一年卖掉500万份,“新晋顶流”的爆款逻辑是什么?

我第一家店的名字叫“原汁原味”,也是这么来的。当时的菜有什么特色?第一,我们做的米饭是柴火煮饭;第二,饮料,别人都是上茶,我们是现磨豆浆;第三,餐厅只有十几道菜,我们当时不超过15道菜。我做的菜全是用很大的不锈钢盆装的,就是简单的菜,我们也没有冰箱,全是当天现买现卖,很新鲜,现场看菜点菜。Q:...

苏州开了近三十年的家宴,每天只做4个小时

是的,老陈的大名是陈小羊,“因为属羊,没文化,就随便起了个名叫小羊”。在那之前,唯一吃饱的一顿,是跟姐夫上他们公社,吃过一次免费的大锅饭。他还记得自己一口气吃了3斤6两米饭,3两一罐,他吃到第12罐才感觉到自己饱了,这3斤6两米饭,只就了一小份炒鸡蛋。现在回想还是人间美味。所以老陈到现在仍然说,“...

对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,这家公司凭什么

费良慧：第一，我没钱，我们一共才3万多元本钱。第二，经过这么多年从基层到总厨的经历，我已经意识到，核心是我做的菜要做出特色，什么叫特色？我认为，原汁原味就是特色。我第一家店的名字叫“原汁原味”，也是这么来的。当时的菜有什么特色？第一，我们做的米饭是柴火煮饭；第二，饮料，别人都是上茶，我...

对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,费大厨凭什么

费良慧：第一，我没钱，我们一共才3万多元本钱。第二，经过这么多年从基层到总厨的经历，我已经意识到，核心是我做的菜要做出特色，什么叫特色？我认为，原汁原味就是特色。我第一家店的名字叫“原汁原味”，也是这么来的。当时的菜有什么特色？第一，我们做的米饭是柴火煮饭；第二，饮料，别人都是上茶，我...

箱中惊现女人躯干,阎建军法医眼中的2007年上海青浦10.17碎尸案

至此案情已经真相大白,但负责审讯的侦查员为了查证阎建军法医关于“凶手在后厨干过”的刻画,又多问了一句:“张建国,你去夜总会上班之前还干过什么活?”“我之前在饭店厨房当过厨师,负责刀工和配菜。”陈建梅的头颅始终没有被找到——当张建国被批准逮捕后,刘凯局长特意带着两条好烟去找阎建军(上海警界人尽皆知...

【牧原综合体】排污刷圈/自动化养殖工/安防...月休4天+五险一金...

企业名称:内乡县牧原现代农业综合体有限公司公司地址:内乡县余关镇赵沟村大花岭西1号工作要求:1、帮助厨师切菜、配菜;2、厨房卫生管理内乡综合体招聘自动化养殖人员7000-10000元/月住房公积金|带薪年假|年终奖|免费培训|晋升空间|社保企业名称:...

刚来的厨房配菜,看他处理波龙的方式,老板开6000长期雇用

宝龙街道网格员尽心调解欠薪纠纷获赠锦旗今天14:15|新浪深圳纠纷对话宁高宁:企业家不是头衔、官职,″entrepreneur″是创造和冒险今天16:58|晚点LatePost宁高宁华润金钱酒水金饰来者不拒!广西百色市政协原副主席伍奕蓉被公诉今天16:17|媒体动态反腐广西壮族自治区纾解民忧于未然,福中福社区开展纠纷排查走访工...

餐饮业里,打荷、配菜、红案、白案都是干啥的

“砧板”,又叫做“墩头”,负责切菜、配菜、配料;“水台”,顾名思义是跟水产打交道的,负责杀鱼,处理蟹、虾类,进行初加工;“上什”,又叫“蒸锅”、“笼锅”、“水锅”,有三样工作:一是涨发干货,处理鲍参翅肚、雪蛤、各类干菌;二是煲汤水,负责老火靓汤、滋补炖品;三是焖烧蒸扣,像梅干菜扣肉、荷香叫化...

危害全家的厨房习惯,第1点很多人经常做!为了家人多看一眼吧

一、厨房用具,你真的用对了?俗话说:“巧妇难为无米之炊”,但少了厨具,你同样干不了活。生活中油烟机、冰箱、微波炉……这些经常使用到的厨具,用好了是便利。要是错误使用,那可是要有大麻烦的!1油烟机啥时候开、关都行?前几天央视网出了个热搜叫#做完饭等三五分钟再关抽油烟机#,原来做饭时,高温超过...

外卖系统里的幽灵厨房,藏着另一个世界

与陆明的店一样,它们都是只做外卖配送的作坊式幽灵厨房。01午餐战役每天中午,随着“你有一个新订单啦!”的机械通报声此起彼伏,“幽灵厨房”的店家就会进入一场和时间赛跑的战役。订单以三四十秒一次的频率陆续响起,骑手们“咚咚咚”地跑上木楼梯,档口里,柴油灶瞬间“轰轰”作响,这些声音都在催促着陆明:“...