清蒸鲈鱼这样做,味道鲜美营养丰富,肉质细嫩又不腥,全家都喜欢

冬天进补,鸡鸭肉可不吃,多给孩子吃点鱼,孩子聪明又健康。菜名清蒸鲈鱼主要食材:鲈鱼一条。调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,料酒2勺,白酒1勺,老姜2片,大蒜2瓣,生抽2勺,蒸鱼豉油2勺,蚝油1勺。操作时长:15分钟。操作步骤第一步腌制,买鱼时,叫老板帮忙杀好,鱼肚鱼肠鱼鳃全部都不要,回...

火箭军的年夜饭,道道菜名都藏着祝福

班长介绍说,力求满足战士的各种口味,每道菜都起了带有祝福的名字,用清蒸鲈鱼来祝愿官兵工作训练蒸蒸日上。

古风菜名意难平,都学紫薇哪能行?

为蟹黄西蓝花取名「锦上添花」为清蒸鲈鱼取名「吉庆有余」为西芹炒百合取名「百年好合」光听听就够让人喜笑颜开得了当然如果刻意追求噱头只顾用古风菜名吸引顾客而不顾饭菜品质的话这种意境还是不要也罢文字君还是希望取名者能够提升创作水平合理运用技巧、梗、还有典故要是一再生搬硬套附庸风雅甚至...

鱼香肉丝没有鱼,老婆饼里没老婆:这些菜名为啥要骗人?

家常菜的名称往往属于这个范畴——西红柿炒鸡蛋、土豆炖牛肉、清蒸鲈鱼……毕竟谁会为每天吃的菜取个云山雾罩的名字呢?不过你可能想不到,让无数人误会的鱼香肉丝,也属于写实命名法的范畴。所谓“鱼香”,指的是川菜中的一种味型。四川人做鱼,多用泡生姜泡辣椒,郫县豆瓣酱之外,还放大量的葱。做鱼香肉丝,这几...

津津有味 | 看完天津菜版《报菜名》,口水流了一地~

罾(音zeng)蹦鲤鱼是一道传统名肴,属于天津菜。以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃,故名。特点是鳞骨酥脆,肉质鲜嫩,大酸大甜。不止这些!还有家熬带鱼,红烧鲤鱼,清蒸鲈鱼还有各种贝类,海蜇,鱿鱼...只要是美食天津人

菜名背后的诗意

直到上菜,我才见识到它们的“庐山真面目”——竹报平安(白焯竹节虾)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、吉庆有余(清蒸鲈鱼)、玉树金钱(菜心香菇)、喜鹊报春(脆皮炸乳鸽)、富贵盈余(清蒸鲑鱼)、福如东海(海参豆腐羹)、迎春接福(炸春卷)、百年好合(西芹炒百合)……...

清蒸鲈鱼 江上往来人, 但爱鲈鱼美!

清蒸鲈鱼---鲜美多汁,任何高级的烹饪的方法都比不过最原汁原味的吃法,下面我们来探索一下清蒸的奥秘。爱美食吃货菜谱第三十九期菜名:海鲜香锅学习难度:★★★先开始准备食材用料::鲈鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、红辣椒、蒸鱼豉油。步骤一:新鲜的鲈鱼经过处理后清洗干净,在鱼身两面划上刀口,目的是为了尽快...

北京一条胡同里总是排长队,他们等什么呢?

MeetingSomeone的红烧肉只看名字就很江南:“话梅红烧肉。”它的做法和北方红烧肉不同,复原了本帮菜里浓油赤酱、皮软肉糯的特点。冰糖上的色饱满透亮,肉咬下去先感受到一点甜,但是因为有了话梅,这一份油腻和甜被消解得不腻了。加上炖的时间足够久,肉质软烂,细细绵绵非常正宗。如果带了红酒来,这份甜而不腻特...

看了会很饿很饿很饿……军营年夜饭吃什么?

火箭军某部道道菜名是祝福年夜饭吃起来讲究,火箭军某部炊事班为官兵精心准备了年夜饭,还为每道菜起了好听的名字,清蒸鲈鱼叫“蒸蒸日上”,牡丹燕菜叫“花开富贵”……军营美食街上线大年三十,武警第二机动总队某支队举办“军营美食文化节”活动。一道道美味佳肴、一份份特色小吃,让官兵身处军营也能感受到浓浓...