国内8座舌尖上的美食之城,名字都带“州”,看看有你的家乡吗

松鼠桂鱼,苏州传统的宴席菜肴之一,鱼肉表面撒上了像松鼠毛皮一样的松子,口味鲜美,外酥里嫩。苏式狮子头,苏州一道备受赞赏的招牌菜,由猪肉和鱼糜混合而成,外酥里嫩,味道鲜美可口。酱汁肉,酱汁肉是五花肉加红曲、砂糖、香料等烹制而成,其色红似樱桃,甜而不腻。蟹黄汤包,苏州的传统小吃之一,将鲜肉和蟹黄混合...

【佳作欣赏】扬子晚报苏州小记者工作室2024年第46周优秀作品...

苏式糕点、苏式汤面、水八仙、松鼠桂鱼、太湖三白、阳澄湖大闸蟹……苏州的时令小吃色香味俱全,令人回味无穷。我爱我的家乡。苏州是历史文化名城,传统文化博大精深,千年古韵,万种风情,拥有众多令人引以为傲的非物质文化遗产。昆曲、评弹、苏绣、缂丝、桃花坞年画……不胜枚举。这就是我的家乡,是我心目中的“人间...

苏州,一个充满诗意的名字,一个充满诗意的地方,值得一去

此外，苏州的小吃也是一大亮点。松鼠桂鱼、叫花鸡、桂花糖藕等美食，都是苏州的特色。在这里，你可以品尝到地道的苏州美食，让味蕾也感受到这座城市的魅力。如果你喜欢购物，那么苏州的观前街是不容错过的。这里有许多特色商铺和小吃摊位，可以满足你的购物和美食需求。逛累了，还可以在街边的茶馆里品一杯清茶，享受...

苏杭5日游省心路线分享 五天四晚游玩攻略!在浪漫的西湖等你

下午游览狮子林,这是一座典型的江南私家园林,以假山奇石著称。晚上,在苏州老城区品尝当地特色菜肴,如松鼠桂鱼、太湖白虾等。第四天:苏州上午参观苏州博物馆,了解苏州的历史文化底蕴。苏州博物馆不仅建筑本身极具艺术价值,其内的展品也丰富多彩。下午游览山塘街,这是一条具有浓郁江南水乡特色的古街,我们在这里品尝了...

从成都到广州,跨越20年,我终于还是成了老姜家的女婿

我叫沐雨,博士毕业,是一家三甲医院的医生。哦,过去我不叫这个名字,很长一段时间里,我叫周雨。那是冬日里一个很普通的工作日,阳光很好,上午11点20分,看看后面还有3个病人,想着下班前肯定能看完,我放松了许多。没想到,倒数第三个病人刚出门,分诊台的小护士趁机敲门进来,问我能不能加一个号,说是一对老夫...

舌尖上的非遗|传统的宴客大菜——松鼠桂鱼

“松鼠桂鱼”之所以叫这个名字主要是源于它的外形,整个鱼肉炸开后外耸,“头昂尾巴翘”,就像是松鼠一样(www.e993.com)2024年12月19日。在烹饪“松鼠桂鱼”时,在刚刚炸好的鳜鱼身上浇上滚烫的卤汁,鱼肉在尽可能吸收卤汁的过程中,会发出“吱吱”的响声,就像是松鼠的声音一样。这道菜早在清代就有了记载,相传清代乾隆皇帝下江南,曾微服至苏州松...

江苏省资讯|水中极品是鱼肉,江苏松鼠桂鱼,酸甜可口别具一番风味

其实松鼠桂鱼这个名字的起因不止是这道菜外形像只松鼠,也是把菜摆上桌的时候,鱼的头微微昂起,鱼的尾巴也在翘起来,再往鱼身上浇上一层热乎乎诱人的调味汁,此时松鼠桂鱼便会发出像松鼠一样"吱吱"的声音,活像一只真的松鼠一般,其实松鼠桂鱼这道苏州名菜的来历还有一个年代悠久的传说呢。2、南京地铁系统巨无霸的...

老婆饼,驴打滚,红烧狮子头,松鼠桂鱼,你还知道哪些有趣的菜名!

红烧狮子头也是因为形状像是狮子的头而得名,其实它还有一个名字叫做四喜丸子,名字喜庆讨喜,是一个寓意非常好的名字。打开网易新闻查看精彩图片松鼠桂鱼这道菜出自苏州,在乾隆年间便有了。之所以叫松鼠桂鱼,并不是说它有松鼠肉在里头,主要是这道菜在上桌时,浇上滚烫的汤汁,便会发出"吱吱吱"的响声,和松鼠的...

八宝鸭、佛跳墙、松鼠桂鱼…上海人的年夜饭提前“报到”,还可用...

松鼠桂鱼是苏州百年老字号松鹤楼的招牌菜,这道菜因形似松鼠、滋味酸甜、口感丰富而闻名,同时制作过程也比较复杂,包括片鱼、上浆、炸制等多个步骤。松鹤楼预制的松鼠桂鱼已经提前清理干净并开好了花刀,至于最关键的油炸部分则在开油锅的基础之上增加了一个新选择——空气炸锅。

经典苏菜——松鼠桂鱼,吃起来酸甜可口,色香味俱全

用苏州话来讲,这道菜的名字叫做松子桂鱼。不过,在苏州话中,子跟鼠这两个字的发音是比较相似的。日子久了,通过一辈又一辈的口口相传,松子便被松鼠所替代,成为了如今小有名气的松鼠桂鱼,这才是这道菜的名字由来。至于后来人们所说的理由,像是热油浇上去就像是松鼠在叫,则都是人们后来又想出来的。