文化寻根·约会江南饮食文化?? | 鱼鲜味美,烹出大海滋味

“浙江人不仅食用鱼,还将鱼与各种文化、风俗相结合,形成了丰富的鱼文化。”郑南说,西湖醋鱼、雪菜大汤黄鱼、清蒸鲥鱼、宋嫂鱼羹等都是浙江著名的鱼类美食,湖州的百鱼宴更是区域特色的集中体现。浙江水生资源丰富,人们的社会生活、生产劳作、饮食结构等都与之息息相关,捕鱼捞虾、吃鱼吃虾构成了浙江海岛、水乡人的...

文化寻根·约会江南饮食文化⑧丨一器一韵,盛起烟火人间

20世纪90年代,一大批青田人走出国门,到海外谋生的同时,将中华美食传向五湖四海,也将异国文化带了回来。“红酒、火腿、咖啡……西方饮食元素与青田当地传统美食相互调和。因此青田人的饮食中也烙上了多元交融的特色。”如同千年前的那一幕——满载龙泉青瓷的商船从我国东南沿海出发,循着海路在印度洋沿岸的波斯湾、阿...

华东地区特色美食及风俗习惯

上海,海纳百川,是各种小吃、美食荟萃的地方。地处长江三角洲,上海饮食的口味与江南等地比较接近,又由于上海特殊的历史环境,造就了自己独特的美食文化。今天就带着大家梦游去上海滩,去品尝一下这个国际大都市的美食,享受美食哦!生煎上海人也叫“生煎馒头”,是土生土长的上海点心,已有上百年的历史。半发酵的面粉包...

在最不像江南的小城,被张爱玲种草,人均??25吃遍美食

而且,三鲜也是采用当地的冬笋、河虾和蛋卷,吃一碗次坞打面,便能理解,为什么诸暨的美食是以“鲜”深入人心了。/马剑索面/马剑索面,正是诸暨的「长寿面」,是当地人过生日时必吃的美食。老一辈的人如果送人生日礼物,也一定会送上那盘绕为“8”字型,又细又长的索面。因为索面挑起来连绵不断,刚好寓意“福...

为期5天!“江南吃货节”在锦江乐园开幕,50多种特色美食邀你品尝…

软糯香甜的苏式糕点,鲜美浓郁的皖南鱼宴,清新淡雅的浙系小吃,热气腾腾的嵊州小笼……9月17日,2024年第五届“江南吃货节”之“月下寻鲜”中秋晚会在锦江乐园开幕,一场汇聚八方美食的盛宴也热闹开启,五十余家美食摊位星罗棋布,让市民游客可以“足不出沪”品尝江南不同地方的独特味道。

结合江南文化与在地美食,这桌宴席有点“仙”

秋吃“水八仙”，清雅赛神仙(www.e993.com)2024年11月24日。这桌宴席中，有从古籍中寻觅而来、有着3000年历史的茭白“近亲”菰米，有以甪直保圣寺“半堂罗汉”为灵感创新制作的素什锦，更有著名文人甫里先生陆龟蒙最爱的甫里鸭羹。“将美食与文化巧妙结合，灵得很！”品尝过后的市民纷纷赞叹。“水八仙”都是苏州的传统特色食物，包括了茭白、...

解码江南美食,“水八仙”你了解吗?

解码江南美食,“水八仙”你了解吗?盛夏食鲜正当时“江南水八仙”在盒马上架天南地北遍寻产地盒马买手寻来了江南鲜蔬“水八仙”莲蓬、藕带、莲藕...盒马将“荷塘”美味搬上了货架“茨菇削皮洗净切片,生姜小火炒香,放五花肉煸炒,料酒去腥,将茨菇放入锅中,加调料翻炒,加水小火焖8分钟出锅。”在上海...

张岱诗文中的江南美食地图

王雨谦食事之董狐的评价,可谓相当之高。细细品读,有如一张穿越时空的江南美食地图,个中佳肴美味,有的还在滋养着当代人的舌尖味蕾,有的则随时代消逝只余文字回响。或许,正是有张岱这样的“食史”们,才得以令美食成为一种学问,成为中国人生活美学的一部分。

解码江南美食,盒马“水八仙食用指南”请查收

北京十里堡盒马门店，消费者可以自取水八仙菜谱在江南地区，茭白、莲藕、菱角、芡实、莼菜、荸荠、茨菇、水芹等八种水生食物，被称为水八仙。老话说，“春季荸荠夏时藕，秋末慈姑冬芹菜。三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜。”形容的是水八仙贯穿于四季。而近年来，盒马通过候鸟式布局基地、包装服务升级等方式，将...

岳阳美食探秘:洞庭湖边的味蕾盛宴,让你一口穿越到江南水乡!

七、岳阳美食的文化底蕴咱们前面介绍了这么多岳阳的美食,其实啊,这些美食背后都蕴含着深厚的文化底蕴。岳阳地处江南水乡,自古以来就是鱼米之乡,物产丰富。这里的饮食文化也深受江南文化的影响,注重食材的新鲜和口味的清淡。同时,岳阳的美食还融入了湖湘文化的元素,酸辣爽口、香辣可口等特点都体现了湖南人的口味偏好。