跟名人有关的十大名菜盘点排行榜,你真的知道它们的来历吗?
东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成。成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙。它不仅口感绝佳,还含有丰富的优质蛋白质和血红素,是一道营养丰富的美食。五柳鱼:杜甫的诗意与美食的碰撞五柳鱼是四川的一道名菜,至今仍为人们所称道。这道菜的来历与唐代大诗人杜...
东坡肉大家都知道,它的来历和做法你真的清楚吗?
然而,家人因为当时在忙,听错了他的吩咐,居然将酒和猪肉倒在一块儿去煮了,令人意外的是,这样的失误,做出来的肉,居然味美汁多。当时的人们很快发现了猪肉不同于以往的吃法,那就是,做猪肉的时候,加上一些黄酒,会打破以往猪肉的味道,变得更加美味,因为这道菜是因苏轼而来,等到它出名后,人们便称其为“东坡肉”!
李大神试吃“东坡肉”,你知道东坡肉的来历吗?
李大神试吃“东坡肉”,你知道东坡肉的来历吗?“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDa...
东坡肉是红烧肉吗?东坡肉的来历
东坡肉的历史,最早的发源地是江苏徐州。据说,东坡肉的原型是徐州的回赠肉。回赠肉是徐州的“东坡四珍”(据说其他三珍为:金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾)之一。话说宋神宗熙宁十年(公元1077年)四月,苏轼赴任徐州知州。苏轼到任不久的七月七日,黄河在澶州曹村埽一带决口,至八月二十一日洪水围困徐州,水位高达二丈八尺。...
历史故事:“东坡肉”的来历
真正叫得响并闻名全国的红烧肉,是苏东坡第二次在杭州时的“东坡肉”。公元1088年时,西湖久无整治日见颓败,官府花了大钱整治西湖却未见成效。时任太守竟欲废湖造田。危急时刻苏东坡再度到杭州任太守。苏东坡认为“杭州之有西湖,如人之有眉目”,是绝对不能废的。他带领杭州民众疏浚西湖,除葑田,疏湖港,把挖起来...
2020年度食谱推荐|初到杭州,还真要尝尝知味观的东坡肉
知味观的东坡肉算是杭州的一张明信片,皮薄肉嫩,名酒焖制,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口(www.e993.com)2024年9月6日。提起东坡肉的来历,还有一段脍炙人口的传说。北宋大文豪苏东坡,不仅在散文、诗词、书画方面有着很高的造诣,同时对烹饪技术也颇有研究。他的不少诗文都涉及饮食。在谪居湖北黄岗时,常亲自下厨烧菜与友人品...
对于苏轼东坡肉你了解多少?
这就是东坡肉的由来。在黄州期间,他亲自煮了红烧肉,并将自己的经历写进了《食猪肉诗》。苏轼在徐州、黄州烧的红烧肉只在当地有影响,在全国并不出名。红烧肉,名副其实,享誉全国,是苏轼第二次来杭州时的“东坡肉”。元佑在宋哲宗的第四年(1089年)1月3日,苏轼在阔别十五年后来到杭州任知州。元佑五年五六月,...
湖北黄冈地名来历,一座让苏轼变成苏东坡的城市
东坡肉到任以后,苏轼心情郁闷,他的世界观慢慢开始变化。苏轼曾多次到黄州城外的赤壁山游览,写下了前后《赤壁赋》和《念奴娇赤壁怀古》等千古名作,以此来寄托他谪居时的思想感情。由于收入少,苏轼在黄州过的很艰辛,一位朋友可怜他的遭遇,找到黄州知州为苏轼在家里城东特批了一块荒地,苏轼便公务之余过上了耕田种地...
也说“东坡肉”
我在杭州期间,每于各酒店饭庄食用“东坡肉”,习惯问店家这东坡肉的来历,店家也每每自豪地说,这“东坡肉”是苏东坡当年在杭州为官时候发明的一种吃法,言者凿凿,听者哑然。上面这则文献记载倘若属实,似乎可以解释为什么苏东坡常食肥肉却能身体清矍的原因所在。
"东坡肉"的来历 - CCTV-健康频道-六朝古都美食情
"东坡肉"的来历央视国际2004年09月26日11:22苏东坡作文名列唐宋八大家;作词与辛弃疾并为双绝;书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上,他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时,常常亲自烧菜与友人品味,苏东坡的烹调,以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是:"慢著火,少著水,火候足时它自美。"...