老烟台餐饮业的营销之道|郝祖涛

如“大陆饭店”，又名大鲁饭店、鲁滨饭店，英文名字“StrandHotel”；“利顺德”酒店，又名法国饭店、阿斯特饭店，其英文名字为“AstorHouseHotel”；“海滨饭店”，也称为候饭店、北饭店，由于接待过孙中山、黄兴等名人下榻而蜚声海内外，标注的英文名称为“BeachHotel”；“犹太饭店”，中文名又称“求四饭店...

餐饮连锁品牌“降维打击”高校食堂

最有名的例子莫过于瑞幸,正是靠这个优势高速铺满全国,即便是加盟店,瑞幸也管理严格,一款需要3泵糖的饮品,服务员哪怕多挤一泵,都能很快被监控查到,然后罚款。这样的管理能力,在曾经的校园餐饮市场里是很少见的。在高校,不少食堂都是由餐饮公司承包,一个没有经验、没有人脉的小店老板,想进校园,可能连渠道都不...

网红餐饮,加速离场

北京商报数据显示,10月以来,“暖食”的线上外卖订单不断攀升,其中砂锅菜搜索量同比增长294.2%,火锅的外卖订单量同比增长超130%。当然,啫啫煲也很火,但是能叫上名字的品牌莫过于几个。曾素有“深圳排队王”的啫火啫啫煲,北京开店有一番热度,至于排队王称号怕是早已成为过去式,另一家火啫啫·粤式啫啫煲也开出...

狗浇尿:名字独特的青海美食

“青海甘蓝饼”在重新申报世博局餐饮部后获批准，“狗浇尿”以全新的名称在上海世博园区中华美食街亮相。但“青海甘蓝饼”在青海没有市场，“狗浇尿”才是叫得响的大名。青海“狗浇尿”美名扬四方“狗浇尿”这种薄饼，虽然让外地人觉得名字有些不太文雅，但是在青海却是一种家喻户晓的美味小吃，正像一些美味都有...

六部门发文明确预制菜的定义和范围 推广餐饮环节使用预制菜明示

“上菜上得巨快,预制菜无疑?”“毛血旺跟网上买的预制菜口感一样,色香味都很差,估计不是现做”“一看就是预制菜,因为端上来的菜最上面都是冷的”……记者留意到,有些评论来自某些知名粤菜餐馆食客。一名业内人士告诉记者,餐馆不敢标注预制菜,主要是怕影响生意。“先看看别人标不标,大家都是观望心态”。根据...

牛车水:新加坡的多元文化瑰宝

牛车水美食街(ChinatownFoodStreet):每当夜幕降临,这条露天餐饮街便热闹非凡(www.e993.com)2024年11月25日。沙爹、炒粿条、海南鸡饭……各种地道的新加坡美食琳琅满目,让人目不暇接。在这里,你可以一边品尝美食,一边感受牛车水独特的夜生活氛围。麦士威熟食中心(MaxwellFoodCentre):作为新加坡最著名的熟食中心之一,麦士威熟食中心以其丰富的美食...

重庆姓名学大师谢咏谈~重庆著名的特色美食有哪些

毛血旺是渝派川菜最有特色的一道江湖名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,最能体现川菜包罗万象的特点,这道菜是典型的麻辣味型,以毛肚、杂碎为主料,生血旺现烫现吃,故得名“毛血旺”。现在各地通行的毛血旺除了毛肚之外,血旺一般会选用鸭血,也有使用猪血的,此外还会加入鳝鱼段、肥肠、鱿鱼、午餐肉及各种青菜,最能体现...

繁花里的黄河路,到底是怎么没落的

这里确实也是有名的饭店和粤菜一条街黄河路鼎盛时期,在这条755米长的小马路上开了近百家饭店大香港、金八仙、来天华、笠笠、大上海、粤味馆、苔圣园……生意天天火爆,经常都是从上午十点营业到次日凌晨五六点每家饭店几乎都要提前半个多月定位,一到春节就更是一位难求...

新餐厅开了这么久没生意 餐饮创业这一点你认真找过原因吗

第三、餐厅的名字是否辨识度高新店开业对于现在很多消费者来说,其实是很普遍的,一天可能在哪个周边会有很多店一起同时开业,所以,如果新开生意不好,那么就要想想,店名是否辨识度高。在现在,满是靠噱头赚知名度的市场,辨识度对于一家新店来说是很重要了,可以说是最划算的免费营销,如果一家店的名字让人深刻又顺口...