跟名人有关的十大名菜盘点排行榜,你真的知道它们的来历吗?

盛情难却,苏轼便收下了猪肉。后来,他叫人将猪肉切成方块,烧得红酥酥的,然后按民工的花名册,把肉分送给他们过年。老百姓看到苏轼不忘民工,越发爱戴他,就把他送来的肉叫“东坡肉”。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成。成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色...

李大神试吃“东坡肉”,你知道东坡肉的来历吗?

李大神试吃“东坡肉”,你知道东坡肉的来历吗?“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDa...

喜欢吃东坡肉在吃的同时,你们知道东坡肉的来历吗?

苏东坡收到那么多的猪肉,觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对,就叫家人把肉切成方块,用他的烹调方法烧制,连酒一起,按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时,把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”,结果烧制出来的红烧肉,更加香酥味美,食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致,可口好吃。在众口赞扬下,趣...

历史故事:“东坡肉”的来历

“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的,那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中:“黄州好猪肉,价贱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”但此菜当时并无名称,以其名字命名为“东坡肉”,是在他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草湮没了大半,...

东坡肉是红烧肉吗?东坡肉的来历

苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉,只是在当地有影响,在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉,是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。宋哲宗元祐四年(公元1089年)一月三日,苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年(公元1090年)五、六月间,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,庄稼大片被淹。由于苏轼及早采...

宫保鸡丁、东坡肉……美食背后的文化内涵,耐人寻味

二是典故型:这类菜名含有丰富的历史典故,例如“宫保鸡丁”“东坡肉”“霸王别姬”“五侯鲭”“护国菜”“佛跳墙”“麻婆豆腐”“清蒸武昌鱼”等,都有其典故来历(www.e993.com)2024年11月8日。给菜肴取个美名,是一门学问,名字起得太实稍显乏味,太虚就难以让人联想到菜肴的真实味道,名和实应该和谐统一。对此,我国古代先民已作出了很多贡献...

川菜东坡肘子的来历,两个版本六种口味,吃全的人极少

对于第一种说法,乍一看好像有点离谱,毕竟今天的东坡肉和东坡肘子无论从用料、烹法还是调味都大不相同,完全是两道菜,但我还是找到了一些证据可以证明二者的瓜葛,比如1918年上海出版的《家庭常识》,就记载了当时东坡肉的做法:猪蹄一只,先在锅中用滚水煮之,起锅,用刀口在皮上细刮,如是三次,切大块,入闷钵,加...

"东坡肉"的来历 - CCTV-健康频道-六朝古都美食情

"东坡肉"的来历央视国际2004年09月26日11:22苏东坡作文名列唐宋八大家;作词与辛弃疾并为双绝;书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上,他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时,常常亲自烧菜与友人品味,苏东坡的烹调,以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是:"慢著火,少著水,火候足时它自美。"...

盘点价值过亿的16个奇石,彩陨石600亿元,对此你有何见解?

据称，这块《东坡肉》，出自内蒙阿拉善。在康熙年间，内蒙古阿拉善王府进贡给康熙帝。新中国成立前，被蒋介石亲自挑选，带到了台湾，现成了台北故宫的镇馆之宝。第四块：《中华神鹰》。《中华神鹰》1.2亿《中华神鹰》是一块黄腊玉，宽18公分，厚15公分，长32公分，估价1.2亿。据称，此石来历神奇，系在广东...

武汉特色小吃地点全攻略

6)湖北名菜——东坡肉的来历东坡肉是古黄州一带的名菜,已有900余年历史,后传入武汉。北宋元丰二年,苏东坡被贬黄州。在此期间,他常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌。一次他同客人下棋,直至局终才想起锅里的肉,急忙跑进厨房,觉香气扑鼻,揭开锅一看,但见肉色红艳,他尝了一块,满口醇香,糯而不腻,客人们...