一个会说话的盘子 居然能让火锅餐厅翻台率提高40%
拥有上千年历史的火锅,如今是国内名副其实的第一餐饮业态。火锅因其拥有易标准化、易复制等优势,成为了很多投资者、创业者投身餐...
曾“人气爆满”的旋转小火锅,如今为何门庭冷落,5个原因很现实
旋转小火锅里的荤菜可以说是越来越少了,能看到的荤菜,就是一些超市里价格比较低廉的冷冻丸子,各种各样的冷冻丸子分成好几个盘子,猛一看,荤的还挺多,其实都是不好吃也不值钱的冷冻丸子。第三点:菜品不新鲜可能旋转小火锅最初开业的时候,人气比较旺,客流量比较大,不管是荤还是素,看起来都非常的新鲜。可是,现...
小火锅赛道跑出黑马,一围肥牛小火锅年开直营门店50家
三是“围品会”,这是一围自己的企业微信私域平台,有20万名的精准老顾客,他们想吃什么菜,可以提建议,一经采纳还能获得奖励。于是,在一围,能看到北极贝裙边、山药粉肚,黑金炸鸡块、海笋、干黄瓜片等新奇特的产品,颇受年轻人的好评。5、不上低价团购套餐,实打实“让利”,博得顾客用脚投票当下,为了引流,各行...
小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
而且不同于很多火锅店的肥牛是“卷”,一围的肥牛是进口冻鲜牛肉,一整块牛肉在门店现点现切,一片片摆在盘子里的,鲜红的纹理,非常新鲜,价值感很高。更重要的是,才卖9.9元一盘。在小火锅行业,一围是第一家把肥牛切成片状、并以9.9元模式售卖的品牌。曾经,星巴克占领中国咖啡市场,给大众植入“咖啡就是...
贵州酸汤火锅,快把同行卷死了
只不过相比于常见的“回转寿司式取菜”的形式,这些酸汤小火锅更多以套餐为主。一份肉一份面筋,再加上畅吃的素菜和甜品,人均算下来只要20-40块。在上海等城市,几乎成了附近打工人的工作餐。甚至水饺店、面店也都忍不住来凑凑热闹,纷纷推出了“贵州酸汤水饺”“黔味酸汤抄手”……就连咖啡店Manner,近期也...
火锅店中盘子里垫底的生菜,到底能吃吗?服务员:懂得都是同行
生菜的魔力,让原本枯燥的肉类焕发出迷人的色泽(www.e993.com)2024年9月19日。这种简单的点缀手法,对于火锅店来说实在是太容易实现了。只需要准备新鲜的生菜,稍加清洗切片,便可以开始运用到各种肉类菜品中。相比于其他提升档次的手段,如店面装修、高级餐具、名厨端菜等,生菜点缀无疑是投入最小而产出最大的一种做法。当一家火锅店刚刚开业时...
“贴身肉搏”!人均40的小火锅,杠上海底捞
经内参君了解,这家自助餐厅,主打自助回转小火锅,是一家已经经营8年的品牌,叫做龍歌自助小火锅,目前门店大约有60多家,主要分布在山东地区,人均大约60元。如果说,这是商家积极抓住流量,为品牌做一波营销,获得更多优质口碑。那么,在主打性价比和收获口碑的同时,自助火锅商家也时常面临不可思议的“亏本”现象。
吃火锅时,为啥盘子里都会垫上片生菜?店老板:懂的都是内行人!
此外,生菜还可以为食材提供一个更好的摆放平台,使食材更加整齐有序,给人一种精致的感觉。这样,无论是看上去,还是品尝起来,火锅的菜品都更有吸引力。二、给顾客视觉上的错觉,感觉菜、肉分量多火锅店的老板们深知一种心理学效应——视觉上的错觉。当盘子底下垫上生菜时,人们会感觉菜和肉的分量多了许多,尽管实...
吃火锅时垫肉的菜能吃吗?用开水烫餐具能消毒吗?
出去吃饭用开水烫餐具能消毒吗?剩菜要放凉了才能进冰箱?生活中这些常见的小问题你都知道答案吗?01火锅垫肉的菜能吃吗?/要看你怎么吃/火锅店里的生肉要么用冰装盘,要么用较大的整片菜叶装盘。肉下到锅里了,盘子上留着一片菜叶尴尬地下也不是不下也不是。那垫肉的菜能吃吗?
重庆“菜篮子”“米袋子”“肉盘子”供应充足
重庆农业投资集团有限公司是我市生猪保供的最大供应商之一,是重庆中心城区的“肉盘子”。公司负责人杨小龙告诉记者,最近一段时间,随着猪肉产能的全面释放,公司屠宰场每天开足5条生产线,每天生猪屠宰量有4200多头,相比9月上旬屠宰量增长了10%。市农业农村委相关负责人表示,数据显示,今年上半年全市生猪存栏、能繁母猪...