奇怪,郑州老李胡辣汤的牛肉片颜色怎么不一样?
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盘点河南6样“小众”早餐,好吃不出名,在当地比胡辣汤更受欢迎
机灵的地方官顺口用方言回道:“还是皇上说的对,这就叫啥(sa)汤。”乾隆又问是哪个字,尚书李奕畴便接口回答道:“此汤为秋冬进补的佳品,故取腊月的‘月’,今有幸蒙天子品尝,其味鲜如新韭,不如就以‘sa’字命名此汤。”左边用月令之月,右上为天,下为韭菜的韭字,从此,这种汤便有了正式的名字——sa汤(...
甘肃美食隐藏王者,不是麻辣烫,不是牛肉面
在麻辣烫“出圈”前,多少外地人提起甘肃美食的第一印象就是兰州拉面,就这还得兰州人小声补充:“我们那里不叫拉面,是兰州牛肉面。”然而在麻辣烫打开突破口之后,海量美食宝藏在西北熠熠生辉。其中最具真情实感的当属一碗:甘肃烩菜。都说“人生不过三碗烩菜”,这种看似常见的吃食,却可以说藏着传统甘肃美味的古老...
中国最勾人的一碗面,从南到北没人不爱
再回看甘肃张掖,还有种牛肉面叫做牛肉小饭,之所以叫做“小饭”,是因为这碗牛肉面里的面条是小块状的,鲜美的汤头里透着小饭的劲道,还有大片的黄牛肉片,是甘肃另一种牛肉面风情。张掖牛肉小饭,不像饭的牛肉面。图/视觉中国再看向陕西,吃面大省陕西自然也有牛肉面的一席之地,西安人们常吃的牛肉面叫做牛肉臊子...
辣,是你对川菜最大的误解
第一道不辣的川菜就是开水白菜。这可是川菜的顶级菜式,上了国宴的哟。听名字普普通通,看起来好像就是普通的清水煮白菜,不过制作工艺可是非常复杂。熬汤时要放鸡、鸭、排骨、火腿等,熬煮的过程中放入鸡肉蓉吸附杂质和油,这样反复两三次,浑浊的高汤就会变得澄清透亮,呈浅茶色,但滋味还保持醇厚。
凭一碗麻辣烫爆火全网,这座名不见经传的甘肃老城,比你想象的好吃...
其它麻辣烫店推荐(排队不多,口味不错):阿依社麻辣烫;老字号姐妹麻辣店;澄源巷麻辣粉店;邵记田园椒关东煮;方记关东煮;荷琴麻辣分店天水传统小吃又嗲又好吃天水人从小吃到大的小吃,离开这片乡土就再难找到了(www.e993.com)2024年10月18日。呱呱、嘫嘫、削削,真心推荐第一次来的一定要吃,无论是名字还是制作方法和口感,都太特别了,连《...
...出圈!《甄嬛传》孙茜大赞家乡美食:必吃麻辣烫、牛肉面、牛奶醪糟
我一直爱吃兰州麻辣烫,每次回兰州,麻辣烫(多来点土豆片)、牛肉面、牛奶醪糟、铁签子烤羊肉、甜胚子、酿皮子、杏皮水,是我的‘回兰必吃榜’,一个不能少。去天水吃呢,一定不能错过的还有呱呱和鱼鱼,都可有名了!去年去天水玩,我还发现了天水的另一道超级好吃的小吃,名字也是叠词,叫坨坨?还是...
上班族下班后不知道吃什么?推荐6道好吃又下饭的饭菜,懒人私房
1)牛肉片在炒制的过程中不要炒得太老,以保持肉质的嫩滑口感。2)口蘑含水量较大,炒制时火候要适中,以免过于湿润影响口感。六、酸菜牛肉:酸菜牛肉口感独特,酸甜可口,牛肉与酸菜搭配烹制出的菜品香味十足,非常适合作为下饭菜品。食材准备:牛肉(里脊或瘦肉)200克;酸菜100克;葱姜蒜适量;料酒1汤匙;生抽...
【美食】《品味景谷》民族民间菜品——民族特色美食
牛肉滑嫩入味,麻辣鲜香,好吃又下饭。20.菠萝炒牛肉选肥的牛肉切片,加入生抽、黑胡椒粉、食用油抓拌均匀后腌制15分钟,锅中放油加入菠萝、洋葱和葱、姜、蒜炒出香味,盛出备用。锅里加油热后,加入牛肉片翻炒,炒至八成熟后放入炒好的配料和菠萝,加点生抽和白糖翻炒1分钟即可。
馋哭四川人的自贡美食,到底有多好吃?
火边子牛肉是古老盐都四川自贡市传统名菜,以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。火边子牛肉特意给大家准备了五香口味和麻辣口味的两种牛肉!喜欢吃辣的、吃不了辣的都有的选~打开一包火边子牛肉,弹而不柴的牛肉上浸足了油亮的汁水,吃到嘴里不干不柴,一切都恰到好处!底层的卤香味,绵绵地环绕舌尖越...