洋菜膏、青草糊、苏式绿豆汤……在杭州吃遍全国夏日“快乐水”
洋菜也被称为岩衣、海燕窝或石花菜,是生长在海边岩壁上的海藻类植物。胡胡收购的洋菜质量上乘,都是几百元一斤,而且只有台州才能买到。洋菜膏是用洋菜煮熟晾凉之后,凝固而成的一种膏状饮品,像果冻,微微泛着淡黄色,但是口感比果冻扎实,更爽滑脆弹。在台州,每家每户都会做洋菜膏,胡胡只是把家里的味道带来...
什么草?能做出惊艳的夏日味道
洋菜膏、石莲豆腐、桃浆你都吃过吗洋菜膏洋菜是一种富含丰富胶质的海藻类植物,富含维生素,具有清热解暑的功效。洋菜膏的吃法,和青草糊、石莲豆腐没啥区别。根据个人口味,浇上糖水或蜂蜜,再加一点薄荷水。入口的瞬间,甜蜜中带着薄荷的清爽,回味无穷。石莲豆腐石莲豆腐,名称中虽有“豆腐”二字,但它跟我们平常...
炎炎夏日,来一口台州人的“降暑神饮”
洋菜,是一种富含丰富胶质的海藻类植物,富含维生素,具有清热解暑的功效。洋菜膏的吃法,和青草糊、石莲豆腐没啥区别。根据个人口味,浇上糖水或蜂蜜,再加一点薄荷水。入口的瞬间,甜蜜中夹带着薄荷的清爽,唇齿流芳。如今,洋菜膏的口味变得越来越多样,可以加牛奶、加布丁,但最经典的洋菜膏,还得是加冰水。桃浆桃浆...
琴师傅的夏日“透心凉”
已经做好的洋菜膏就放在门口的冰柜上,玻璃杯是倒扣的,泛黄的果冻状膏体牢牢粘在杯壁上,微微散发着青草香气。每当有人要买洋菜膏,王春琴便会走到冰柜旁取一个杯子,迅速用勺子将整块洋菜膏搅碎,再倒入冰镇的蜂蜜水,加点薄荷和她自制的桂花糖浆。不过数十秒,一杯沁人心脾的冷饮便完成了,轻轻抿上一口,洋菜...
卖芝桥的老店图鉴!古早、地道、老迷道
周阿婆在街边卖了50多年洋菜膏,久到无法确认是从哪一年开始的。一张小方桌上倒放着杯子,洋菜膏、青草湖悬挂在杯中展示,这是洋菜膏古早的售卖方式,搅碎膏体,加入薄荷糖水、蜂蜜、桂花,一杯传统的饮品便已完成。店里还有卖麦芽糖,都是童年记忆中的老味道。
发现美好 遇见黄岩⑦ | 记忆中的洋菜膏
炎炎酷暑,来一碗清凉的洋菜膏倒入些许冰水、蜂蜜、桂花糖再加上几滴薄荷,细细搅拌喝上一大口,甜味儿荡漾在唇齿间一股清凉从心底弥漫驱散了夏日里的烦躁与闷热这是童年的味道这是记忆中的洋菜膏原标题:《发现美好遇见黄岩⑦|记忆中的洋菜膏》...
路桥新闻网丨“洋菜膏”走出致富路
8月27日,桐屿街道立新村的杨莲香阿姨(右)正在儿媳妇的配合下包装洋菜膏。66岁的杨莲香阿姨制作台州特色小吃——洋菜膏多年,味道纯正,深受当地群众青睐。她还给自己的洋菜膏起名“婆婆洋菜膏”,也因此走出了一条特色致富路。全媒体记者蒋友亲摄声明:本文转载自路桥新闻网,文章版权归原作者所有,如有...
热!小布种草的台州传统冷饮了解一下,做法附上~
一小把洋菜泡发后,能做一大锅洋菜膏。做的时候,得把洋菜浸泡在清水里,反复揉捏,挑出杂物,放入高压锅,加入适量的水。待煮沸后,转小火,再煮1小时左右,随后用纱布过滤掉洋菜渣,倒入容器。冷却凝固后,放进冰箱冷藏,口味更佳。如今,洋菜膏的口味变得越来越多样。加牛奶、加布丁,都还比较常见。但最经典的洋菜膏,...
速来黄岩,一场包容山水的美食盛宴就差你 | 寻味浙里
八宝饭、洋菜膏、青草糊……一口口老式花盘里盛着的不只是冷饮,更承载着几代人的家乡记忆。地址:黄岩天南长路203号/第十站:霜禧家/台州特色摇身一变成新特产,转身走进甜蜜乌托邦。姜汁融进蛋挞,乌汁混入雪媚娘,姜汁调蛋、乌饭麻糍以新的姿态呈现,是本土风味的新表达。
这么多种像凉粉的东西,到底有什么区别?
以石花菜做凉粉,沿海地区居多。这种附着在浅海礁石上的藻类植物富含藻胶,原本是红褐色的,经过晾晒,个把月后会褪成白色或浅黄色,既可熬煮成冻,也可焯水凉拌,爽利脆嫩。所以石花膏、洋菜膏和琼脂都是接近透明,或略微泛黄。▲泉州的四果汤里少不了石花膏...