梅菜扣肉

而关于“梅干菜”的来历,一种说法认为,因“霉”字听起来不雅,遂以同音字“梅”代之。我们平常吃到的梅菜扣肉,往往是扣碗的形态,肉在上,菜在下,肉呈片状,这与它的名称是契合的。而在绍兴民间,很多家庭还在坚持做的叫“干菜毗猪肉”(意思是干菜紧贴着猪肉),又叫“干菜焖肉”“干菜烧肉”。它的做法跟梅菜...

福州突击检查6家梅菜扣肉生产企业 均未发现槽头肉

央视“3??15”晚会曝光安徽省3家食品生产企业以劣质槽头肉替代优质五花肉制作热销的梅菜扣肉预制菜品。对此,福州市市场监管局立即组织全市肉制品生产企业排查整治专项行动。在生产领域,执法人员突击检查福州市6家梅菜扣肉生产企业,均未发现槽头肉。福州市市场监管局还组织各县(市)区局对辖区使用猪肉原料的生产单位(主...

广东经典美食梅菜扣肉的来历以及做法!

梅菜扣肉是一道途不虚名的美食,这道美食在北宋的时候因为苏东坡的原因它又被称为东坡扣肉,因为苏东坡久居惠州,惠州呢又是梅菜的原产地也可以说是故居,所以从那之后,梅菜扣肉便被惠州人所知晓。可能是因为梅菜在广东大幅度种植,以及梅菜扣肉是梅菜这一系列的食品中最为耀眼的。所以梅菜扣肉这一菜是广东数一...

小乐机器人餐厅,每一道客家菜,都有不为人知的故事来历

姑娘上前抚慰她道:“夫人休得伤心,善心人自有皇天护佑,今我百年修炼、育有菜种一包,是广济苍生之物,你等将菜种播下,春节前可收获,届时神州多一物,孩儿可得温饱矣!”言毕,仙姑即抽身前行,户夫人急急拜谢,问姑娘姓甚名谁,日后好生报答,姑娘笑答:“广济苍生,何劳报答,姓梅是也。”随即腾云而去。卢夫人选定...

最接地气的早餐,拥有最霸气的名字

比起其它三位,粢饭团是最与时俱进的了。最早的粢饭团包根油条,或者包点白糖、黑洋酥就吃了。现在可就不一样了,榨菜、肉松、咸蛋黄、火腿粒,甚至卤蛋、香肠、梅菜扣肉都可以包。我小时候早上吃个“全家福”,到下午两点都不饿。粢饭团还有两种不同的米,白糯米和血糯米。选好要哪种,阿姨从饭桶里抓出一巴掌...

我的移民故事——过过加拿大的圣诞节

饮食习惯也与我们区别非常大,看着梅菜扣肉做出一种恶心得要吐的表情,抱着PIZZA(比萨)却吃个不够(www.e993.com)2024年11月11日。我问他父亲,是否担心孩子长大后沟通也有困难,他耸耸肩膀,说:“WHOKNOWS?”不过他说一直陪伴着孩子成长,自己在不知不觉也吸收了很多西方的东西,慢慢也更新了很多观念,他自信以后和孩子能建立很好的友谊。