“特色产品”升级为“规模商品”,淮南牛肉汤成为推进淮南市高端...

日前,在淮南牛肉汤美食文化节现场,厨师现场熬制淮南牛肉汤,同时供应3000余名游客免费品尝。特约摄影陈彬本报记者柏松摄经过精心烹制的淮南牛肉汤,让人垂涎欲滴。本报记者柏松摄“淮南一路十八岗,岗岗飘香牛肉汤,无论到哪,我都怀念家乡的牛肉汤……”一首《淮南牛肉汤》歌曲,唱出了各地淮南老乡对家乡美食...

匠心独运 传统美食焕发新光彩——访5犟兰州牛肉拉面文化产业园

走进位于兰州新区的5犟兰州牛肉拉面文化产业园，一股浓郁的牛肉汤香气扑鼻而来，让人瞬间沉醉其中。工人们身着整洁的工作服，戴着口罩和手套，在智能化的生产线上忙碌而有序地操作着。他们手中的每一道工序，都蕴含着对兰州牛肉拉面传统的热爱与坚守，每一根面条、每一块牛肉都承载着匠心独运的精神。在这里，“5...

板面有家乡烙印,美食无地域纷争

石家庄此次不遗余力地推广“石家庄牛肉板面”品牌，对于安徽如何打造自己的区域公用品牌带来了一些启示。安徽南北交融，物产丰富，南北饮食习惯差异很大。有人把安徽代表性美食形象地总结为：一条鱼（臭鳜鱼）、一只鸡（符离集烧鸡）、一碗汤（淮南牛肉汤）。这三大代表性美食极具地方特色，也凸显出原产地的重要性。如何...

4种“最地道”的湖北家常美食,个个经典,是家乡的味道!快来看

1把牛肉清洗,放到锅里来煮,加入一些调味料,葱段、生姜片、精盐、料酒,调料包等,把牛肉煮7分熟,2捞起切块,备用。3锅里放油,爆香调味料,放进牛肉块,翻炒,加入牛肉汤,来煮,煮沸后即可。4拿出面条,襄阳的面条是碱面,放到锅里煮一下,捞出,放碗里,加入牛肉汤即可食用。第二道:孝感米酒湖北孝感是董永...

国内10座舌尖上的美食之城,名字都带“州”,看看有你的家乡吗

牛杂粿条,顾名思义,这就是用粿条和牛杂煮成的汤粿条,是潮汕人早餐与夜宵的不二之选。四、乐山(嘉州)有朋友问了,这些城市不都是带“州”字的吗,怎么整个乐山出来。乐山自北周时就开始叫嘉州,到今天已经1500年了,直到清雍正年间才改叫乐山,这里不仅有让游客流连忘返的大佛和峨眉,还有遍地的美食佳肴。

...欢欢喜喜过大年| 安徽这些地道美食,是你记忆中的家乡味吗?

阜阳太和板面淮南牛肉汤滁州天长藕夹子六安万佛湖清炖鱼头马鞍山采石矶茶干芜湖无为板鸭宣城胡适一品锅铜陵白姜池州秋浦花鳜安庆老鸡汤泡米饭黄山臭鳜鱼走过千山万水食过山珍海味依旧忘不掉那一口故乡美味安徽这些地道美食是家的味道策划:杨玥玥、黄娜娜...

“预制菜”淮南牛肉汤 锁住家乡味

该公司申报的淮南牛肉汤已纳入2022年首批全国预制菜(预制农品)登录宣展名录,成为全国120家入选企业中唯一一家牛肉汤产品入选的企业。今年5月份,在陕西省蒲城县举行的2023全国地标美食烹饪争霸赛上,安徽旭咚食品科技有限公司总经理沈卫东带队参赛,经过激烈角逐,淮南牛肉汤斩获金奖。

中国最好喝的牛肉汤,藏在这座三线城市,一碗不过6元

洛阳汤水种类繁多,大致可分为“素汤”和“荤汤”。素汤有丸子汤、豆腐汤、不翻汤、粉汤等;荤汤则有牛肉汤、牛肉杂肝汤、羊肉汤、羊肉杂肝汤、驴肉汤等。每一种汤水皆是口味不同,绝无高下之分。这其中要把牛肉汤、不翻汤、豆腐汤单独拿出说下。牛肉汤全国各地皆有,可我走遍全国各地,其中之冠非洛阳莫属...

从“一碗汤”走向“一条链”

一首《淮南牛肉汤》歌曲,唱出了各地淮南老乡对家乡美食的思念。如今,这道美味从“小众单品”升级为“网红爆品”,淮南牛肉汤也成为享誉大江南北、国门内外的一张亮丽名片。在持续发展过程中,淮南牛肉汤“化茧成蝶”,不断变化的是技术更新、品质提升、规模扩大,始终不变的是淮南发展绿色农产品产业的铿锵脚步。“...

潮汕美味的终极奥义,两个字

世界美食之都潮州,广东海鲜名城汕头,一味猪脚饭火遍全国的揭阳,潮汕北部的凤凰山脉将梅州隔开,使得潮州与汕头、揭阳等地构成一片独特的文化区域。在这里,有岭南火锅代表的潮汕牛肉火锅,鲜美绝伦的各式海鲜和丰富小吃、水果,潮汕好吃,毋庸置疑。然而,细心观察不难发现,一众潮汕美味无论食材种类、烹饪技巧,旁边总少不了...