多达18个品种!“果菌王2.0”究竟好不好吃?

事实上,这种在苹果上长出来的菌菇学名叫裂褶菌,也就是我们平常说的白参,是东南亚一带很著名的食用菌。之所以研究人员会关注到“果菌王”,是因为他们一直致力于白参方面的培育和驯化。长有蘑菇的苹果。邓女士供图中国科学院昆明植物研究所正高级工程师赵琪:“因为我们大概从1999年开始,首先在云南,在我的老...

在国内,红叶有另一个名字:留坝

土蜂蜜、板栗、椴木香菇、羊肚菌、土腊肉……是红叶季,也是丰收季节的秦岭,自然少不了山中好味,秦岭八珍火锅套餐限时上桌,精选秦岭时令菌菇佐土鸡煨天麻籽汤底,配手工特调的在地风物前菜,原地感知最本真的风土滋味。秋天不止一色,秦岭也不止一景,只是身在此山中,五感便交汇,内心也丰盈。我们约上三两好友...

九旬老人野外采了一盆菌菇,民警:有毒!

民警询问专家后证实,盆里有两种常见有毒蘑菇——角鳞灰鹅膏菌、斑蘑菇,此外还有一些叫不上名字的菌菇,而此时浸泡蘑菇的水已经发青。现代快报记者了解到,最终在民警的反复劝说下,匡大爷才同意把蘑菇处理掉。其实不久前持续高温高湿天气,不少苏州市民都看到草地、公园和河边等地长出各色野蘑菇,而这些野生蘑菇不少...

奋进强国路 阔步新征程|“菌都”养成记

真姬菇，更广为人知的名字是海鲜菇、蟹味菇、白玉菇，是古田食用菌版图中的一颗新星。作为全省真姬菇袋栽生产规模最大的企业，福泉鑫生物科技有限公司目前年产值近亿元，但2012年刚刚落户古田时，企业经营举步维艰。“单袋产量徘徊在7.5两左右。”福泉鑫总经理程泳春说，技术是主要短板，“真姬菇是舶来品，国内相关品种...

两岸一家亲 闽台“菇事”长

“秀珍菇、鲍鱼菇、真姬菇产量高、经济效益好,同属两岸栽培主流品种。因此,选择将它们作为标准制定对象。”漳州市标准化协会秘书长陈志君介绍。时间回到2022年6月20日。当天,福建省市场监管局印发《关于下达两岸标准共通试点项目的通知》。其中,由龙海区九湖食用菌研究所、漳州市标准化协会联合申报的“两岸食用菌菇栽...

第十九个名字!牺牲在西昌山火中的向导冯才勇 家里的孩子均未成年

王霞身体不好,干不了重活,家里家外主要靠冯才勇一人挣钱(www.e993.com)2024年11月17日。因此,他丝毫不敢松懈,不是在地里干活,就是在山上采菌菇、挖山药,农闲时则在附近打零工,帮人盖房子,“哪里有活,不管工资高低,他都去做”,一年到头基本不休息,每天都在干活。“(今年)大年三十一过,他又去剪花椒的枝条。”...

无需酿造工艺,百山祖品牌利用菌菇提取工艺玩创新

“9菇鲜”，这个看似简单的名字背后，实则蕴含着八九年不懈探索的汗水与智慧。它摒弃了传统酱油以小麦、大豆为原料的酿造方式，转而专注于菌菇提取工艺的突破与创新。这一转变，不仅实现了从豆类调味品到菌菇调味品的华丽转身，更将食用菌丰富的营养与保健功能完美融入其中。特别是那九种精选的菌菇，包括有机美味...

土豆辣子菌菇豇豆咸菜宽粉月饼馕……沙湾“万人共品大盘鸡”

令人垂涎欲滴的菌菇大盘鸡。马金明摄厨师们拿出自己的看家本领,展示制作大盘鸡的“鸡密”:精心选用散养土鸡、博尔通古土豆、安集海辣椒,注重调料搭配,使味道更加浓郁;在鸡肉的处理、炒制上颇费心思,保证鸡肉鲜嫩、面有嚼劲。再加上“百鸟朝凤”等栩栩如生的美食雕刻作品,让人赏心悦目、垂涎三尺。

人均30,“山野+小火锅”,能否成下一个创业模板?

从菜品上看,该店也上新了不少其它火锅店没有的菜样,既然叫山野小火锅,也得有点山野系菜品,像野菜、山货、菌菇,此外,菜品名字上可以看出,这家主打非遗食材,江西豆参、定西大宽粉、宁波水磨年糕、贵州血豆腐等,都是一些比较稀缺且价值感很高的菜品。

丽水味道:夏日到庆元“食菌”,鲜!

百菇宴,是汇集了多种菌菇菜式的丽水传统名宴。黄靛菇土豆粿、油焖香菇笋、庆元香菇茶……用菌菇制作的美食纷纷上桌,让人垂涎欲滴。绵延千百年、生生不息的林-菇共育系统,不仅为当地百姓的食物与生计安全提供了重要保障,还形成了丰富多彩的地方特色香菇文化,成为人与自然和谐相处的典范。