徽特色美食向全世界推介。“这款速冻型淮南牛肉汤,实现由传统工艺向科技智造转变。”淮南市...

要在迪拜开餐厅 淮南牛肉汤“杀疯”了?

“在安徽淮南,每天吃上这么一碗浓香扑鼻的牛肉汤,是当地人日常生活的一部分。鲜香咸辣的牛肉汤配上现烫的牛肉、粉丝、千张,一碗地道的淮南牛肉汤就做好了……”9月18日,“橘生南”淮南牛肉汤登陆中央电视台,被当作安徽特色美食向全世界推介。“这款速冻型淮南牛肉汤,实现由传统工艺向科技智造转变。”淮南市农...

??塔当家:心系老家淮南味道,我要让世界看到淮南

就像淮南人,每一个淮南人心中,都有一碗最好喝的淮南牛肉汤。土生土长的淮南人清晨喝一碗牛肉汤,一整天神清气爽,在外漂泊的淮南人,回到家乡的第一件事就是要喝一碗牛肉汤,它不仅是一碗汤,更是家乡的牵绊,是游子的记忆,是美食文化的传承。一碗牛肉汤,可以开启淮南人精神抖擞的一天。创始人:心系老家淮南味道,...

塔当家:传承淮南非遗饮食文化遗产

作为地道的安徽淮南人,很小的时候我就知道,淮南人对牛肉汤和豆腐有着不同寻常的情结。在外漂泊的淮南人,回到家乡的第一件事就是要喝一碗牛肉汤,它不仅是一碗汤,更是家乡的牵绊,是游子的记忆,是美食文化的传承。因为对网络宣传的熟悉和对淮南牛肉汤、豆腐等美食的情有独钟,我们决定在网上推广家乡美食,创立品牌...

板面有家乡烙印,美食无地域纷争

安徽南北交融,物产丰富,南北饮食习惯差异很大。有人把安徽代表性美食形象地总结为:一条鱼(臭鳜鱼)、一只鸡(符离集烧鸡)、一碗汤(淮南牛肉汤)。这三大代表性美食极具地方特色,也凸显出原产地的重要性。如何做好安徽美食这篇大文章,关键要加强原产地保护,在保护的基础上合理开发,通过群策群力、协同共进,最终形成...

“预制菜”淮南牛肉汤 锁住家乡味

淮南牛肉汤,作为淮南地区的传统名吃,一直以来都备受人们的喜爱(www.e993.com)2024年11月14日。然而,对于漂泊在外的淮南人来说,能够品尝到地道的家乡味道却是一种奢望。陈默,安徽旭咚食品科技有限...

从“一碗汤”走向“一条链”

日前,在淮南牛肉汤美食文化节现场,厨师现场熬制淮南牛肉汤,同时供应3000余名游客免费品尝。特约摄影陈彬记者柏松摄经过精心烹制的淮南牛肉汤,让人垂涎欲滴。记者柏松摄“淮南一路十八岗,岗岗飘香牛肉汤,无论到哪,我都怀念家乡的牛肉汤……”一首《淮南牛肉汤》歌曲,唱出了各地淮南老乡对家乡美食的思念。

...欢欢喜喜过大年| 安徽这些地道美食,是你记忆中的家乡味吗?

淮南牛肉汤滁州天长藕夹子六安万佛湖清炖鱼头马鞍山采石矶茶干芜湖无为板鸭宣城胡适一品锅铜陵白姜池州秋浦花鳜安庆老鸡汤泡米饭黄山臭鳜鱼走过千山万水食过山珍海味依旧忘不掉那一口故乡美味安徽这些地道美食是家的味道策划:杨玥玥、黄娜娜...

嘉定地方菜指南来啦!带你在嘉寻找家乡味①

淮南牛肉汤在淮南可谓是家喻户晓,遇到在外地打拼的淮南人,问他们最想念家乡什么味道,十有八九会提到牛肉汤。在华亭,只要提到去喝“牛肉汤”,大家便知道说的是浏翔公路7190号的沈氏牛肉汤馆。切成薄片的牛肉和粉丝、千张在锅子里烫熟,撒上小葱、蒜末、香菜调味,端上桌先喝一口热汤,再吃两口粉丝,随后将油酥饼...

安徽为什么能跑出这么多餐饮品牌?|美食|合肥|餐饮业|老乡鸡_网易...

上海街头有很多打着“安徽料理”名头的流动小摊,一到晚上就卖炒饭、炒面、馄饨等宵夜,喂饱了不少深夜加班的打工人;在河北的安徽人把“安徽牛肉板面”卖成了“河北特产”,门店遍布石家庄等河北城市的街头;安徽特色美食淮南牛肉汤也在全国开出了3万多家店……...