KTV里吃自助、电影院涮火锅……年轻人不爱去餐厅吃饭了?

3、边唱K边涮火锅、吃自助餐在成都、上海、广州、乌鲁木齐、合肥、贵阳等城市，出现了一批KTV火锅、自助餐，顾客可以一边唱歌，一边涮火锅或者吃自助餐。成都白领钟珊告诉红餐网，近期他和几位同事到连锁KTV“音乐派”中聚餐，门店提供大龙燚火锅包房，价格从400多元到1000多元不等。以团购价639元的包房为例，包含6...

火锅店爆改成风,“半自助”模式能否突围成功?

鸿姐老火锅在上海万体馆店针对午餐场景，曾上线了118元午市自助餐，套餐内从甜品、烫菜、到酒水和小吃，竟然包含80多种sku；“神搓搓火锅·酒馆”更是把上海个别门店改成了自助形式的火锅，有两种套餐，一种是99元/位的午市自助，一种是138元/位的晚市自助；起家于沈阳的“江巴人火锅”也宣布将位于沈阳的3家...

重庆现24小时无人自助火锅,你想体验吗?

当她再拿一包清汤火锅底料时,手机屏幕上又显示了一个清汤底料的名称和价格,当她再拿两罐麻油,手机上又显示了两罐油的价格,谢女士说:“东西选好后,核对手机上拿走的东西和价格无误后,就可以关柜门了

人均二三十元,火锅界萨莉亚火了

比如河南的“围辣小火锅”、青岛的“喜家自助小火锅”、长沙的“盛香亭转转热卤”、山东的“龍歌自助小火锅”、哈尔滨的“苏小北回转小火锅”等。据了解,当前的这波小火锅热,主要有三种经营模式:自助、自取,以及两者相结合。其中,自助模式很好理解,即按位收费;自取模式被从业者称为“数签子”,即把菜品串成小串...

惊喜!川渝放缓,这5大火锅新品类却逆势增长!

◎郝阿娘鲜切牛肉自助火锅关于鲜切牛肉自助火锅,大家的普遍疑问有两个,一是自助畅吃模式下来,门店赚钱吗?毕竟大多数鲜切牛肉自助售价98元/位,它走的是薄利多销,郝阿娘创始人闫智翔告诉火锅餐见,“这主要考验背后的供应链、渠道实力,以及我们在运营上抓的够不够狠,盘点的细不细致,才能抓住客流,像我们平均每天...

一降再降!“价格战”击垮平价小火锅

说到小火锅品牌名,也有人在争做新鲜感,比如“顺道小火锅”“就叫小火锅”等等(www.e993.com)2024年11月9日。至于服务方面,小火锅门店大概很难做出服务体验上的差异化。以农小锅自助火锅店为例,其偌大前厅里只安排了1-2名服务员,既要负责接待顾客,又要负责回收餐盘,整理桌面卫生,一方面自助小火锅店本就是自助模式,主打一个顾客自力更生,不需...

2024还有哪些低成本获量机会?6位餐饮“大佬”支招!

张好:业内不少观点认为,今年的鲜切牛肉自助火锅之能火,是在于其高性价比,而这与牛肉类食材的价格大降有直接的关系,但食材价格有波动和周期性,未来随着牛肉价格的回涨,鲜切牛肉的自助火锅该如何保持优势?刘强:我说一句话,可能会得罪99%的同行,提出这个观点的人,主要是因为认知跟不上。正如陈志强老师说的,潮流...

寿喜烧放题火锅,能不能吃回本呢

这天去一家开了挺久的寿喜烧放题餐厅吃,改名字了,叫松野谷。寿喜烧,是一种日式传统料理。有寿喜烧和寿喜锅之分,又有关东和关西流派。关西的做法,是锅里用牛油润一下,加点大葱热锅,先烤牛肉,半熟了在加酱汁。说的不一定严谨,反正大概这么回事。

曾经成都爆火的自助餐,正在成为时代的眼泪

成都人对火锅的爱,决定了火锅类自助拥有广阔的受众。1997年,成都有了第一家大型自助火锅店,相比家家粗粮王,名字更霸气,那就是川王府火锅店。??四川在线川王府开在如今美食如云的双林路。整整开了13年,说它是曾经成都的火锅地标之一也毫不为过。

性价比获赞、连锁化趋势渐显,“翻红”的旋转小火锅能否“长红”

在距离拼小锅不足100米的万达商场内,还有一家名为茶里鲜笙的自助旋转小火锅。该店工作日午餐时间段上座率超过七成。这家店的自助价位高于拼小锅,午餐时间段43元/位,店内饮料、旋转台涮品自助不限量。在菜品方面,拼小锅与茶里鲜笙并无差异,涵盖青菜、豆制品、面食以及鸭脖、鸡腿肉等肉食,牛羊肉均需单独购买。