...技术的多元化应用与发展-参加第十届近红外光谱学术会议心得体会
来自四川轻化工大学生物工程学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室的宗绪岩教授介绍了通过将化学计量学与计算机建模相结合的模式识别方法应用于白酒品质快速分析检测领域。利用FT-IR快速定量检测白酒主要风味成分,通过拉曼光谱和GA-BP神经网络相结合快速识别白酒酒精度、风味等级和生产年份,还利用电子舌快速识别浓香型白酒...
...有你用不到的领域——参加全国第九届近红外光谱学术会议心得体会
近红外光谱选择合适的变量是复杂冗长的建模过程中的重点、也是难点。海南大学云永欢教授运用了多种变量选择方法如区间随机青蛙(iRF)、迭代保留有信息变量发(IRIV)、变量选择集群分析(VCPA)、基于PLS回归系数遗传算法变量选择方法(GA-PLS-LRC)、二步和三步联用的策略方法等,还系统性的总结了近二十年的变量选择方法。...
【了不起】看90后酿酒冠军 如何传承工匠精神
在生产一线轮岗锻炼时,负责培训的老师将何旭那一批新员工组织到了一个微信群里,每天会在群里扔出一个关于酿酒的问题,这叫做“每日问答”环节,每周需要提交两篇心得体会,这叫做“每周思想”环节。回想起那时候,何旭哈哈笑着,毫不掩饰说着当时的“不满”:“每天答,每周写,但其实我们都明白这是对自己有帮助...
...分析技术高速发展——参加全国第九届近红外光谱学术会议心得体会
本次会议十余位在近红外检测领域深耕多年的专家教授分享了自己从事近红外光谱分析技术应用研究与实践十余年的经历、经验和心得体会,为青年学者进行后续的研究提供经验与启发。南开大学的邵学广教授结合近红外光谱分析的需求,简述近红外光谱分析中所涉及的化学计量学方法,阐述化学计量学对近红外光谱分析的作用和意义。化学...
仁怀赴江南大学培训人员交流学习心得会侧记
12月3日下午,仁怀市赴江南大学培训人员结束在教室里的最后一节课后,以小组为单位派出代表,交流学习心得体会。仁怀市经开区党工委副书记、管委会副主任冉拥军参加交流会。近一周里,来自仁怀市相关部门和单位、民营企业的人员,先后聆听了中国酿酒大师季克良、江南大学副校长徐岩、江南大学生物工程学院院长徐正宏等多位...
酒博会现场花絮
据原浆汾酒酿酒师王荣顺介绍,他担任酿酒师已经32年,对于汾酒的酿造颇有自己的心得体会(www.e993.com)2024年10月16日。他说,汾酒的酿造大概分为高粱粉碎、高温溶糁,之后再清蒸80分钟、冷散、加大曲发酵28天之后形成酒醅,最后再进行蒸馏等几个步骤。“每一道工序都需要严格按照标准进行,并保证纯净,这样酿出来的酒才算是好酒。”...
五粮液新生代:传承“工匠精神”酿造世界名酒
相比之下,五粮液独特的生产工艺和微生物群落,是现有科技手段无法完全模拟和还原的生产条件,因此,五粮液人始终严格遵循前人总结出的经验。中国首届酿酒大师、五粮液传统技艺代表性传承人刘友金坦言,白酒不是靠人为“制造”出来的,酿酒过程的真正主角是微生物。烤酒过程中,烤酒工所做的工作是给微生物提供酿酒合适的条件而已...