“考古中国”三项考古最新进展发布
七千年的时光,仍磨不灭江南儿女的饮食文化基因。????甘恢元说,草堰港遗址所展现的环境信息,对于研究全新世以来江淮东部海面升降、岸线变迁,以及人类对环境的适应具有重要意义。河南方城八里桥遗址夏文化考古工作的重要突破????八里桥遗址位于河南省方城县,是一处二里头文化的大型环壕聚落遗址,现存面积约135万...
【溯源甘肃文化】东西荟萃的敦煌饮食文化
敦煌有如此多的饮食品种,有如此多的酒肆、酒店,这些酒店酒肆,几乎一半为粟特人所经营,这种现象说明,敦煌作为丝绸之路上的商业都市,也是东西饮食文化的荟萃之地,不同地域、不同民族的人,他们带来了当地的饮食烹饪方式、饮食名物,使敦煌的饮食文化呈现出品种多样、熠熠生辉的斑斓色彩。
连续11年独家冠名央视秋晚,蓝月亮与全球华人共话中秋情
围绕月出皎兮的浪漫、月华如水的思念、月明千里的胸怀,晚会设计了《月出》《月华》《月明》三个篇章,融入敦煌艺术、皮影非遗、城市地标、古迹民俗、饮食文化等多种文化元素,让观众体味古典中的时尚、厚重里的清新、恢宏处的细节、简单中的繁华,感受传统佳节的文化韵味。11载温情满秋夜,蓝月亮献礼洁净中秋中秋佳节,...
古老文物邂逅现代味蕾 新疆女孩“复刻”1400岁唐代月饼
吐鲁番气候干燥少雨,使得这里的文物古迹得以长期保存,在阿斯塔那古墓群中,还出土有不少用小麦制作的面食,比如馕、饺子、包子以及各种花式点心等,中原与西域的饮食文化千年前就在这里交往交流交融。“我们将继续从吐鲁番的历史文化资源中汲取灵感,用文化赋能美食,让美食讲好大美新疆的故事。”阿依古丽说。编辑:王瑜...
讲好“一碗面”的故事 拓宽非遗传承之路
“创建牛肉面博物馆就是为了让更多的人了解牛肉拉面的历史,传承发扬传统饮食文化,进一步助推牛肉拉面产业发展。”博物馆负责人贾相合告诉记者,随着兰州旅游的火爆“出圈”,牛肉面博物馆将进一步挖掘兰州牛肉拉面的文化内涵,让牛肉面博物馆成为黄河之滨的一张旅游“新名片”。
全聚德上半年净利同比增长5.08% 餐饮老字号打造文化竞争力
据了解,为强化外宾的接待水平,提升整体服务能力,上半年,全聚德旗下餐饮门店,围绕外宾接待,从特色菜品、文化展示、讲解服务等方面入手,发挥餐饮老字号的文化优势,为外国游客打造“中华美食的文化体验”(www.e993.com)2024年9月20日。如在菜品方面,着重展示中华美食特色,同时注意外国游客的饮食避忌;在文化展示等服务环节方面,着重向外宾展示...
2024“近苏台”品牌发布会举行 推动苏州饮食文化传承振兴
陶可妍表示,“近苏台”的发布,见证了相城生态文旅集团酒店旗下自主餐饮品牌的独特魅力,见证了苏州饮食文化的传承与发展。同时,本次厨艺大赛的举办以“促进厨艺交流、弘扬美食文化”为宗旨,为各酒店提供了交流竞技的舞台,并充分挖掘了相城区美食文化底蕴,以发扬“苏味”传统菜为目的,打响了“近苏台”餐饮品牌特色。
【社会人文】坦桑尼亚饮食及其文化|中国投资
这些外来文化的影响逐渐融入了当地饮食习惯,丰富了食材和味道的选择。阿拉伯人和印度人的来访也带来了香料、水果、米饭等,这些食材开始融入当地人的饮食习惯。来自阿拉伯国家的穆斯林在公元800年左右建立了进出坦桑尼亚的贸易路线[1]。随之,来自印度的香料和柑橘类水果等调料和食品开始陆续到达坦桑尼亚,丰富了坦桑尼亚的...
湃书单|澎湃新闻编辑们在读的17本书:病非如此
《饮食的怀旧:上海的地域饮食文化与城市体验》美马克·斯维斯洛克/著门泊舟/译,江苏人民出版社,2024年即出推荐人:彭珊珊推荐语:生活在上海的这些年,每个夏天都没有错过南汇水蜜桃,却没有深究过桃子对上海的意义。作为一种明代的引进作物,桃子在上海被成功改良,桃培植产业在此逐渐兴盛,尤其以老城厢西北...
老菜谱、老物件、老故事……哈埠非遗餐馆里有间饮食博物馆
进入暑期旅游旺季,老厨家旗舰店门口摆满了行李箱,很多外地游客一到哈尔滨就马不停蹄地赶往这里,感受冰城特色美食的同时,还在这里的饮食博物馆体验城市饮食文化。据估算,老厨家旗舰店和中央大街店,在这个夏季旅游旺季,日均接待游客约三至四千人次。老厨家锅包肉享誉全国,是龙江老字号、哈尔滨百年传承老店。其获评...