二战时的“英国餐厅”有什么特别的?深扒英国人的“公共食堂”
这里的“英国餐厅(britishrestaurants)”并不是我们所理解的“英国餐厅”,其实这是二战时期英国政府官方开办的餐厅。今天我们...
"优粮生活"曾多次被查处 无照餐厅加盟成其分店
千龙-法晚联合报道在送餐平台上,带有黄颜色的“品牌”标志的餐厅,俗称“品牌馆”,是“饿了么”平台认可的高质量商家,代表这家餐厅菜品质量和就餐环境都是比较优质的。但最近记者在调查中发现,一家在送餐平台上曾经经营过的无照餐厅“优粮生活(西单店)”,被执法部门处理后,很快就转战到另一送餐平台上,也挂上...
暗厨房:英国零工经济中的幽灵地带
所谓的暗厨房在英语里叫作darkkitchen,又被称为幽灵厨房(ghostkitchen)。这种厨房只通过网络平台提供外卖,没有餐厅门面,不支持上门自取。T餐厅的这个外卖点在外卖配送平台Deliveroo设置的一个暗厨房站点(Editions)里,与其他八家餐厅共用这个在地图上找不到的空间。面试当天,我跟着Jeni绕到加油站后方隐蔽的小路上。...
吉雪萍在她的餐厅吃大王蛇,30年后,曾经的黄河路老板娘没空看...
王慧莉说,“就是黄河路餐厅花式做甲鱼啊,和大王蛇差不多的,供应商给的甲鱼多,我们就开发甲鱼。霸王别姬把甲鱼和鸡炖在一起,浓油赤酱,吃多了发腻,又有了糯米甲鱼。”直到2004年,小南国特色菜仍然包括大王蛇、糯米甲鱼,其他还有蹄髈、刺身、雪菜银鳕鱼、蟹粉豆腐。2005年媒体报道,小南国糯米甲鱼售价98元。作为沪上...
对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,这家公司凭什么
2003年,餐厅“主厨”费良慧带着十几个厨师“弟兄”离职创业,在衡阳城郊国道旁,租下一间民房。那时,费良慧每天就想一件事,怎么找到新鲜食材,然后骑着摩托车去买。凭借大厨手艺,现炒现卖,这家名叫“原汁原味”的餐馆很快爆火。后来,费良慧开的餐馆,几乎开一家火一家。2018年,费大厨“出圈”。一进门店...
读书|忘了谋杀案吧,猜猜你在东方快车上能吃到什么?
他确保作家们都在车上为这次旅行宣传造势,并提供大量的香槟酒以启发他们的灵感(www.e993.com)2024年9月8日。到场的还有当时最受欢迎的两位作家,即法国畅销小说作家埃德蒙·艾伯特和《伦敦时报》驻巴黎记者亨利·奥佩尔·德·布洛维茨。这列火车由一部车头、一辆邮车、三辆卧铺车、一辆餐厅车和一辆行李车组成。由于厨房不够大,无法容纳旅途中...
全网怒斥“预制菜进校园”事件:你没下限的样子,真丑!
八宝饭、佛跳墙、花胶鸡汤,再配上一两个自己炒的时蔬,饭店年夜饭都没这么丰盛精美。既节约了时间,降低能源和人工成本,还能保证味道统一。既然预制菜并不差,甚至还有诸多好处,为什么大家对它依旧难以接受呢?甚至每次一谈起预制菜就色变,仿佛发现了什么惊天大阴谋。答案其实也显而易见。首先,是中餐讲究“...
世界第一的餐厅NOMA:“有什么吃什么”的能耐和“改变世界”的勇气
餐厅名字“NOMA”是丹麦文,"NOMA"念起来像英文"Nomal"。取"nordisk"(北欧)与"mad"(料理)的缩写,里面藏了一个mad(疯狂)。成名菜是“蚂蚁上虾”,主厨Rene那种对本土食材的歇斯底里,我是望而生畏的。这次去哥本哈根之前,我做了不少功课。2019年底的那个晚餐是我飞到丹麦的原因,单纯朝圣。但同席...
全世界排名第一的Noma餐厅要关门了
雷泽皮想在仓库开一家汇聚北欧食物的餐厅,他找到企业家克劳斯·迈耶(ClausMeyer)咨询看法。在丹麦,走进任何一家超市,只要拿起一包由哥本哈根合作厨房生产、用可追溯的有机农产品制成的即食食品,就可以在包装上看到克劳斯·迈耶的名字。他与宜家合作“素食”菜单,使这个巨无霸家居品牌也跻身世界十大食品服务公司,每年为...
迪拜美食地图:米其林、古早味、海底餐厅,闯入美食的“一千零一夜...
Tagomago的名字取自西班牙伊维萨(Ibiza)海岸附近一座如天堂般的岛屿,是一家海滩俱乐部及餐厅,为迪拜著名人造群岛朱美拉棕榈岛带来同样的波西米亚魅力和西地中海风味。Tagomago拥有私属海滩、几处海边休闲吧、一个露台用餐区和美丽的藤架小径,是家庭聚会、娱乐的理想去处。