《食品科学》:中国农业大学李媛教授等:基于固体食盐结构及成分...
目前以固体形式摄入的氯化钠是我国居民日常膳食食盐摄入的重要部分,因此通过固体氯化钠结构设计达到减盐不减咸的效果是一种十分具有前景的减盐策略。本文对改变氯化钠物理结构(形貌和粒径)、包埋氯化钠和添加氯化钠替代物(其他咸味矿物盐、咸味增强剂和天然呈味物质)等减盐策略进行详细的讨论和比较。通过详细解释咸味感知...
海水被污染后需要担心食盐安全吗?我们吃的是井盐,为何吃井盐?
其实,对于食盐安全,我们还真是不需要担心,因为一直以来我们主要吃的都是井盐。打开新浪新闻,查看更多海水是咸的,海水能晒盐,所以我们很容易就下意识地认为我们吃的盐都是用海水晒出来的,可实际上我们国家的食盐是以井盐为主的。什么是井盐?井盐是岩盐的一种开采方法,古代的井盐开采与现代的井盐开采存在着明显...
银和食盐水反应吗?探讨两者是否能发生化学反应-翡翠价格
食盐水,通常是指将食盐(化学名为氯化钠,NaCl)加入水中所得的黄的溶液。食盐水是一种电解质溶液,当食盐溶解在水中时,会分解成阳离子钠离子(Na)和阴离子氯离子(Cl-)。当银与食盐水反应时,在一定条件下,银会与氯离子发生化学反应,生成一种新的存放物质。2)反应方程式银与食盐水反应的经过反应方程式如下:...
盐溶于水, 为何无法得到两斤总重! 究竟发生了什么!
盐的化学名为氯化钠,是由氯离子和钠离子组成的晶体结构。当将盐加入水中时,水分子会与盐晶体相互作用,从而导致盐晶体逐渐溶解在水中。在溶解的过程中,水分子会与盐晶体表面的氯离子和钠离子相互作用。水分子是极性分子,它们会围绕着离子,并将它们包裹起来。这种包裹的过程使盐晶体逐渐分解,最终完全溶解在水中。...
青海的海,藏着多少资源?
这种叫"大青盐"的石盐含有不少矿物质,在汉地甚至成为了矿物药材。其实一直到2000年左右,茶卡盐湖尚未走红前,茶卡盐湖仍然是机械开采矿物盐的重要产区。只是在城市中产们发现了这个"净化心灵"之地后,继续在湖上开拖拉机有碍观瞻,茶卡盐湖的工业功能才终于让步给美学功能,为当地居民带来了更多样化的...
高中化学丨六十个高考高频考题的规范解答
规范解答:取少许固体试样置于试管中,充分加热,若试管中无固体物质残留,说明氯化铵固体中不含硫酸钠,反之则含有硫酸钠(www.e993.com)2024年7月9日。11、检验溶液中是否含有钾离子的操作方法规范解答:用一根洁净的铂丝蘸取少许溶液,在酒精灯的火焰上灼烧,透过蓝色钴玻璃观察火焰颜色,若火焰呈紫色,则证明溶液中含有钾离子,反之则不含钾离子。
食盐添加剂堪比砒霜谣言直指国产盐 中盐称别有用心
崔静:在食盐的食品添加剂目录中,共有五种抗结剂物质可以添加到食盐中,分别是亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅、硅酸钙。其中亚铁氰化钾和亚铁氰化钠属于同类,相对来说价格较低,最适合中国食盐企业的生产工艺。柠檬酸铁铵成本较高,主要用于绿色食盐。二氧化硅和硅酸钙呈固体状态,不像其他几种物质可以水溶...
食盐溶解于水的变化过程
盐溶于水是一种溶解过程,属于物理变化。溶解过程可分为两个过程,一是扩散过程,即物理过程。第二个是水合作用,这是一个化学过程(不是化学变化)。盐是物质溶解的物理过程。Na离子和Cl离子离开NaCl固体表面,扩散到溶剂水中形成均匀的液相。这可以称为溶解。
食盐添加剂堪比砒霜谣言引关注 专家:别有用心
华商报:有专家称亚铁氰化钾是食盐抗结剂里价格最便宜、效果最好的一种,这是盐企普遍使用这种抗结剂的原因吗?崔静:在食盐的食品添加剂目录中,共有五种抗结剂物质可以添加到食盐中,分别是亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅、硅酸钙。其中亚铁氰化钾和亚铁氰化钠属于同类,相对来说价格较低,最适合中国...
钢化玻璃为什么能裂开但又没完全裂开
Q4、为什么氯化氢溶于水之后形成的溶液有“盐酸”这个名字?by匿名答:先掉一书袋。盐酸的中文名字最早可追溯到1855年英国传教士编写的《博物新编》,里面把盐酸称作“盐强水”,其中“强”通“镪”,镪水即强酸。直到1932年,民国政府颁行《化学命名原则》,确认HCl的水溶液名为“盐酸”。由此可见,盐酸...