一养肝、二利尿、三泻火、四通便,这菜全身是宝,却因名字被嫌弃

今天,我要为大家介绍一种在六月不可错过的时令野菜——猪毛菜。这种菜虽然名字听起来有些不雅,却是全身是宝,特别适合在这个季节食用。猪毛菜,也叫风滚草或俄罗斯刺沙蓬,在国外常被视为一种令人头痛的野草,但在国内,它的嫩苗却是一种营养丰富的野菜。由于形状像猪毛,因此被叫作“猪毛菜”,很多没有吃过它的人,...

这菜全身是宝,却因名字被人“嫌弃”,比荠菜还营养,蒸包子巨香

那就是我们的主角——中华苦荬菜,又名苦菜。它或许有着听起来略带苦涩的名字,但一旦你尝试它,就会发现它的口感、风味和营养价值都让人惊艳不已。苦菜,这个在田野间默默生长的野菜,其实全身都是宝。它鲜嫩翠绿的叶片,不仅富含多种维生素和矿物质,还是维生素C和铁质的天然宝库。它的营养价值远超你想象的荠菜、韭菜...

?? 这菜听名字想吐,吃起来却贼下饭!难怪舒淇餐厅的招牌会是它!

上周在朋友家吃了一道名字炸裂,但是味道贼棒的台湾经典下饭菜——苍蝇头。这道菜的名字源自于其外形与苍蝇头部相似,尽管听起来不怎么“下饭”,实际只要吃一口就会爱上!据说舒淇在上海开的餐厅招牌就是这个苍蝇头,主要食材就三样:肉末、蒜薹、豆豉,炒在一起竟然意想不到地美味,豆豉更是提升了整道菜的风味。

认真吃猪:4大平台的黑猪肉PK,结果是...

五花肉红烧肉、回锅肉、东坡肉、梅菜扣肉、炖粉条、烤五花、卤肉饭...这些念念名字就流口水的菜,还得靠五花肉!五花肉妙在它的油脂,少了油脂,就缺香味,而油脂一多又容易腻。干净清爽、肉质紧实,是一块好五花的标准好的五花肉要肥瘦相间层次分明,最好是有3层或5层,这样的比例不会太肥或太瘦,同时...

后座肉、梅条肉、上五花肉最适合做什么菜?买猪肉有了“部件指引”

鸡蛋清法：先将肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放10分钟，再下锅炒。淀粉法：将肉切好后，加入适量淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，肉质会更嫩。盐水法：冷冻肉用盐水解冻，成菜后肉爽嫩。需要注意的是，冷冻肉不能用热水解冻，会使肉失去一...

菜市场的猪肉12月1日起禁止打光!消费者被误导可维权

造成“买家秀”和“卖家秀”差异的主要原因，就是菜市场里五颜六色的灯(www.e993.com)2024年11月7日。它们不单单有照明的效果，还可以为食物开启一键“美颜”。它们有个专业的名字——“生鲜灯”。这个名字可能本身具有一定的迷惑性，但生鲜灯本质上是一种冷光源照明灯具，并不会散发出额外的热量，也没有给食材保鲜的效果。它的作用主要在于...

沈万三宴请朱元璋,朱元璋指着猪蹄问:这道菜叫什么名字?

沈万三是明朝初年非常有名的一位商业巨贾,他多次拿出钱财捐献给朱元璋,甚至南京城的城墙都有一部分是他出钱修建的,可见其富可敌国的程度。朱元璋建立明朝之后前去沈万三来做客,宴席上他指着猪蹄问沈万三这是什么菜?看着那道菜品沈万三吓了一大跳,所幸巧妙地回答3个字保住了小命。

豆瓣开洋、黑松露菜肉、鲍鱼陈皮猪肉……上海的春味“藏”在老...

△鲍鱼陈皮猪肉、黑松露菜肉、咸蛋黄肉松、传统豆沙青团(由左至右)德兴菜馆龙云店的厨师长王翔介绍说:黑松露菜肉青团在去年首次尝试推出,他们把西餐常用的食材“黑松露”熬成了酱,再加进荠菜肉馅里混合均匀,虽然成本因此上涨了将近50%,但让传统的荠菜肉又多了一份黑松露独有的鲜香。

鲜菜价格同比涨24%猪肉价格降33.3%,4月CPI破“2”

植信投资研究院秘书长邓志超分析,4月份CPI同比上涨2.1%,略高于市场预期,较3月份上涨0.6个百分点;PPI同比上涨8%,也略高于此前市场预期均值,较3月份下降0.3个百分点,CPI与PPI一升一降,使得两者剪刀差进一步收窄。CPI同比上行主要受食品价格上涨拉动影响,疫情和猪肉价格的变化影响明显。其中,猪肉价格较3月有所回升,出现...

国新办发布|汛情致鲜菜猪肉价格上涨 但猪肉大幅上涨可能性不大

付凌晖表示,影响食品价格上涨从结构上来看主要是两个方面,一个是猪肉价格上涨,7月份猪肉价格同比上涨85.7%,影响居民消费价格上涨幅度是2.3个百分点;二是鲜菜价格7月份同比上涨7.9%,影响居民消费价格近0.2个百分点。这两项对于整体的居民消费价格的上涨是主要推动因素。