采访日记 | 璀璨怀化夜,烟火绽魅力——探寻怀化夜市风情
我首先被一个卖臭豆腐的摊位吸引。那一块块黑色的臭豆腐在油锅里翻滚着,发出“滋滋”的声响。炸至金黄后捞出,浇上特制的酱料,再撒上一些葱花和香菜。一口咬下去,外酥里嫩,独特的臭味与香辣的酱料在口中交织,让人回味无穷。摊主一边熟练地操作着,一边笑着说:“我的臭豆腐,可是怀化夜市的招牌之一,好多人都是...
新疆“豆腐西施”圆梦湖南:研学后立下新目标
2009年底,为了脱贫致富,再木再姑开始创业,用简单的工具在家里开起“豆腐工坊”,制作、销售豆腐。很快,她制作的豆腐得到了邻里的喜爱。之后,在53团党委、妇联、工会的帮助下,再木再姑的豆腐生意越来越好,成为远近闻名的“豆腐西施”。她不仅开办起了豆腐工厂,还带动了更多妇女群众走出家门。为此,再木再姑免费招收...
沙洲日记|百味沙洲之茶油煎豆腐煮鱼
取文明水库的草鱼一条,约三斤左右,油豆腐三两左右。配料采用姜片二十克、新鲜青椒两颗、蒜头三五颗切片、葱段十克、胡椒粉五克,一匙麸子酒。做法如下:鱼开肚去内脏,刮净鱼鳞,斩成大块并用四分之一小匙盐,一匙麸子酒腌制十分钟;青红椒切片,葱花切段,姜切块备用;锅内放入四大匙茶籽油,放入姜片烧至锅热,有去...
剁椒鲈鱼嫩豆腐煲!有时候真的觉得自己真他娘的是个天杀的做饭天才!
#皖美厨神##水密码轻食日记#剁椒鲈鱼嫩豆腐煲!有时候真的觉得自己真他娘的是个天杀的做饭天才!(我的手机支架到了,拍教学视频了,争取今天剪出来(不太会剪,不一定剪得出来))
沙洲日记|百味沙洲:文明豆干
文明豆干的制作讲究,属于古法技艺。先择新鲜的黄豆,剔除杂质后洗净,用水浸泡数小时,让黄豆泡发透水,之后以石磨磨成浆,滤去豆渣,再下锅煮豆浆,适当加温后待降到一定温度,与掺入的石膏水搅拌均匀为点膏,待豆浆将要凝固成豆腐脑,再用瓢将豆浆舀到准备好的专用木箱内,轻压并滤干水分,即成新鲜豆腐。新鲜豆腐出炉后...
与癌起舞——我的抗癌日记(二二)
过去讲究粗粮细作,细粮精做,咱也延续它的套路,来个“粗粮细作”(www.e993.com)2024年10月17日。比如,从超市买来大豆腐,切成方块,置于容器之中;然后,用花椒、大料以及姜片熬水,待凉后倒入盛着豆腐块的容器当中,再加食盐,腌制四个小时就可食用。它既保存了豆腐的清香,又不至于像其他腌制品那样产生亚硝酸盐和亚硝胺;不愿吃油腻的...
美食日记:只是一道美味营养又减脂的翡翠豆腐羹,是味蕾的盛宴!
1.青菜,豆腐,火腿肠提前切碎。火腿肠切成碎末会更好看。2.锅里热油加入葱白炒香,加入青菜末炒软。3.倒入一碗清水,或者高汤。煮到沸腾。4.加入一羹盐,一点鸡精,少量水淀粉。5.倒入豆腐,待汤汁浓稠加入火腿末即可。这个颜色是不是很有食欲~
年俗日记:二十五 做豆腐
所以到了腊月二十五这天,人们将浸泡过的黄豆,用石磨磨碎,揉沫过箩去掉豆渣,煮沸用卤水点浆成为大块儿,然后再用布包好,压制而成。做好的豆腐切成小块放入加盐的清水里保存,供春节期间食用。如今,生活条件好了,很多地方还保留着吃一口做豆腐剩下的豆渣的习惯,这个习俗也跟咱们前面说到的灶王爷有关,传说灶王上天...
【抗疫日记】香烟,啤酒和一块豆腐
抗疫日记香烟,啤酒和一块豆腐原创大连中院大连市中级人民法院传递司法正能量抗疫日记——民二庭负责人王欢可以送物资了,志愿者在业主群中发出了通知很快地,黄头盔,蓝头盔就纷至沓来,蔬菜,水果,米面油……看着眼前川流不息的人群,头脑中萦绕起“啤酒饮料矿泉水,麻烦把脚收一下”的旋律渐渐地,...
“日本豆腐”到底是中国的还是日本的?
尽管日本豆腐并不是豆制品,在唐一代,真正的豆腐就随着中日之间频繁的交流来到了日本。日本关于豆腐最早的文字记载在公元1183年,学者田统考证:奈良春日若宫的神主中医佑重的日记中曾记,“奉献御菜种之中有‘春近唐符一种’”。“唐符”发音与“豆腐”相似,即是现代的豆腐。