网评最难吃的9种蔬菜,茴香排第6,苦瓜排第3,有你爱吃的菜吗?

茼蒿又称为“皇帝菜”,在古代时,只出现在御厨手中,是皇室贵族才能享用的蔬菜。现如今,茼蒿走进了千家万户,不止下了民间,还被大家嫌弃到变为了难吃蔬菜的第五名。茼蒿因其鲜嫩的口感和独特的味道,有一批忠实的追随者,但就像人气明星一样,有粉丝就有“黑粉”。讨厌茼蒿的人认为它散发着浓郁的药味,闻到就像进到...

酷似萝卜,曾是古代荒年的救饥粮,如今成出口名蔬,做腌菜是一绝

可能许多朋友初次听到“盘菜”这一名称,会认为它是某种新奇的蔬菜品种。实际上,盘菜并非新品,而是一种拥有悠久种植和食用历史的传统蔬菜。早在两千多年前,它就已经在我国被广泛种植并作为日常饮食的一部分。盘菜的学名是“芜菁”,这个名字来源于其独特的根部形态——扁平且宽阔,类似于一个盘子的形状,因此得名“盘...

趣味本草 | 可解鱼蟹腥毒的蔬菜

紫苏也。处处有之,以背面皆紫者佳。夏采茎叶,秋采子。有数种,水苏、鱼苏、山鱼苏皆是荏类。”李时珍解释说:“苏从酥,音酥,舒畅也。苏性舒畅,行气和血,故谓之苏。曰紫苏者,以别白苏也。苏乃荏类,而味更辛如桂,故《尔雅》谓之桂荏。”李时珍进一步解释说:“紫苏、白苏,皆以二三月下种,或宿子在地自...

青蒿黄韭试春盘 原来,古代也有反季节蔬菜

我们今天常吃的芹菜，在汉代已经上了人们的菜盘子，据当时的文献中记载多为水芹，又称为“楚葵”，在《尔雅》载：“芹，楚葵。”晋代郭璞加注释：“今水中芹菜。”笋，在那时已作为蔬菜食用了，有春夏笋与冬笋的分别，西汉伏波将军南征“至荔浦，见冬笋名曰‘苞笋’……其味美于春夏笋。”可见汉代的菜盘子里...

钩沉|古代冬季有反季节蔬菜吗?

在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有:葵菜(即冬苋菜)、韭菜、薤(即藠头)、芸(即油菜)、芦菔(即萝卜)、菘(即小白菜)、葱等。葵菜在当时种植食用很普遍,有诗就写到了种植葵的景象:“青青园中葵,朝露待日晞。”薤有小根蒜、山蒜、苦蒜等诸多别名。葱在汉代也有种植,野生的叫做“茖”,《尔雅》说:“茖,山葱”。

古代冬季的反季节蔬菜——“青蒿黄韭试春盘”

汉代温室蔬菜开先河在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有:葵菜(即冬苋菜)、韭菜、薤(即藠头)、芸(即油菜)、芦菔(即萝卜)、菘(即小白菜)、葱等(www.e993.com)2024年11月8日。葵菜在当时种植食用很普遍,有诗就写到了种植葵的景象:“青青园中葵,朝露待日晞。”薤有小根蒜、山蒜、苦蒜等诸多别名。葱在汉代也有种植,野生的叫做“茖”,《尔雅》...

花椒味那么奇怪,为什么古代最高级别的宠爱会叫“椒房之宠”?

日常生活中常见的“胡椒”(Pipernigrum),是胡椒科胡椒属的多年生木质藤本植物。从中文名大家就能猜到,这八成是外来之物。据西晋《续汉书》记载:“天竺国出石蜜、胡椒、黑盐...”经由丝绸之路,胡椒自西域传入中国。但由于交通不便且产量稀少,在古代胡椒一直都是贵重的异域香料。▲胡椒...

古代能让人欢愉的“春药”究竟是什么?原来我们随处可见,都吃过

生菜是一种味道极其鲜美的蔬菜,其原产地在欧洲地中海沿岸,是由野生种驯化而来,是古希腊人、罗马人最早食用的一种蔬菜。现代科学发现,生菜中含有丰富的甘露醇等物质,能起到利尿和促进血液循环的作用。除此之外,生菜中还含有干扰素诱生剂,能够刺激机体产生干扰素、抵抗病毒、提高机体免疫力。因此,生菜也成为了埃及人的...

你知道吗?西汉时古人在冬季就能吃上“大棚蔬菜”了

张平真在《中国蔬菜名称考释》中写说:山药属中国原产,原叫“储余”,是指它能代替粮食充饥。这个名字有很多种写法,后来音转而成“薯蓣”,唐代,代宗名豫,因避讳又改为薯药;到宋代,因英宗名曙,薯药被迫再次改名,改为山药。山药这个称谓便一直叫到现在。山药味道很好,陆游也爱吃,“一杯山药进琼糜”,比喻它的...

古人冬天吃什么蔬菜

张平真在《中国蔬菜名称考释》中写说:山药属中国原产,原叫“储余”,是指它能代替粮食充饥。这个名字有很多种写法,后来音转而成“薯蓣”,唐代,代宗名豫,因避讳又改为薯药;到宋代,因英宗名曙,薯药被迫再次改名,改为山药。山药这个称谓便一直叫到现在。山药味道很好,陆游也爱吃,“一杯山药进琼糜”,比喻它的...