兰州牛肉面:从黄河之滨走向世界餐桌

在‘丝路重镇’兰州汇集成一碗兰州牛肉面，这些食材大都源自古丝绸之路沿线。”梁顺俭说，在咸、鲜、辛辣、微麻四种基本味觉基础上，兰州牛肉面可依据食客偏好增添佐料、配菜，“定制”个性化口感，这些特点有助于兰州牛肉面“出海”。

匠心独运 传统美食焕发新光彩——访5犟兰州牛肉拉面文化产业园

”5犟兰州牛肉拉面文化产业园创始人石岩表示，接下来，园区将启动二期项目，形成“产能构建+生态赋能”，实现产能3年破百亿元，将成为亚洲规模最大、产业链最全的牛肉拉面产业基地和OEM代加工基地，打造百亿级兰州牛肉拉面预包装产品生产与贸易园区。在推进“一碗面”工业标准化建设的同时，5犟兰州牛肉拉面文化产业园还...

【中央媒体看甘肃】兰州牛肉面:从黄河之滨走向世界餐桌

“在我们这里,部分外籍学员从事餐饮行业,学成后将兰州牛肉面作为‘新招牌’引入餐厅;部分学员是美食爱好者来此体验;还有许多食客赶来‘打卡’。”甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校校长李兆宏说,该学校成立于2012年,10余年来累计培养兰州牛肉拉面专业人才近万人,培训来自美国、法国、意大利、瑞士等40多个国家的230余名...

参考消息特稿|兰州牛肉面:从黄河之滨走向世界餐桌

2019年,没有经验的他在墨尔本创办了第一家“壹碗中国兰州牛肉面”,“在海外的兰州人很少,就靠一碗牛肉面让外国人了解我的家乡。其实兰州有丰富的饮食文化等待被更多人发现。万事开头难,只要有人去做,就一定可以将它推向世界”。如今,查理的餐厅内外国食客占比达到70%,第四家门店也在今年9月初开业。店内除了兰...

十种中国非遗美食评选出炉,你家乡有吗?

5:兰州清汤牛肉面,作为甘肃省兰州市的标志性美食,不仅是地方风味的典范,更是国家级非物质文化遗产的杰出代表,承载着深厚的文化底蕴与历史传承。其历史可追溯至清代,据说由一位名叫陈维精的厨师首次将牛肉面的制作技艺带入兰州,后经几代人的不懈创新与改进,形成了今天我们所熟知的“一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红...

上一堂劳动课 做一碗牛肉面 兰州这所小学将本土饮食文化与学校...

从这学期开始,了解兰州牛肉面的制作过程及传统文化引入该校各年级劳动课,从认识制作牛肉面的食材,到制作流程,了解牛肉面历史,学校根据一年级到六年级不同学段学生的认知特点,由易到难,设置课程内容,将兰州本土传统饮食文化与学校劳动教育相融合,通过理论+实操的教学方式,引导学生感知特色美食文化,体验非遗魅力(www.e993.com)2024年11月13日。

兰州牛肉拉面产业高质量发展·文化 一碗牛肉面最是解乡愁

作为地方传统美食,兰州牛肉拉面早已超越了食物本身的意义,成为连接人与人之间情感的纽带。无论是远行的游子归乡,还是亲朋好友相聚,一碗热腾腾的牛肉拉面总能迅速拉近彼此的距离,让心灵得到慰藉。它承载着家乡的记忆,传递着亲情的温暖,是无数人心中的那份“家”的味道。

【爱兰州??生活】一碗牛肉面最是解乡愁

作为地方传统美食,兰州牛肉拉面早已超越了食物本身的意义,成为连接人与人之间情感的纽带。无论是远行的游子归乡,还是亲朋好友相聚,一碗热腾腾的牛肉拉面总能迅速拉近彼此的距离,让心灵得到慰藉。它承载着家乡的记忆,传递着亲情的温暖,是无数人心中的那份“家”的味道。

甘肃美食隐藏王者,不是麻辣烫,不是牛肉面

作为西北最内向的美食大省,甘肃美食有多好吃,就有多低调。在麻辣烫“出圈”前,多少外地人提起甘肃美食的第一印象就是兰州拉面,就这还得兰州人小声补充:“我们那里不叫拉面,是兰州牛肉面。”然而在麻辣烫打开突破口之后,海量美食宝藏在西北熠熠生辉。其中最具真情实感的当属一碗:甘肃烩菜。都说“人生不过三碗烩...

一碗兰州牛肉面

朋友,你吃过兰州牛肉面吗?它是我家乡甘肃的一种面食。兰州牛肉面,又称“清汤牛肉面”,是兰州地区广受人们青睐的清真风味小吃。凡是到过金城兰州的朋友,应该对大街小巷随处可见的牛肉面馆不陌生,对兰州人钟爱牛肉面而印象深刻吧。是的,牛肉面对于兰州市民,如同川菜、火锅之于四川人,炸酱面之于老北京,可以说是日常...