下一座被美食“带火”的城市,将花落谁家?
如不少人分析,以温婉素雅、独特香味著称的杭帮菜,对烹饪食材、工序要求颇高,一道明油亮芡的龙井虾仁,虾仁与龙井茶的品质是难关,勾好玻璃芡更是难上加难,然而,真正达到标准的杭州菜餐厅少之又少,食客很难不在只剩酸味的醋鱼和回味发苦的龙井虾仁中来回踩雷。为此,杭州去年还曾“悬赏100万”寻求杭帮菜标准制定,...
中国最“难吃”的三大城市,号称“美食荒漠”,待一年暴瘦30斤!
如果说深圳排名第三还可以理解,那么杭州被评为“美食荒漠”第二名就有些令人难以置信了。作为古代知名的“鱼米之乡”,杭州本地还有着闻名全国的特色美食“杭帮菜”,又怎么会成为“美食荒漠”呢?但事实却是天南地北的网友们都在吐槽自己的朋友或者自身在杭州所遭遇的“饮食虐待”:我朋友在杭州呆了半年,瘦了...
太罕见了!80年代的“纯正”传统美食,现在很难吃到了
尽管汉堡、烤鸡、薯条等西式美食,也在近二十年大举进入中国,但传统美食仍然广受欢迎。地大物博的中国,物候、民俗、特产各不相同,传统美食形成了不同的地域特征,很早就形成了具有原创特点的“四大菜系”:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。长期以后,“四大菜系”渐渐扩展为“八大菜系”,每种菜系都有十几种代表性菜品。除了...
专访“舌尖”导演陈晓卿:按行政区划来分菜系是很扯的一件事
澎湃新闻:所以您反对我们强化“菜系”的概念?陈晓卿:对啊。菜系本来就是荒诞的,尤其是以行政区划来划分。菜系本来是没有的,八大菜系是解放后才提出来的,这是好扯的一件事情。最早拍《舌尖》的时候,他们就有人跟我说,“你为什么不拍八集啊?七集很难受啊!拍八集,八大菜系一个拍一集。”可是我认为有菜系就...
它是所有菜系中最难吃的,但是你不吃它的原因是什么,跟我一样吗
它是所有菜系中最难吃的,但是你不吃它的原因是什么,跟我一样吗你喜欢吃香菜吗?香菜一直就是一个十分热门的话题,那么有谁不爱吃香菜呢?其实不爱吃香菜的大有人在,有些甚至是患上了香菜恐惧症。但也有很多人喜欢吃。那么你知道香菜的功效有哪些吗?
盘点湖南最难吃的食物,不仅外国人受不了,外地女婿媳妇也受不了
然而,由于全国饮食文化的差异,一些湖南人十分喜爱的菜品和食材,却是一些外省人的“噩梦”(www.e993.com)2024年9月18日。在外地女婿和外地媳妇眼里,湖南最难吃的食物到底有哪些?一起来瞧瞧。第一臭豆腐:打开网易新闻查看精彩图片臭豆腐,这款美食在人们心中可谓是两极分化了,爱吃的人连味道都喜欢闻,不爱吃的路过都要捂着鼻子走。这款名吃在...
专访丨李宝臣:中国饮食在很长时间里都伴随着身份的炫耀
李宝臣:把“北京菜”作为一个菜系推广,我认为不妥。北京这座城市,自元朝大都成为都城以后,它的饮食就是四方荟萃的。现在我们讲菜系、菜肴,肯定说的不是平常吃的东西,而是那些具有宴会性质的菜品、名品。自元朝一直到清代,绝对没有“北京菜”一说。但我们说吃在北京,因为北京什么菜系都有。北京菜是各路菜肴...