记录中国|烧烤流量带动文博游,淄博欲打造“齐地文化”新IP
相比齐文化博物馆,位于淄博市张店区的淄博陶瓷琉璃博物馆(以下简称“陶琉博物馆”),由于临近烧烤街、八大局便民市场更是被“淄博烧烤”带火。7月30日上午10时许,陶琉博物馆人流如织。这些游客有的是全家老少一同出游,有的是三两好友结伴而行。他们或是举起手机定格琳琅满目的展品,或是在文创摊铺流连忘返…...
淄博这条街,会不会成为继八大局之后的网红打卡地?
在张店,有一条街道很多人都知道,也很有说头,那就是位于柳泉路以西、西五路以东的的“张桓路”(又名“西四路”或“明清街”)。这条带着历史印迹的街道,在近年来这不断整修,也焕发出新的活力,让人们不禁猜测:它是否有望成为下一个网红打卡地,甚至成为远近闻名的“啤酒街”?从历史的角度来看,张桓路得名...
淄博烧烤“复烤”凭什么继续火
????4月18日下午6点52分,记者来到位于临淄区的“临淄大院”烧烤城,这里是全市持续火爆的烧烤城之一,院内有25家烧烤、炒菜、烤鱼店,共有露天小桌约900张。今年清明节假期,平均每天接待就餐游客1.2万人。????在大院门口,记者已经发现了不同:“去年路两边停满了车,有些堵路,今年怎么没有?”????临淄...
跟风淄博烧烤,我投资50万开的店三个月就垮了
李震震在2023年4月成立了邹记小饼加工厂,淄博烧烤火了之后,市场一下子涌现许多小饼厂,但大部分没有熬过去年的冬天。他说,淄博烧烤最火的时候,他们合作的烧烤店有30多家,但至少十多家没有撑过去,“比如去年华福大道开了一条街的烧烤店,现在只有两三家还在营业”。在他看来,这种情况并非全是坏事。那些经营...
电讯年终报道|烧烤:古老“网红城市”的奋进“淄”味
大雪节气刚过,冷空气袭来,淄博晚间最低气温降到6摄氏度。位于淄博市张店区水晶街的一家网红烧烤店里,服务员们往来穿梭,为顾客端上各色烤串。店门口,排队叫号显示候位还需5桌,老板王霜从里间出来,微笑道:“很快,现在翻台很快,不用等太久。”确实,比起春季夏季淄博火爆出圈的时候,等候这几桌实在算不得...
淄博烧烤流量退潮,当地有店家称月营业额降了四分之三
淄博的出圈始末,是当地人心中的共同记忆(www.e993.com)2024年9月29日。淄博市张店区烧烤协会会长刘静记得,那是她从业14年来最忙的日子。4月九派新闻到访水晶街正味烧烤店时,她正踩着高跟鞋,穿着正式,在店里穿梭。“小炉子代表温度,小饼代表包容,小葱代表豪爽。”刘静在店门口取下烤串,蘸上酱料摊在饼上,加上小葱,向顾客展示如何食用...
2023·上游面孔丨淄博烧烤店老板孙艳云:热潮过后的继续坚守
手推车是老孙烧烤在淄博的出场方式。孙艳云回忆称,在上世纪八十年代,淄博只有几家饭店卖新疆烤羊肉串。孙艳云的父亲推着小推车,在车站附近卖牛肉串,避免跟其他老板起冲突。“一块钱十串,几分钱一瓶汽水。很多人都是买一两串尝尝鲜。”随着淄博市整治市容市貌,老孙烧烤从手推车流动卖串,变成了固定摊位。但直到...
火爆“出圈”过去半年多,淄博烧烤现状如何?
与之形成鲜明对比的是旁边的几家烧烤店,店里都只有几桌客人。其中一家烧烤店的老板说,半年多前,这里人山人海,天天爆满,进入11月,客人就明显少了。一方面,天气转冷,旅游淡季叠加烧烤淡季,导致烧烤店客流量有所下降。在当地美食一条街水晶街,有一家开了十多年的烧烤老店,周末晚上,店里的客人已坐满。烧烤店...
热度不减 淄博烧烤“复烤”凭什么继续火?
“群众的信任不是一蹴而就,而是在件件小事上积累起来的,只要做到了,群众就信你,愿意跟你走。”正如博山区古窑社区网格员王家富所说,淄博市7765名网格员战斗在全市7685个网格,成为基层社会治理的强大支撑。今年以来,全市网格员累计组织开展入户走访8.2万次,巡查烧烤摊位1.8万余次,排查各类涉“淄博烧烤”治安和安全...
网红餐饮大败退:速生速死,最短存活不到一个月
有在淄博经营烧烤店的店主也表示,“烧烤本就是季节性的美食,夏天和朋友坐在外面喝啤酒吃烧烤,冬天天冷了,烧烤就是淡季了。”其还强调,现在不少店主都在等待新一年的春节和春季旅游热,看看能不能重新迎来一波消费热潮。新中式馒头:馒头就是馒头,卖不上价也走不了量...