30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!
且这样的摆盘也可以菜品卖上高价格,譬如牛肉虾滑披萨在上海的定价为75元/份。5、牛肉玫瑰花玫瑰花造型在牛肉中也很常见,把6~8片牛肉依次摆放,轻轻卷裹成玫瑰的形状,再调整一下中心高度,外侧可略微展开,让造型更加逼真。这种造型一般会在520、七夕等节日出现,换个盛放器皿,搭配玫瑰花束,将节日氛围拉满。6...
决胜火锅秋冬季!5大方向预测
代表产品就是牛肉,比如嫩牛肉、麻辣牛肉等。这中间,除了鲜切牛肉是一个方向外,仿鲜牛肉将是市场应该关注的重点。????◎茉莉薄荷吊龙如今,火锅市场已经有类似的创新方式,比如前文提到的生椰牛肉,以及牛肉加茉莉花创新出的茉莉花牛肉等。总体而言,火锅产品需要低价、性价比的菜品作为基本款,不只是毛利因素,...
火锅、烤肉、牛排等自助餐翻红,这13个新品牌商场快拿下!
龙歌自助回转小火锅,是一家诞生在山东青岛的自助小火锅品牌,在一人一锅的吧台火锅基础上,加入回转自助的点餐模式。6种任选锅底满足不同口味的客户选择,3条传送带上呈现100多种菜品,包括海鲜、牛肉、梅花肉、水果、甜点、饮品等。品牌主要面向年轻群体,长期维持60元左右的价位。除了常规的火锅涮菜,龙歌自助回转小火锅...
牛肉价格跌破2字头 夏日牛肉盛宴,火锅重回10年前
牛肉价格跌破2字头!例如,陈记顺和牛肉火锅馆自本月起调整了多个牛肉部位的价格,其中吊龙从36元降至28元,降幅达到8元,而其他品种如嫩肉、双层肉等也统一降至28元每盘,最高降价幅度达到了26%。八合里牛肉火锅店同样加入降价行列,精品嫩肉及其他牛肉菜品均有调价。此外,牛小灶等餐厅的牛杂煲和牛腩煲也分别出现了2...
7个月增长63.2%!牛肉自助火锅正“野蛮生长”
对于这个问题的解决方案,郝阿娘鲜切牛肉自助火锅创始人李晓光介绍,有个四字决,“多、特、好、省”,是顾客消费的核心需求。多,指的是SKU丰富,让顾客有的挑。利用陈列技巧,产生琳琅满目的感觉,再者就是产品的更新速度,让顾客每次进店都有新的感受。
押注烤肉赛道,海底捞要再造一个“海底捞”?
大众点评显示,焰请做的是融合烤肉,主打牛肉类菜品,价格集中在38-78元之间,其余的海鲜和猪肉类,价格在26-46元之间(www.e993.com)2024年9月25日。在此基础上,焰请又做了许多融合创新菜,比如芝士焗红薯、芝士焗榴莲、甜辣炒年糕、明洞炸鸡等。主食则引入经典韩国料理——石锅拌饭。大部分特色产品性价比较高,例如5元的干杯薯泥泥、26元的石锅...
人均四个菜,消费不过百!彬舅平价鲜菜老火锅新店开业,全场菜品最贵...
店内现卤现捞,卤牛肉/牛肚/牛肠/金钱肚/肥肠都是19元/份哦●〔13元区〕●鱿鱼须、火箭鱿鱼、巴沙鱼片无骨鸭掌、大对虾、鲜牛蛙等等看上啥就拿啥,多拿点荷包也不会痛●〔9元区&6元区〕●基本火锅涮菜常点的菜品都在这里啦拿就对了~...
牛肉装进“奶茶杯”,偷偷降级的火锅,盯上打工人外卖
▲牛腩像红烧牛肉面里的牛肉包一样碎。图/受访者供图陈彤的饭量,一般是老乡鸡的两道菜加一道蒸蛋外加一碗米饭,如果点牛肉烫捞杯,还得外加一份粿条。就算这样,吃完到了下午四点,肚子也饿了。而对于体重不到80斤的淼淼来说,一份牛肉烫捞杯的分量刚刚好。不过,在差不多的价格下,淼淼还是选择了...
一片牛肉10块,一片娃娃菜1块5,人均150的高价火锅偷偷降级
三个月过去了,紫柠还是忘不了年初那顿火锅给她带来的冲击。那是在郑州一家巴奴毛肚火锅,她和朋友两个人点了两小份牛肉、一份毛肚和一些蔬菜,最终结账用了折扣券之后花了380元,人均190元。按照紫柠之前吃巴奴的经验,两个人点一份牛肉和一份毛肚就能吃饱。点两份是因为第一份88元的澳洲奶香牛小排“涮了几...
批量复制,走红魔都!“新物种”云南酸菜牛肉火锅火了
在外走红的云南酸菜牛肉火锅更像是火锅主题的“云南特色菜集合店”,主打一个批量复制的云南特色。△图片来源:受访者供图首先,这些云南酸菜牛肉火锅品牌名大多带上云南省的简称——“滇”,比如“望滇山”“望滇海”“望牛滇”“望云滇”“辣云滇”“山海滇”……...