蒜苗回锅肉和青椒回锅肉你更爱哪一个?是不是答案和我一样呢?

制作步骤:1.准备一块带皮的五花三层肉,这种肉吃起来不会特别油腻,洗净后放入锅中,加入清水,盖上盖子,小火煮15分钟。2.生姜和大蒜切片;蒜苗洗净后先用刀拍一下,然后斜刀片成段;再准备一些豆豉。3.煮好的五花肉放凉后改刀切成片,尽量切的稍微薄一点,这样吃起来才香而不腻。4.锅烧热后加入适量的油,...

周末美食DIY丨学做川菜回锅肉,今天要吃两碗饭

带皮五花肉、葱、姜、蒜、青蒜、青椒、红椒、红泡椒、郫县红油豆瓣酱、生抽、甜面酱、料酒、油制作步骤:1.带皮五花肉去毛洗净。切好葱段、青蒜段、红泡椒段、青椒块、红椒块、蒜片、姜片、备用;2.五花肉整块冷水下锅,水开后,往锅中放入少许葱段、姜片、料酒;3.五花肉煮到八成熟左右捞出,放入凉水中冷却;...

猪肉制作的经典名菜有哪些?猪肉十大名菜,你最喜欢吃哪道菜?

在制作回锅肉时首先要选用上好的猪后腿肉切成大小适中的薄片。然后将肉片放入开水中焯水去除血水和腥味。接着将焯好水的肉片沥干水分备用。在炒制的过程中需要使用适量的油将豆瓣酱和辣椒等调料炒香然后加入肉片翻炒均匀。最后加入适量的盐、鸡精等调料调味即可出锅。经过这样一番炒制回锅肉中的肉质会变得紧实有弹性而...

“史上最憋屈”暑期档:以后电影更难了?

他认为,电影应该来源于生活高于生活,创作要完全走心,不断地为观众挖掘、创造他们没有看过的、没有想象过的新意,“老吃回锅肉,能吃几顿呢?”谭飞也指出爆款电影是算命算不出来的,太设计太匠气观众反而不喜欢。观众“抛弃”电影院:电影被社交媒体边缘化,影院业态升级试水体育与游戏直播数据显示,今年暑期档的观影...

天府新视界|会跳舞的名作,不止《红楼梦》

生命的“书写”呼唤生命的“阅读”。生动活泼的视觉审美直觉，与思想深处的抽象文字，彼此配搭，齐心协力，将一场场梦，精准投射到我们的身心。古今中外，通过舞蹈进行深阅读的优秀案例不胜枚举。人类的经典文本，呼唤着一代代阅读者和诠释者。那些经典的故事，渴望从原著文本里站起来，以更具象的方式显影，向我们...

舌尖上的“非遗” 他在不断革新中传承百年川菜之魂|匠心

正是有了标准化的生产流程和检验指标,郫县豆瓣酱才得以大规模地生产,并被国家轻工部授予优质产品的称号,还被列入国家级非物质文化遗产名录(www.e993.com)2024年11月3日。制作中的郫县豆瓣薪火相传,飘香百年,早已退休的雷定成骄傲地表示,整个豆瓣厂的技术骨干或多或少都在他那里学习过。

会跳舞的名作,不止《红楼梦》

而就在几天前的5月28日,在成都举行的2024全国舞剧创作交流会上,舞剧《草原英雄小姐妹》编导赵明、舞剧《绝对考验》编导丁伟、舞剧《永不消逝的电波》制作人陈飞华、著名作曲家吴少雄、舞剧《传丝公主》编舞赵小刚、四川舞剧《红军花》编导马东风、舞剧《家》编导何川、舞剧《红楼梦》编导黎星等,围绕打造彰显中国精神...

肉肠!肉饼!米粉!听着就流口水的好吃的,助力开学季,还是0添加哦...

④制作过程没有乱七八糟的添加剂,只有纯正浓郁的酱香!!食用方法介绍:煎、煮、炒,炖、焖、烤,都可以适量添加风味独特,川味浓郁,不论是餐桌上的回锅肉、麻婆豆腐,还是火锅、冒菜,它都可以增添一份酱香。陈酿豆瓣酱选择:1、三年陈酿豆瓣酱:颜色深红棕,酱香味流于唇齿,经久不散。做出来的菜肴颜色鲜亮、底味浓...

榨菜鱼火锅、油醪糟……外国留学生跟着中国大厨学做特色美食

上午10时许,在热烈的掌声中,赵云舒和其余9名来自波兰和摩洛哥的长江师范学院留学生,在10名当地大厨的带领下,走到现场布置的美食制作区。当天,他们共同为中外网友带来10种代表当地特色的美食,包括:涪陵农家酿豆皮、凉拌胭脂萝卜丝、涪陵榨菜鱼火锅、涪陵同乐碗碗羊肉、涪陵老咸菜大刀回锅肉、涪陵开平酸辣血旺、涪陵活水...

教你制作15款重庆特色面之重庆回锅肉面

4.锅炙后置火口上,掺油烧至150℃,放入肉炒至卷缩吐油时烹入料酒,下姜末炒香,下豆瓣、蒜末炒至色红出香,然后下甜酱、白糖、味精翻炒,放入葱段炒至断生起锅即成(此臊子可供5碗回锅肉面使用)。回锅肉因先煮后炒,两次入锅烹制而得名。回锅肉的受众程度极高,享有“天字家常第一菜”的殊荣。由于回锅肉成菜...