苏州美食考古——母油船鸭
清代苏州人顾禄在《桐桥倚棹录》记载山塘街一带的名菜,就有十四道以鸭为名:烧鸭、燉鸭、火夹鸭、海参鸭、八宝鸭、黄焖鸭、风鱼鸭、口蘑鸭、香菜鸭、京冬菜鸭、胡葱鸭、鸭羹、汤野鸭、酱汁野鸭。光听着名字就让人想留口水,苏州人到底有多喜欢吃鸭子,能让鸭子活着走出苏州吗?图源:苏州文化旅游资讯在众多鸭...
永州血鸭绝绝子的家常吃法,风味一绝,解馋嫩鲜,保姆级菜谱攻略
墨西哥鸭肉卷:将鸭肉与辣椒、香料等混合,卷在玉米饼中,风味浓郁,具有墨西哥特色。泰国绿咖喱鸭:使用泰国特有的香料和绿咖喱酱,烹饪出的鸭肉味道鲜美,带有东南亚风情。其他美食推荐北京烤鸭:选用北京填鸭,经过挂炉烤制,皮脆肉嫩,风味独特。南京盐水鸭:以南京地区特有的烹饪手法,鸭肉鲜嫩多汁,味道清淡。四川麻辣...
来着祖国大陆最南端的雷州鸭仔饭,为数十万远在他乡的游子奉献家乡...
这种米饭有个专门的名字,叫做鸭汤饭。耀师傅透露,他们店选用的是雷州当地的优质稻米,经过精心淘洗、浸泡后,再用鸭汤煮制而成。这样做出来的米饭不仅软糯可口,而且充分吸收了鸭肉的鲜美汤汁,与普通蒸煮的米饭比起来,鸭汤饭能让人食欲大涨,甚是开胃,平时只吃一碗饭的食客,可以忍不住能吃两碗鸭汤饭。让人食欲大涨...
周总理用“地域特色”搞外交,赢得一致好评,如今生意人都效仿他
据资料记载,当天周总理宴请外宾时点出的菜谱如下:四个冷盘:卤翅膀、糟鸭片、鸭肝片、拌鸭掌四个热菜:鸭四宝、炸胗肝、爆鸭心除此之外,还有烤鸭、鸭架白菜汤、蒸蛋糕、蜜汁梨、鲜果等等。虽然并未有确切史料记载当天这桌“全鸭宴”上周总理与吴奈温之间聊了些什么,但从后面的故事发展来看,这次宴会毫无疑问...
杭州人的冬季菜谱里一定有它!没有一只鸭子能活过杭州的冬天
酱鸭作为杭州冬日的代表美食,不仅仅是一道美味,更是承载着人们对年味的期待和传统的延续。每年小雪前后,杭州街头弥漫的酱鸭香味,勾起了人们对美食与文化的回忆和探讨。值得一提的是,随着时代的变迁和人们口味的多样化,酱鸭制作工艺也在不断创新和改良,一些店家尝试推出更多口味和变化,以迎合不同顾客的需求,为...
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
9、荷叶八宝鸭(www.e993.com)2024年10月19日。又名桂林荷叶鸭。系桂林宴席中高端菜肴。用光鸭去骨,酿入炒好的八种馅料,该馅料有桂林荔浦芋头丁等,鸭子外面用荷叶包裹,入笼蒸约一小时。丰腴饱满,荷香四溢,肉糯馅香。荷叶八宝鸭,馅料香,鸭肉焾,味道浓,是筵席中的大菜,在餐桌上广受欢迎,老少咸宜,每每吃到,令人惊叹不已,属传统名菜。七八...
八宝葫芦鸭_芜湖市人民政府
八宝葫芦鸭八宝葫芦鸭,—道历史悠久的江南名菜,在淮扬菜等菜系中都形成了独特的烹制方法。在芜湖,这道菜更是独具—格,是宴席菜经典代表作之—。追溯这道菜在芜湖的地位和历史,不容小觑:早在1952年芜湖油印菜谱中,就有这道菜重点介绍;在1958年芜湖名厨赵仁江参加全国群英会表演时,展示的也是这道菜;在1980年...
【烤鸭界的新晋黑马丨璟雅轩烤鸭·一鸭九吃·前门旗舰店】现138元...
地道的京菜饮食,丰富的京味菜谱再有“食境合一”的京韵用餐空间加持堪称京味菜肴活招牌~福利来袭,多样京味儿让你一次吃个够!璟雅轩精品烤鸭2-3人餐(开业福利)01/璟雅轩烤鸭JINGYAXUAN北京东城区鲜鱼口又添美食新店-璟雅轩烤鸭·一鸭九吃(前门旗舰店),惊艳亮相!店内将诸多古色古香的京韵元素装饰在...
挺自信的,这应该是全网最好吃的减肥指南(2024版)。
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7月15入伏,要懂得忌嘴,少吃“3样”,多吃“3食”,安稳过三伏
推荐菜谱:老鸭汤食材:老鸭肉、山药干、党参、陈皮、黄芪等煲汤食材。1、把鸭肉洗净切开、煲汤的所有食材清洗干净。2、鸭肉冷水下锅焯水,捞起沥干水。3、把准备好的所有食材一起放入汤锅里,加入适量的清水煲煮。4、大火煮沸转小火煲90分钟,出锅前下入少许的盐调味即可。