Z麻六记麻辣萝卜干,秘制腌制,色泽诱人,香气扑鼻

精选当季鲜嫩萝卜，经过精心挑选、细心清洗，再以传承百年的秘制配方腌制，佐以特选五香调料与恰到好处的麻辣精髓，慢火细炖，让每一粒萝卜丁都充分吸收了调料的精华，变得色泽诱人，香气扑鼻。罐装设计，既保留了食材的新鲜与风味，又便于携带与储存，是居家旅行、佐餐下酒的不二之选。无论是清晨的一碗白粥，还是午...

用传统的方法制作萝卜干,简单3步,脆爽好吃又下饭,保存时间久

6、挤干水分的萝卜放在外面晾晒,一般需要晾晒3天左右,晒得不是特别干,感觉还有一点水分就可以了,这样做出来的萝卜干更脆爽一些,晒完就剩这么一点了;7、往晒干的萝卜中加入适量的温水或者凉白开,不能是生水,加凉白开是为了去除晾晒过程中产生的灰尘,还能让萝卜干稍微吸水回软一点,这个做出来萝卜干更加脆爽;8、...

腌制“萝卜干”的故事

尤其是酱厂天井中间,用木板临时搭成长方型框架,长短不一,木板中间垒放萝卜,两边坐着人,飞快的刀片切着萝卜,下面放着箩筐让萝卜干自然落下,等满后有人抬走称重。这时,我们小孩派上用场了,大人们预先用小竹杆,一头削尖,另一头削圆滑,小孩们拿着圆头,在地上寻找不听话的漏筐萝卜干,特别是看到旮旯里白胖子,对...

提困惑|怎么腌制家常萝卜?

⑴原料:大萝卜5千克。⑵调料:辣椒粉350克、糖精少许、盐0.5千克。⑶制法:将萝卜洗净后,切成宽1厘米、长6厘米的条块,放在盐水中浸20小时,捞出晒至五六成干,与糖精、辣椒粉一起拌匀,入缸腌5-7天即成。辣萝卜干⑴原料:萝卜5千克。⑵调料:酱油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少许、食盐1千克。⑶制...

晒干的萝卜干怎么腌制成小腌菜?试试这么做,口感脆爽,麻辣鲜香

——制作方法和步骤——步骤一:把萝卜干放入盆中,放入温水,盖上盘子,浸泡3-4个小时,把萝卜干泡软。步骤二:萝卜干泡软,清洗两遍,捞出来把水挤干放入盆中备用。步骤三:把葱姜蒜切成末、小米辣切成圈、香菜切成寸段,分别装盘备用。

又到了腌萝卜干季节,学会腌制方法,明年一年不用买咸菜

做法:1、青萝卜洗净,刨成丝晒干(www.e993.com)2024年11月10日。2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟,搅拌去掉表面的浮尘,沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱,腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油,非常美味。三、白萝卜青头泡菜...

手把手教你萝卜干的腌制方法,学会可以自己制作,清脆爽口易下饭

萝卜干都装进去以后,刚开始一定要把口封严实。有个办法,你可以先用保鲜膜把扣上封一道,然后再盖上盖子。这样更容易封严。萝卜干大概腌制两星期就可以拿出来吃了。你感觉味道不够,取出来一点放盘中,加点葱花香菜,醋糖,最后烧一点热油浇上去,味道会更加香脆。这时候如果有热馒头,你把萝卜干加进去,吃起来会非常...

湖南萝卜干腌制方法, 操作简单,一天就可以吃,吃货们有福了!

湖南萝卜干腌制方法:1、准备好主材料。打开网易新闻查看精彩图片湖南萝卜干腌制方法,操作简单,一天就可以吃,吃货们有福了!2、萝卜去皮,切成粗条(也可以不去皮)。3、萝卜条里放适量盐,抓匀,腌2小时以上,让萝卜出水。打开网易新闻查看精彩图片...

做萝卜干时,先腌还是先晒?方法错了,做出来的萝卜干不脆

方法错了,做出来的萝卜干不脆!将食材都准备好,萝卜、食盐、花椒粉、辣椒粉、醋、生抽、花椒油、鸡精适量。准备好就一起开始做吧。将萝卜表面洗净,注意有窝的地方一定要着重清洗一下,这样吃的时候才更放心,将萝卜切成厚厚的片,再切成大粗条,稍微粗一些好点,这样萝卜晾晒后缩小也没有关系,吃起来口感比较好。