下馆子时,这6道预制菜很多人都爱点,厨师长透露:自己基本不吃
好多人都好这口梅菜扣肉,把扣肉蒸得稀烂,吃起来肥却不腻乎,一进嘴就化了。扣肉里多余的肥油让梅菜给吸了,这样梅菜吃着就更香更软乎,拿梅菜拌着饭吃,那叫一个香,不少人去菜馆点菜都爱点它。虽说梅菜扣肉美味,可这菜制作起来工序又多时间又长,不少饭店就乐意用那种提前做好的梅菜扣肉。第二样...
南方人不敢下嘴的4道东北菜,看着就没食欲,东北人:真不懂吃
东北的名菜杀猪菜少不了的一个配菜就是血肠和血[sakuraq豆腐,在很多东北人眼里这就是美味的代言词,但是到了南方人眼里,确是不可思议的,因为东北的血肠和血豆腐吃起来会有那么一些腥味,而这是让很多南方人接受不了的。虽然血制品在南方也有很多,像是鸭血粉丝汤,但是南方的血制品和东北的血制品在味道上...
饭店里最脏的两道菜,聪明人从不点,饭店老板:我自己都不敢吃
田螺是一种生长在沙土中的软体动物,在我国大部分地区均有分布,炒田螺味辛辣,让许多消费者都是流连忘返,是一道非常合适的下酒菜。但是田螺清理非常的麻烦,浪费时间,很多消费者下班又累又饿,就只好下馆子吃吃田螺解解馋。大家都知道田螺的清洗也是不简单的,我们家庭买来要用刷子刷,清水洗,然后焯水过滤,才能炒制。
饭店里“脏”的5道菜,很多人下馆子爱点!饭店员工却不爱吃
在许多人看来,爆炒肥肠是一道美味的佳肴,在聚会时几乎必点。然而,由于其作为内脏的属性,肥肠的卫生安全问题一直备受争议。尽管我们所购买的半成品肥肠外观看起来整洁卫生,然而这仅仅是表面现象。要彻底清洗肥肠内部残留的污物却十分困难。餐馆的厨师每天反复清洗,也难以确保完全清洁。一些对卫生不够重视的餐馆可能使用...
饭店常用的8道预制菜,不说很多人吃不出来,厨师自己从来不去吃
那么你知道饭店有哪些常用且上桌率很高的预制菜吗?相信下面几道,不说很多人吃不出来,厨师自己从来不去吃。1.酸菜鱼酸菜鱼是大江南北都很吃香的一道菜,很多饭店也会把这道菜作为招牌菜,以此来吸引食客。酸菜的酸味、鱼肉的鲜味和辣椒的辣味相互交织,形成了酸菜鱼独特的味道,深受大众的喜爱。
不想吃轻食的打工人,迷上了东北蘸酱菜
之前是看同城开榴莲盲盒,如今铁岭籍北漂五之开始频繁刷到东北蘸酱菜的教程(www.e993.com)2024年10月26日。“博主通常都来自南方,我关注的两个分别是广东和云南的,谁能想到我一个东北人竟然得看南方人吃蘸酱菜来解馋。”据五之观察,评论区变成了漂泊在外的东北人大联欢,“有人在线教大家如何选不辣的青椒,有限的经验就是,不喜欢太辣,可以...
15种菜12种涨!山东网友:“省菜”豆橛子都快吃不起了……
“这一个月菜价涨得厉害,豆角现在进价都七块多了。”临沂市站前农贸市场菜商彭女士表示,现在像菠菜、茼蒿这些菜,来买的人不如以前多了,虽然蔬菜是必需品,但是价格过高的话,销量也会降低。“菜价太高了,现在每天不会买太多,够一天的量就可以了。”正在买菜的临沂市民王女士告诉记者,菜价这么高,只能什么菜便宜...
罕见!阜阳这个地道老菜,很多人都没吃过…
“菊花锅”应该属于文人菜范畴。那么,什么叫文人菜,似乎至今还没有人严格界定过。文人菜,至少要具备两个条件:一是由文人动手制作,或者文人设计方案指导厨师制作出来的菜肴;二是制作的菜肴,要有独创性和一定的文化品位。文人菜一般都是以简取胜,以偏概全,用料不求高贵。如“菊花锅”的主菜基本上都是常见的鸡鱼肉...
春天最不能忘记吃的菜,好吃又营养,减肥、控糖都很合适!
相比于我们平时吃的大多数蔬菜,芦笋的价格较高,一斤在十几元到几十元不等。这么贵还有很多人爱吃,它究竟是种怎样的蔬菜呢?芦笋营养怎么样?芦笋也叫龙须菜,学名为石刁柏,是百合科天门冬属中能形成嫩茎的多年生宿根草本植物,我们主要吃它的嫩茎,鲜嫩可口。芦笋本为欧亚大陆的原生品种,也是希腊、罗马时代的珍贵...
你家过年有啥必吃菜?网友选出年夜饭榜单,原来这道菜大家都一样
听到名字就令人不禁流口水配着酸汤鱼米饭都能多吃两碗当然还有西湖醋鱼、红烧鲤鱼、清蒸鲈鱼、炸带鱼、腊鱼、熏鱼、鱼糕、鱼饼……总之不管咋做,不管什么鱼在除夕夜都叫“年年有余”年夜饭得吃“盆满钵满”在很多地方,上菜得论“盆”...