做清蒸鱼,切勿放盐和料酒,教你正确做法,鱼肉不腥不柴鲜嫩多汁

清蒸鱼做法食材准备:鲈鱼一条,葱、姜、香菜,蒸鱼豉油,食用油。第一步:首先准备一条现杀的鲈鱼,因为鲈鱼肉质好不好和食材有很大的关系,而选择鲈鱼也不用个头太大,2斤左右的就可以了,蒸的时候蒸锅可以放得下,其次就是个头太大的话,肉质比较老,所以说选材,这一点也很重要。第二步:买回来的鲈鱼清洗干净,...

「清蒸葱油大黄鱼」详细步骤做法

(1)在鱼身两侧和鱼腹内均匀撒上食盐和料酒,用手轻轻按摩一下,让鱼肉充分吸收调料的味道。腌制10-15分钟。(2)将腌制好的鱼肉放在盘子上,鱼身下垫上几片生姜和葱段,这样既可以增加鱼肉的香气,又可以防止鱼肉粘在盘子上。3.清蒸:(1)蒸锅中加入足够的水,大火烧开后将腌制好的大黄鱼放入蒸锅中。注意...

清蒸黄鱼用盐和料酒腌制是大错,难怪鱼肉又柴又腥,来看大厨做法

大火蒸8分钟关火,由于鱼身肉质最厚的地方已经划上2刀,所以很容易就蒸熟了,关火出锅,把里面的汤汁倒出,这个汤汁最腥了,一定要倒掉。第六步,熬料汁。倒掉汤汁后,把浸泡在里面的葱姜丝放在上面,锅中烧油,油热淋在鱼身上,激发出调料的香味。然后准备一个小碗,加入生抽2勺,蒸鱼豉油2勺,蚝油1勺,少许清水,搅...

这才是虎皮青椒的好吃做法,鲜香辣爽开胃下饭,味道特别棒

配料:青椒、清蒸鱼、酱油、味极鲜、食用油、大蒜、酱油、生酱油等烹饪步骤:1.准备几个较大的尼古拉斯·青椒(NicholasTse),它们会有更多的肉和更好的味道。想买多少就买多少。如果你喜欢辛辣的食物,选择一种有足够辛辣味道的食物。取出准备好的辣椒的茎和种子,清洗剩余的辣椒备用。2.这道菜的蒜味再好不过了。

解锁清蒸鱼的花样吃法,简单易学又美味

做法清蒸鱼QINGZHENGYU食材鳊鱼1条|姜2g|火腿1块生抽15g|小米辣少许|盐3g料酒30g|葱2g步骤1鳊鱼改刀,鱼头、尾巴切下来,去掉鱼鳍,切开鱼背不要切断;2将鱼肉放入碗中,用葱、姜、蒜、盐腌制;腌好后放入盘中,点缀一下;

河鲜爱好者的福音,深扒香辣嫩鱼仔的解馋做法,嫩鲜下饭又滋补

清蒸鱼:以蒸的方式烹饪,保留鱼的原汁原味,简单却考验火候的掌握(www.e993.com)2024年11月19日。红烧鱼:经典的中式烹饪手法,以酱油、糖、料酒等调料炖煮,色泽红亮,味道醇厚。酸菜鱼:以酸菜和鱼为主要食材,酸辣开胃,是川菜中的代表。讲解一些实用的烹饪技巧去腥:使用料酒、姜和葱可以有效去除鱼的腥味。

这种营养价值高的花现在不吃,错过等一年

做法:(1)把槐花挑选洗净备用;(2)将鱼去鳞、鳃、内脏后,洗净,鱼身斜切3-5刀,放入盘中;(3)将葱段、蒜片、姜片、料酒、盐均匀地放入鱼身,腌制10分钟;(4)将洗净的槐花均匀地铺在鱼底部、鱼肚和鱼上;(5)放入蒸锅中蒸15-20分钟,筷子能插进鱼肉鱼就熟了;...

清蒸鱼怎么做才好吃?教你正确做法,多做两个步骤就搞定

我们首先要准备一条新鲜的,将内脏和鱼鳞,头尾都被去掉,想去除鱼骨那就要仔细一些,鱼块清洗之后,放到碗里加入料酒,姜片儿,胡椒粉,盐抓匀之后,腌制半个小时,这样就能够让鱼肉入味,防止在煎的时候散开再调制调料,准备一个小碗,放入一勺的生抽,半勺香醋,少量白糖,加一点清水搅拌,均匀调成汁汁备用,这时鱼就腌制完...

清蒸鱼超好吃的做法,味道鲜美,口感嫩滑,上桌比饭店的还香

清蒸鱼制作食材鱼，葱丝，姜丝，红椒，食盐，料酒，生抽，蒸鱼豉油。方法及步骤1、首先到市场中购买一条自己喜欢的鱼类，可以是鲫鱼、也可以是鲈鱼等，买回家以后的鱼呢，将其内脏处理干净以后，在鱼的身上划上十字花刀，这样鱼肉在对其进行制作的时候，能方便其更好的入味。（处理干净后的鱼，记得用...

跟《中餐厅》的林大厨学清蒸鱼的国宴级做法!快收藏,中秋露一手

无论做什么清蒸鱼都是这几步,但是在有些步骤,大家有不同的处理办法,下面我会对比说明。林大厨的方法我会使用视频截图,而粤菜总厨和我自己的方法我会上自己的实拍图,大家可以各取所需。(自己拍的照片在林大厨的拍摄图片下输得好惨呜呜呜)做法:首先,鱼的选择。蒸鱼的话,尽量选鲜鱼活鱼。现在网上也有卖冰...