唐三镜胡星杰:酿酒设备蒸馏酒的小知识
唐三镜胡星杰:酿酒设备蒸馏酒的小知识中国的白酒都属于蒸馏酒,蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料,中国的白酒一般是粮食酿成后经蒸馏而成的,大多是度数较高的烈性酒。蒸馏酒——把经过发酵的原酒,经过一次或多次蒸馏过程提取的高度酒酒液。酿造原理及过程:酒精的汽化点是78.3°C,将酿酒的原料经过发酵...
拉菲木桐玛歌 为什么高大上的酒庄名字里都有Chteau
碧尚男爵酒庄ChteauPichon-Longueville的城堡但幻想终归只是幻想,翻开最新版的权威波尔多酒庄名册——“CocksetFéret”,你能找到大概7400个名叫“Chteau”的酒庄,要真的每家都有一座童话中的城堡,那大家熟悉的几个波尔多顶级产区,恐怕要变得城堡林立,葡萄园却无立足之地了。玛歌酒庄ChateauMargaux的城堡“Chteau...
陕西名酒“三粮液”,总被当成假“五粮液”,现重出江湖,啥来头
三粮液,产自山西省勉县,三国时期的古战场古阳平关,酒厂建立于1954年,要知道五粮液的酒厂是在1958年才建立的,而五粮液这个名字也是在1959年才正式确立。打开网易新闻查看精彩图片如此看来,三粮液要比五粮液足足早了5年,谁是哥哥,谁是弟弟,这下可一目了然了。而三粮液酒厂所在之地,勉县,也有着浓厚的历史色彩...
神操作!他们将一整座苏格兰威士忌酒厂搬到内蒙古
所有的酿酒设备都是由总部位于罗斯镇(Rothes)的Forsyths公司建造的,该公司派遣了一个由5名工程师组成的团队来监督组装。Forsyths公司在香港设有团队,提供售后支持和服务。2计划打造一款“获国际大奖的威士忌”,未透露酒厂的名字瓦伦丁国际公司董事长兼总经理大卫??瓦伦丁(DavidValentine)表示,该项目是蒙泰集团董...
罗纳河谷:法国最大的法定红葡萄酒产区
哈雅丝酒庄,自1880年起由雷诺家族(ReynaudFamily)所拥有,据闻从第一任掌管人AlbertReynaud起,乃至1997年接管的第四代传人EmmanuelReynaud,该家族便以他们一脉相承的四样“传家宝”——惊人的酿酒才华、对传统风格的坚守、卓越的品质,以及低调而古怪的脾性而闻名于世……据说无论是忠实的爱好者还是有名的酒评家...
车库酒——葡萄酒界的“高级定制”
当年,酒庄实施了降低产量、更新酿酒设备和采用100%新橡木桶陈酿等一系列措施,并采用新名字(去掉原先酒庄名字中的“Chateau”)和新酒标,打造了令人耳目一新的拉梦多酒庄红葡萄酒(LaMondotte,Saint-EmilionGrandCruClasse,France)(www.e993.com)2024年7月3日。这款酒的1996年份亮相后,凭借凝练的风味及悠长的余味在1997年赢得了帕克95-97...
被誉为“美国酒王”的“作品一号”,到底有何特别之处?
1.“作品一号”一开始不叫作品一号虽然OpusOne无疑是个不乏诗意的好名字,但是在作品一号酒庄成立早期,它却有另外一个名字──Napamédoc,即纳帕谷(Napa)与波尔多梅多克(Médoc)的结合。到了1982年,酒庄才正式改名为“作品一号”。2.波尔多传承从作品一号早期名字Napamédoc我们也可以看出,作品一号酒庄与法国波尔...