除了潮州菜,潮州木雕更是一绝!

浮雕彩绘《荔镜记》雀替说起潮州,你最先想到的一定是潮州菜。起源于唐代的潮州菜,作为中国四大菜系之粤菜的主干与代表,已有上千年历史。但是你知道吗?除了潮州菜,潮州的木雕也是一绝呢!与潮州菜的起源时间大体相同,潮州木雕也起源于唐代,兴盛于明清。所不同的是,潮州菜一路走来,至今依然占据着中华美食宝典的重要...

年夜饭吃啥?广东幸福菜谱出炉!10道意头菜把年味带回家

返沙芋头地瓜“金玉满堂”具有潮汕特色包裹在食材上的糖砂在灯光下闪闪发光看起来像堆叠的金条银条吃起来甜蜜爽口寓意富贵发财蛋香虾球“笑口常开”“虾”与粤语“哈”音相同寓意新年都笑哈哈葱油淋鱼“年年有余”很应节广东人过年餐桌少不了鱼肉这道菜味道鲜香具有广府特色的盐水菜心“春...

广东菜就一定清淡么?

至于人们心心念念的“潮汕牛肉火锅”,老实说虽然推广与发扬光大的是潮汕同胞,不过这道菜本身是“北菜”(北方南下的菜)与粤菜的结合体。而且充满肉食的火锅,也是在经济条件好转以后才遍地开花。同样,这个原理可以应用于推广兰州拉面的青海师傅。遍地开花之势所以当提到这些地区的饮食的时候,我们一方面可以利用自己休闲...

【海上记忆】如何从一道菜开始,爱上上海

公司聚会,老板请我们吃的上海菜,有个菜叫“蟹黄年糕”,口感上很糯很好吃,对于一个很少吃年糕的北方人来说,是非常惊喜的上海味道,一下就颠覆了我对年糕的认识,那天也是我第一次喝白酒,晚风比较凉,脑子有点晃,散了以后在路上走着,操着浓重台湾腔的老板拍拍的我肩膀说:“加油哦!”所以直到现在我都觉得老板很...

广东潮汕,为何是中国民俗保留最好的地区?

潮汕民俗作者|碧落清遥责编|Thomas龙年正月已经过去,但人们对年味的探讨仍未结束,特别是短视频的流行,让人们足不出户就能直观感受到异地的春节风俗。▲广西宾阳炮龙节在中国天南海北的诸多民俗中,来自广东潮汕的英歌舞可谓是今年春节的顶流网红,不仅在各个短视频平台受到高度关注,还作为中国春节文化的代表走出...

潮汕为什么要变来变去?

与隋文帝为此地定名在潮之州呼应的是,潮汕人总是说:“凡是有潮水的地方,都有潮州人(www.e993.com)2024年11月14日。”正因为如此,潮汕地区走出了很多富商巨贾,但封闭性、尖锐的人地矛盾和革不掉的封建糟粕也束缚着潮汕的发展。从潮州府到汕头地区对潮汕地区旧有范围的认识始于唐代,唐改革了由秦汉至隋的郡县制,设立了道-府(郡)-县三级...

两广地区的拜的都是什么神呢

在广西玉林与贵港地区拜老爷的方式与潮汕地区是极其相似,也是信奉自己的地方神,也叫老爷。然中国其他地区现在已很少称神灵为“老爷”了,但“老爷”一词其实并非源自潮汕地区,宋代就已有文献记载“老爷”的,比如徐梦莘《三朝北盟会编》有“自号老爷,亦称天大圣。言有神通,与天通,能救人疾患。”金朝《金大安砖刻》...

1955年毛主席审阅元帅名单,见到贺龙名字时感叹道:他是个好配角

授衔名单的首列当然就是十大元帅的人选,当毛主席在十大元帅的评定人选中,看到贺龙这个名字时。他突然笑了出来,并说道:“他是个好配角。”贺龙曾率部参加八一南昌起义,是红军的重要创始人与领导者。但为何看到他的名字,毛主席会称他为“好配角”?他说的这话又有什么深意?

汕头:文旅融合赋能城市发展焕发新生机

作为中国八大菜系之一粤菜的一个分支,潮汕菜独具风味特色,清而不淡,鲜而不腥,嫩而不生,肥而不腻,健康养生、内涵深厚。我市历来高度重视发展潮汕菜产业,美食行业蓬勃发展,拥有众多美食名店、名厨大师和特色佳肴,现有各类餐饮企业四万多家,其中国家级、省级餐饮名店有近五十家,餐饮从业人员超过五十万人,一百多名名厨...

中国春节!HAPPY CHINESE NEW YEAR!

“希望新的一年图个好彩头日子有个好奔头”山西太原一名书法老师和学生们一起创作兔年福字用笔尖传递新春祝福兔子形象和书法巧妙结合可爱又有创意今年春节的饭桌上兔子造型的花饽饽也上新了“小兔子”不仅外表憨态可掬掰开后还有可爱的胡萝卜、金元宝...