天天吃鸡肉,但 99% 的人可能都“吃错了”……一文读懂!
鸡的全身上下几乎都能吃,有的部位名字如“琵琶腿”一样直观而贴切,另一些却像暗语般让人摸不着头脑。让我们梳理一下鸡的不同部位和它们相关的食物,或许在下次吃鸡的时候,不止吃得美滋滋,还能吃得更明白~鸡的内脏——鸡提灯、鸡心、鸡胗、鸡肾动物的各种内脏被统称为“杂”,比如牛杂、羊杂、鸡杂。中国人...
鸡柳是鸡的柳部,那柳部是鸡的哪?!
鸡的全身上下几乎都能吃,有的部位名字如“琵琶腿”一样直观而贴切,另一些却像暗语般让人摸不着头脑。让我们梳理一下鸡的不同部位和它们相关的食物,或许在下次吃鸡的时候,不止吃得美滋滋,还能吃得更明白~01鸡的内脏/鸡提灯、鸡心、鸡胗、鸡肾/动物的各种内脏被统称为“杂”,比如牛杂、羊杂、鸡杂。中国...
馋哭隔壁娃的盐焗鸡来啦!99元3只,油润咸香,鲜嫩多汁,连骨头都入味!
盐焗鸡一开始出现在300多年前的广东东江一带,这里有很多盐场。有人把熟鸡用纱纸包好,放入盐堆腌储,发现鸡肉鲜香可口,别有一番风味~传统的盐焗做法,选用大粒海盐盐焗,能让肉质更加地嫩滑不柴。而且咸香味更容易渗透进鸡肉鸡皮里,连鸡骨都能吮到浓浓的鸡油咸香味,这味儿能直冲脑门。阿邓师傅跟着他的师傅...
懒人电饭煲一锅炖!丰富美味,骨头都香透了
1包潮汕卤汁,葱姜,干红辣椒,适量冰糖把所有爱吃的肉类全部冷水下锅,焯水10分钟捞出来。电饭煲底铺上葱姜,放入焯好水的猪耳朵,鸡腿,鸡翅,鸡爪,鸡胗,鹌鹑蛋,干辣椒,冰糖。再来一点潮汕老卤汁,其他什么都不用加了!加清水没过食材,按煮饭键煮熟即可。出锅太香了!老卤汁真够给力的,朋友们试过都赞不绝口...
淀粉肠里的“肉”连狗都不吃吗?到底什么是“鸡骨泥”?
到底什么是“鸡骨泥”?大家好,我是奥利给!我们专做老人和孩子都能听明白的科普!嘿,各位吃货小伙伴们,街头那香气四溢的淀粉肠是真的可以把我们迷得神魂颠倒,不过今年的央视315晚会也真是让我心惊肉跳。晚会曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象,可真是给咱们这些...
鸡骨泥有没有毒?能给人吃吗?淀粉肠真正的问题是什么?专家详解
从这个意义上说,鸡骨泥是可以给人吃的(www.e993.com)2024年10月21日。不过,现实中的“商品鸡骨泥”是否可以做食品,还需要考虑其加工过程是否满足食品标准。在肉制品加工中,骨架、骨头是“下脚料”,很多工厂并不会“善待”它们,而是作为“废料”处理。而骨泥生产,可能是在其他的车间甚至其他的工厂进行。从“加工废料”到“制成骨泥”,涉及到...
连骨头都好香,仙桃这家毛嘴卤鸡店有独特配方
“毛嘴卤鸡能‘鹤立鸡群’,独特配方是关键。”在陈浩的记忆中,江汉平原人家有春节开卤锅的传统,“家家会卤,户户飘香”,但食客嘴巴挑剔,选料来不得半点马虎。“八角要选广西秋季产的、花椒买陕西‘大红袍’、辣椒用福建的……”陈浩经常实地考察,优中选优挑调料。市场认可的最正宗漫步毛嘴街头,卤鸡店遍地...
淀粉肠中添加的骨泥是什么?到底能不能吃?
3月15日,有媒体报道称,河南一淀粉肠生产厂家工作人员透露淀粉肠内的肉很少,“都是用的鸡肉和鸡骨泥,用鸭肉更便宜,大部分都是淀粉。”报道中提到,记者查询发现出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家,商家表示,“骨泥不建议人吃,烧烤也不行。”上述报道发出后,引发网友热议,甚至有“骨泥”来源是吃剩的骨头...
把淀粉肠干“塌房”的鸡骨泥,可能你已经吃一辈子了
所谓的骨泥学名叫机械分离肉(Mechanicallyseparatedmeat,MSM),就是把猪啊、鸡啊们的带肉骨骼,通过机械分离工艺,生产出来的肉糜。根据原料不同,可以分为鸡肉型、牛肉型和猪肉型。你是不是已经下意识认为他们是“垃圾食品”了。可机械分离肉一直被认为是:好东西,高营养。
一年吃掉8亿只!为什么广东的鸡格外好吃?
连着鸡肉,哪怕不吃,看着都是享受。宝荣沣正宗广式盐焗鸡广式盐焗鸡,鲜甜多汁。皮爽肉滑,少油不腻。米其林大师研发。数学好物限时折扣价:99元/3只!-01-鸡有鸡味,林间散养走地鸡丨能吃到纯天然的鲜甜丨吃过这只鸡,才知道什么叫鸡有鸡味。