日本动画片把日本菜的香味儿带到了全球 (3)
据日本J-CAST新闻报道,由日本贸易振兴机构(JETRO)在中国大陆等欧亚7个国家和地区针对当地“吃货”所做的调查结果显示,日本料理一举超过中华料理和法国菜,排在了吃货们喜欢外国菜的第一位。不仅寿司、生鱼片、烤鸡肉串、天妇罗等经典日本菜笼络了亚洲吃货们的胃袋子,日本拉面在中国大陆、港台、美国也大行其道,就连...
纪实:日籍“拉面男”竟被聘为台湾“政务顾问”!
2012年,野崎孝男在还未获取台湾居留证的情况下,就利用这个规则,创办了“Mr.拉面”(拉面先生)面馆,以低成本迅速占有台南的日本拉面市场,从而得到人生的第一桶金。之后,这位原日本政客就开始运用其在日本政坛学会的手段频频“作秀”。他瞄准台湾的每一处受灾区域,一旦出现灾情就立即带上拉面赶赴现场。到了现场...
“拉面”到底是中国料理,还是日本料理?
在日本社会,中餐馆的中式面,大多被称为“中华面”或“中国荞麦面”(中華そば),而“ラーメン”(拉面)似乎已经成为“日式面”的专用名词,英文中还出现了一个名词,叫“Ramen”。那么,日本的拉面是在什么时候出现的呢?查了资料,发现日本的拉面,还是来自于中国。最早在明治时代(中国的晚清时期),中国人开始移...
拉面在日本不过百年,如何力压米饭,成为国民美食的?
所以日本人对中国的面条很好奇,当时中国卖的面条上,会放上一些切片的猪肉,他们就称呼为“南京荞麦面。”这一点是因为日本会将中国称呼为南京人,因为明朝最初定都南京,那时候日本与中国的贸易往来非常频繁。(南京荞麦面)日本人对“南京荞麦面”的形状很好奇,和圆滚滚的乌冬面不同,但非常物美价廉,逐渐引起了底层...
日本拉面店实行禁止使用手机和耳机的新规定
「武道家」拉面口味独特,很多顾客会拍照打卡。这个Po文曝光后短短几天时间之后,已经超过了20多万人阅读,不少赞成老板观点的网友表示「专心吃饭,才是对老板的尊重」「名店就是人气多,吃完赶紧让出座位,给下一个人吃」「老板在做拉面,看见你在玩手机,确实心情会不好。」...
日本餐企布局、本土品牌壮大,日料赛道竞争“升温”?
2023年6月,“藏寿司”的中国大陆首家门店在上海开业;今年1月,与“食其家”同集团的“滨寿司(HamaSushi)”在北京首店开业,4月日式拉面连锁品牌“寸屋拉面”也在上海开出中国首店……近一年来,多家日本餐饮品牌相继进入中国市场(www.e993.com)2024年10月25日。8月19日,新京报记者获悉,继在广州、深圳、成都、天津等地开设门店后,回转寿司品牌...
为什么日本的拉面汤那么好喝!有什么秘密吗?
国内美食种类丰富多样,比如苏式清汤面、四川担担面、陕西臊子面、以及北京炸酱面,都是极具口碑的代表之作。拉面在日本有自己独特的风味特色,其面汤不含油腻,且配料简单(不含辣椒酱、番茄酱等),食用前也显得清爽舒适。#热点引擎计划#食后更是能享受到肠胃得到很好的放松。价格有点不太亲民,一碗面基本都在40...
【日本文史漫笔】喜多方拉面在内卷中成为日本三大拉面之一
◆《日本华侨报》总主笔蒋丰4月5日清晨读报,翻看六大主流纸媒之一《每日新闻》的时候,其中第15版上“喜多方拉面”的整版广告吸引我多看了几眼。因为我知道喜多方拉面的发祥地是日本福岛县喜多方市。但是,受到2011年“3·11东北大地震”后福岛核电站泄漏的影响,福岛县的许多名特产都在销售上遇到了瓶颈。现在,...
最尖锐的日本90后男生,自信称霸中国餐饮界?!
他们也有着一样发音的名字Ryo…1-富高谅,一位日本90后。今年30岁的他,因为在韩国留学期间,结识了一群中国朋友,从而萌生了要来中国的想法。回到日本后,对中国念念不忘的谅桑,决定辞职,来到中国。那时他25岁,不巧的是,正赶上了疫情时期。于是他利用这段时间,拜师学习了拉面手艺。2021年,几经周折后,谅...
百胜中国去年回馈股东8.33亿美元;杨国福计划在德国新开20家店
日本拉面品牌寸屋拉面在上海开出中国首店赢商网消息,4月12日,日式浓郁豚骨拉面连锁品牌寸屋拉面于上海天钥桥路开出中国首店。据了解,寸屋拉面与日本乌冬面连锁品牌丸龟制面同属日本东利多控股。据日经中文网报道,2023年11月下旬,东利多与位于上海的投资基金组成联营体(JV),以合资公司形式开展业务,以拉面店“...