读什么书,怎么选书?快来《新京报·书评周刊》2023年度合订本看看...

在世人眼中的明清帝王好似享尽珍馐至味,但如前所言,他们也不过是自我制造的权力的囚徒,那些看似御厨天馔,在重重礼教仪式的束缚下,也成了一顿丰盛的牢饭而已。但仅仅是这顿牢饭,却也是万千黎民的膏血烹成。看似鲜花着錦,实则烈火烹油,个中甘苦滋味,不仅是君心,也是民心。这个小王子来过的世界,是值得的《成...

【空哥读诗】不吃白食,枉叫李白

“与君歌一曲,请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不愿醒。古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐,斗酒十千恣欢谑”。对吧?你们不说只听我说就对了。谈什么钱,谈钱多庸俗。主人何为言少钱,径须沽取对君酌。喝,只管喝!店小儿过来,那楼下的五花马是岑大公子的,那墙上的裘皮大袍是元大...

岁末温旧读 隽永胜馀甘

最高的阅读量是《匠心铸名厨,楚馔宴名厨》,文章得到全国同行的广泛转发和传阅,阅读量达到1.7万人。公众号也得到外地同行的高度关注,湖南日报的新媒体《新湖南》多次转发我的文章,其中《湘情难舍,湘味难忘》阅读量达17万人次,《再忙勿忘六月黄》阅读量达14万人次。回想《鼎中智慧》和《食话强说》公众号的发...

龙城千年留韵在,三伏飘香喝牺汤——小店王吴村第八届“牺汤节”

牺汤成为当地老百姓繁忙生活的美食享受。到唐宋时期,李白《将进酒》留有“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”,苏轼对羊羹更是情有独钟,留下“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊”的赞美之词。牺汤的制作原料包括优质??羊肉、??羊头、??羊脸、羊骨架等,以及羊的内脏,如心、??肺、??肝、??肠、??胃、??蹄等...

带着春节书单出发,抵达安宁与喜悦|寻龙2024

从茹毛饮血到炊煮熟食,从大羹玄酒到佳肴美馔,中国古人的餐桌见证了上万年的饮食革命和文化流变。中国先民在开发食物资源过程中展现出的非凡创造力,不仅是中华文明生生不息、不断发展的源泉和动力,更对世界文明的发展产生了深远的影响。中国古代饮食文化绵长而厚重,在其上万年的历史积淀中,不仅包含了造型精美的饮食...

字里读进去,生命转出来

有一类文字,幽雅清畅、动静有致,读的过程移目换景,驻足时已是一片新天新地(www.e993.com)2024年11月29日。洗心饰视,心眼锃亮,遂有了对这个世界重新打量探测的勇气。给你生命赋能的阅读,都自带这样的功效。2024年中秋,坐高铁回乡探亲,在车上读潘向黎的《人间红楼》,我便感知到这种能量场。那一程舒缓幽长的旅读,甚至让我忽略自己原本并非红...

“肴馔” 的 “馔” 怎么读?

“肴馔”的“馔”怎么读?在《通用规范汉字表》中,“肴”属于一级字,“馔”属于二级字。“肴馔”的读音为yáozhuàn。“肴”和“馔”均为单音字。肴馔,即丰盛的饭菜。发布于:上海

诗词丨李白最经典10首诗,字字珠玑,一生一定要读一次!

诗词君分享李白最经典的10首诗词,全是经典,字字珠玑,一生一定要读一次。1、最脍炙人口的思乡诗:《静夜思》《静夜思》床前明月光,疑是地上霜。举头望明月,低头思故乡。说《静夜思》是唐诗中传播最广的诗,应该没有异议,不论南方北方,不论国内国外,只要是中国人,几乎人人都会背这首诗。

从生活取灵感《一馔千年》用美食解读苏州

正月塘鳢肉头细，二月昂刺咸肉蒸，三月桃花鳜鱼肥……《一馔千年》在一日内品尝《吴江地方志》记载民谚中提及的这十二道时令美食，不仅让观众见识到吴江人对鱼的偏爱，也用更为生动、鲜活的方式串起了吴江美食“不时不食”的特点与智慧。勾连生活情感，重塑美食类文化节目的全新面貌作为垂直综艺市场份额占比最多的...

在读屏时代,厨师要读什么书

这本《镜头下话美食》便是其中的集大成者——精选了几十位名厨烹制的136道经典佳肴与创意美馔。读者既可欣赏色、形、器的烹饪艺术之美,也能从中感受近20年的餐饮潮流动向,并体悟菜品背后的餐饮文化、菜品创意、烹饪诀窍。名师派:《味道的传承》之《影响中国菜的那些人》...