圈粉年轻人,老品牌京味小吃变“顶流”

紫光园创立距今已经超过百年，最近凭借酸奶、甑（zèng）糕等传统小吃，成为年轻消费者热捧的“顶流”。美团数据显示，今年4月以来，“紫光园”搜索量同比增长一倍，“紫光园酸奶”搜索量增长15倍，超过一半搜索量来自90后。宋辉第一次来北京旅游，出发之前就将大众点评切换至北京，寻找酒店附近的京味小吃。他发现，网...

北京必吃的10大特色小吃,地道京味,你吃过几个?

接下来,我将带您领略北京必吃的10大特色小吃,地道京味让你忍不住想尝一口!1、北京烤鸭在北京的历史长河中,烤鸭这道佳肴犹如一颗璀璨的明珠,自南北朝时期便熠熠生辉。那时,它犹如宫廷中的宠儿,被尊为上等佳肴,备受贵族们的青睐。岁月流转,时光荏苒,烤鸭的魅力却未曾减退,从宫廷的御膳到市井的餐桌,它始终是美食...

藏在胡同里的“京味儿”,老北京特色的街头小吃

3.糖火烧:香甜软糯,老少皆宜的甜蜜滋味糖火烧,光听名字就觉得甜蜜蜜的。外皮酥脆,内馅儿香甜软糯,一口咬下去,满满的红糖香,是老北京人记忆里的甜蜜滋味。4.炒肝:汤汁醇厚,肥而不腻的京味儿代表别看名字叫“炒肝”,其实它是炖出来的。这道菜主要由猪肥肠和猪肝构成,搭配酱油、黄酱、生蒜泥和猪骨汤等调...

第四届北京市小吃美食文化节启动 多区联动各业态餐饮春菜上新抢...

在北京能够品尝到不同国家和省市地区的风味美食,京味特色品牌宏状元的京酱鸡丝、酥焖带鱼、炒合菜搭配用菠菜、胡萝卜等多种蔬菜取汁制成的缤纷鲜蔬春饼套餐、绿菠咸蛋五蔬粥等新品已经开售;青年公社、青年餐厅、青年星厨共邀食客赏春景食春味,春笋、香椿、水芹等彰显春意盎然;云南菜代表品牌云海肴在京40多家门店...

消失的“九门小吃”,回不去的饮食记忆

“爆肚冯”的第三代传承人、对北京小吃老字号的发展颇有贡献的冯广聚,于2014年因病去世。此后,“爆肚冯”就主要由他的儿子冯秋生和冯云亭经营。老大冯秋生主要负责后厨事务,我进店时正赶上他采买归来。和我聊起“爆肚冯”为什么会成为百年老店,冯秋生打开了话匣子:“首先是传承有序,关键就是品质、品牌过硬!”在...

京味美食:以味蕾感知老北京文化

李记白水羊头是由李春晖创立于清咸丰年间,一开始只卖白水羊头、芝麻烧饼和杂碎汤,后来发展成经营各种京式传统小吃和炒菜(www.e993.com)2024年11月10日。1988年,李记白水羊头被认定为“中华名小吃”。“白水羊头”和“白汤杂碎”被列为北京名菜名点。店铺地址:东城区白桥大街22-5工商联大厦南配楼...

多区联动 第四届北京市小吃美食文化节启动

时令鲜爽腌笃鲜面、满口风雨酱汁肉面、江南油焖笋等春季时令限定新品;华天二友居肉饼店推出春笋猪肉饼、春笋炒香菇等多款春日限定美食,华天二友居推出的第二届“春之味”美食节正式上线,有春菜免费尝鲜、直播福利、团购等多重优惠;老门框爆肚涮肉、爆肚冯、京门老爆三、伊峰餐饮、烤肉季、柳泉居等京味品牌推出应...

圈粉年轻人“我与地坛”正青春

书市期间，还开展了“‘京’彩文化青春绽放”大学生骑行活动，中央民族大学、北京联合大学、中国戏曲学院、首都师范大学等四所北京高校的80余名学生骑行古都街巷，品尝地道京味小吃，聆听书市文化讲座，感受北京文化魅力。200余名小学生走进地坛，参与丰富多彩的“逛地坛”活动，品书香、盖印章、听讲座，感受地坛书市的...

第八届中京菜美食文化节热闹开场 解锁京味儿N种可能

京菜美食悦夏市集连续3天邀您逛吃隆福寺,畅飨京味“食”光京菜节发布的同时,“京菜美食悦夏市集”也在北京隆福大厦正式开集营业。立秋之后的首个周末,循着隆福寺的古韵,品尝京味美食,体验特色文创,遇见地方好食材。市集活动共集合了京菜、驻京办美食和文创的40个摊位和多个京城热门品牌,以及地方特色美食和驻京办美...

新华鲜报|平均“年龄”约140岁!中华老字号历久弥新

在位于北京前门的“全聚德·中轴食礼”体验店,新中式下午茶受到不少年轻人的喜爱。小巧精致的点心错落有致地摆放在古朴精致的木匣子里,既有甜品制成的北京烤鸭、微缩版的门钉肉饼,也有驴打滚、艾窝窝等经典京味小吃。京味美食碰撞国潮文化,品牌形象焕新。