30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!

虾滑因为口味的百搭及质地特殊,可以使用不同的盛具呈现,还可以变换颜色,搭配各类食材进行出品,简直是火锅界菜品的“万能搭配王”。在摆盘上,高客单火锅店注重呈现其“鲜美”特点,网红类火锅店一般会寻找更多适配口味及吸睛造型,以此来引流。1、竹筒虾滑这是虾滑的经典摆盘方式了,用一个竹筒或仿制竹筒盛放,既能...

夏天吃火锅,你喜欢涮什么菜品?这几道必涮菜让您冰爽一夏

冰火两重天的极致体验,正当我们沉浸在美食的海洋中无法自拔时,老板突然宣布了一个令人振奋的消息:“接下来是今晚的重头戏——冰火两重天挑战赛!”原来,这是一项特别的挑战,参与者需要在极短的时间内吃完一碗特制的“冰火两重天”火锅:一边是滚烫的红油辣汤,另一边则是冰镇的柠檬薄荷汤底。挑战者需要将两种汤底的...

“15块钱能吃爽”的贵州酸汤火锅,今年开遍全国快把同行卷死了

在上海和杭州成为“排队王”的山万山酸汤牛肉火锅，在菜品上照搬的是潮汕牛肉的路子。汤底是红酸汤，特色涮菜是现杀的热气牛肉，人均140元的价位算是同类火锅店里的高端。

锅底9.9元起,火锅即将迎来平价时代

根据官方公开信息,“嗨捞火锅”是海底捞于去年推出的平价火锅品牌,自成立之初便定位为“平价版的海底捞”,不仅门店更小,价格也更低,再加之采用了自选自取+菜单点单相结合的模式,成立以来便引发了不小的关注。6月14日,“嗨捞火锅”官微发公告称,从即日起,品牌正式升级,品牌名也变更为“小嗨火锅”。而红餐网...

批量复制,走红魔都,“新物种”云南酸菜牛肉火锅火了

在外走红的云南酸菜牛肉火锅更像是火锅主题的“云南特色菜集合店”,主打一个批量复制的云南特色。△图片来源:受访者供图首先,这些云南酸菜牛肉火锅品牌名大多带上云南省的简称——“滇”,比如“望滇山”“望滇海”“望牛滇”“望云滇”“辣云滇”“山海滇”……...

来自多次顺德美食之旅后的经验,这些小众宝藏餐厅值得推荐

用淮扬菜花雕醉蟹的做法来做广东本地的奄仔蟹,花雕飘逸的香味不掩盖蟹的甘香,入口带点淡淡菊花清香,却又感觉不到明显的酒味,更多是回味悠长的蟹味(www.e993.com)2024年11月7日。古法赖布鳝这其实就是顺德几乎失传的名菜烂布鳝,为了名字好听,取谐音赖布鳝。所谓“烂布”实质是猪网油,用猪网油包住鳝段去焖扣,动物油脂把鳝鱼的鲜美完全...

湖南的美食江湖里,这三座小城必须拥有姓名,都是妥妥的吃货天堂

制作米豆腐的主要原料有大米、大豆和石灰。通常拌着辣椒和酸萝卜食用,口感清香,软滑细嫩。而凤凰周边的芙蓉镇上所产的米豆腐是最为有名。店铺推荐:刘晓庆米豆腐店、苗家老宅粉馆湘西酸,坛子里“关”出的新世界01.苗家酸鱼所谓“酸鱼”就是将新鲜小鱼裹上米粉,然后放进菜坛内,腌三至五天,待有酸味以后再挖...

看似简单,很多人没做好 重庆火锅经典菜品——老肉片

菜品包括:莲藕片、土豆、各种蘑菇、豆皮、红薯粉、工菜、豆芽、海带、竹笋、黄瓜片等。什么是猪肉片看到这里有个小伙伴问,火锅老肉是什么?我好久没看到这个名字了,也不知道是什么肉,牛肉、猪肉、羊肉还是其他肉。怎么出来的?是压缩肉吗?首先,火锅里的老猪肉片是猪肉,不是压缩肉。别害怕。小编第一次吃饭时,...

邓伦为杨紫开火锅店,菜品接地气,价格更感人

没想到不久后邓伦就开了一家火锅店,这家火锅店的名字叫“火社”,对应了邓伦在《香蜜》剧中的火神身份,邓伦也笑称这家火锅店就是为杨紫开的,以后杨紫想什么时候过来吃,就什么时候过来吃,菜品也都全免费。邓伦的这个行为也真是男友力十足,真的还挺希望邓伦和杨紫能够走到一起,毕竟这两个人真的太般配,不过...

超奢华五星级自助99元!100多种菜品和火锅不限量随便吃!

麻辣溜达鸡、滋补大棒骨、乌鸡甲鱼、养生牛尾。光听名字都壕到没边的四种特色汤底任选任拿。几十种荤、素、海鲜涮菜全都不限量随便吃。精致甜点,满分颜值重燃少女心一进门就可以看见大到Amazing的甜品区,由资深西点大师亲自把关的超多甜品,颜值高到爆表!口味多到选不过来。