这条街换过名字,真的很好吃!附近学生毕业成家,也还来找TA
顾客李女士:来他家没有八次也有十次了。因为我就住这附近,然后他家的牛杂粉和瘦肉丸非常好吃。老板吴哥:有些是在读大学的,还有谈恋爱的,现在结婚了,带着孩子过来的,那很多。他们有的是十来年了,到了杭州他就直奔垃圾街找牛百岁。老板吴哥:从七点钟开始,在仓库里把肉打好,十一点左右我们就出摊...
国内8座舌尖上的美食之城,名字都带“州”,看看有你的家乡吗
漳浦填鸭,在漳浦,有一只闻名全国的鸭子,这就是石榴填鸭,肥而不腻,尤其是填鸭肝特别嫩软,当地称之为“粉肝”,可与法国鹅肝相媲美。石码五香,漳州传统的地方名小吃。米苔目,漳州龙海的特色小吃,用米和番薯粉做成的,口感Q弹有点儿像年糕,汤底超绝。土笋冻,土笋别名海泥虫,味美甘鲜,清香软嫩,滑溜爽口,是...
有没有人觉得,跟川菜最接近的其实是粤菜?
就说藿香,在广东通常出现在凉茶煲的砂锅,是老人眼里的醒脾化湿的凉药,同时也是年轻人皱眉头的苦口难咽之味;但在自贡,功效和名字相似的山藿香,却成功俘获四川男女老少的心,成为本土特色滋味的“不动产”。在外地或许可以“大材”的它,在自贡“小用”地放入几乎每道菜里,反而显得有几分低调。豆花饭,盐卤打出的...
国内10座舌尖上的美食之城,名字都带“州”,看看有你的家乡吗_腾讯...
牛杂粿条,顾名思义,这就是用粿条和牛杂煮成的汤粿条,是潮汕人早餐与夜宵的不二之选。四、乐山(嘉州)有朋友问了,这些城市不都是带“州”字的吗,怎么整个乐山出来。乐山自北周时就开始叫嘉州,到今天已经1500年了,直到清雍正年间才改叫乐山,这里不仅有让游客流连忘返的大佛和峨眉,还有遍地的美食佳肴。乐山是...
荆州沙市女人街串串聚集江汉路,结果都是重庆人开的?
江汉路最早的一家荆州沙市女人街串串,2019年开在江汉三路,临近涂记酥油饼。开店即巅峰,天天排大队,非周末一天能有五千多块钱的流水,周末更高。后来老板拿下了隔壁的铺面,也只有这里是连着两家串串店同属一个老板。荆州沙市女人街串串名字虽长一个字都不能少...
嘉名用美字
菜名中的“肺”字本作“杮(fèi)”,《说文解字》有“杮,削木札朴也”,本义指削下的木片、木皮(www.e993.com)2024年10月21日。清人程先甲《广续方言》:“杮,札也。今江南谓斫削木片为杮,关中谓之札,或曰杮札。”可见,菜名是为了突出牛肉和牛杂切片之薄,所以叫“杮片”,但由于用字讹成“肺”。普通人不明词义由来,就引发种种猜测,...
嘉名用美字——汉语名称与汉字选用
但民间习焉不察,根据借用字“盐”赋予它新的构词理据,《现代汉语方言大词典》:“民间传说蝙蝠是老鼠吃了盐变的,所以又叫盐老鼠。”又如,川渝名吃“夫妻肺片”通常是凉拌牛肉和牛杂薄片,食材并无牛肺。菜名中的“肺”字本作“杮(fèi)”,《说文解字》有“杮,削木札朴也”,本义指削下的木片、木皮。清人...
嘉名用美字-光明日报-光明网
菜名中的“肺”字本作“杮(fèi)”,《说文解字》有“杮,削木札朴也”,本义指削下的木片、木皮。清人程先甲《广续方言》:“杮,札也。今江南谓斫削木片为杮,关中谓之札,或曰杮札。”可见,菜名是为了突出牛肉和牛杂切片之薄,所以叫“杮片”,但由于用字讹成“肺”。普通人不明词义由来,就引发种种猜测,...
有哪些美食取的名字和食物本身关系不大,甚至可能会误导人的呢?
成都人郭朝华夫妇就是以制售凉拌肺片为生,两人用牛肉铺的牛头皮、牛肚、牛心、牛舌、牛肺等边角料做食材,走街串巷叫卖,因为味道好,价格便宜,积累了大批顾客,大家称这种凉拌牛杂为“夫妻废片”。因为“废片”二字不好听,再加上食材中有牛肺片,便取‘废’的谐音‘肺’,改名为“夫妻肺片”。后来,因为牛肺的口感...
澳门往事,藏在老街巷的名字里
疯堂斜巷的街牌掩映在植物丛中。(黎瑾/图)阶梯、坡路、窄道……我在澳门尽情地迷路,细密的街巷如毛细血管般纵横连通,流淌着澳门漫长波折的历史与复杂交融的文化,并将过往的一切无声地藏在名字里,等待如我这样的游人,产生好奇、寻找答案,最终遇见一个个精彩的老故事。黎瑾...