10类名字不含“糖”但升糖快的食物,能不吃就不吃
????麻婆豆腐、鱼香肉丝、烧茄子、番茄炒蛋、紫菜蛋花汤、西湖牛肉羹等勾芡是指在菜接近成熟时,将调匀的淀粉汁淋入锅中,让淀粉在高温下糊化成粘稠的芡汁,包裹住食材,起到美观、增稠、保温等作用。芡汁是高度糊化的淀粉,吸收速度极快,能迅速升高血糖。小贴士炒菜、烧菜、烩菜、汤菜等带有浓稠汤汁的菜...
寒冬来临,多喝这4汤可以保暖
扇贝汤扇贝汤清爽鲜美,扇贝的鲜甜与芹菜的口感相得益彰,是寒冬中的一道美食。原料:扇贝、芹菜、枸杞、生姜、大蒜、小葱、香菜、白胡椒粉制作步骤:1.将大蒜、生姜、小葱清洗干净,切碎;芹菜去叶子,留下茎,切成小段;2、扇贝用水冲洗,将黑色线和胃剔除;3.起锅烧油,油热将生姜、大蒜、小葱放入锅中煸炒出...
俗话说“补阳长寿”,建议男人:别太节俭,这9样东西该吃就得吃
酸辣汤omapp准备食材:自己喜欢的蔬菜(豆腐,鸡蛋,木耳,香菇,香菜),火腿肠,调味料制作方式:1、所有的食材都清洗干净,木耳提前在水里面浸泡变软,再全部切成细丝;香菜清洗干净切成碎末;2、准备一个碗,里面打入几个鸡蛋,搅撒;3、另外一个碗里面,加入一些胡椒粉和醋,混合好;4、锅中倒入适量的水,水开放入...
时令| 明天进中伏!天津这碗“二伏面”太太太讲究了!
出汤汁后用淀粉勾芡这样的卤汁更浓稠夏天里一碗过水面拌上清新爽口的西红柿卤儿一吸溜儿,满口的清香!天津卫“四碟捞面”天津的捞面有什么特色?那就是除了菜码还得准备四碟配菜所以传统的天津捞面被称为“四碟捞面”和菜码一样四碟同样讲究时令春季捞面席四面码:干窝面一桌三鲜卤及原汤一碗...
广东,古希腊掌管喝汤的神
接下来,就是广东汤真正的主角——老火汤。一般情况下,我们所说的广东汤默认就是老火汤。老火汤煲制时间长,经常是三五个小时起步,故称作“老火”。老火汤种类多,食材丰富老火汤看似简单,在广东那可是一门学问。比如煮的时候一定要“撇泡去油”,刚沸之时把泡沫状的东西去掉,熬久了还得将浮油清除;药材类...
最彪悍的南方城市,没有一只羊能活着走出去
最出名的当属“饣它汤”(www.e993.com)2024年7月28日。由小嫩鸡加薏仁米、黍米、香茅等十几种食材用砂锅熬制而成。尧帝时代,这种吃食叫雉羹,也就是鸡汤。鸡要一直煨到骨头散架,里面的谷物煮的又沙又软,融进汤里,再用小火慢熬,辅以佐料十几种,有黄豆、火腿丝、海带丝、薄荷片等等,再浇上一勺又一勺浓浓的勾芡老汤,撒上花椒粉,胡椒...
吃软饭、蒸蛋羹、汤勾芡,胃病患者饮食3部曲
番茄鸡蛋羹:番茄切成小丁,用油炒一下,倒入水煮沸,打入鸡蛋调成蛋花,起锅前调味、勾芡。黏稠的芡汁也像米汤那样可以在胃黏膜上形成一层保护膜,这道菜适合胃出血停止后的所有胃病患者。蔬菜钵:我发现很多胃病患者在外就餐喜欢点蔬菜钵,其实这道菜在家制作也很方便。先将汤煮好,用芡粉勾很清的芡,将切细菠菜、...
饺子、炸酱面、疙瘩汤,中国日常食物是如何成为日本B级美食的?
“疙瘩汤”是以猪骨汤或鸡汤打底,加入蔬菜、猪肉、鱼糕、鸡蛋等勾芡做成的浓汤。村井丰后之亮是一位由中国东北撤回日本的遣返民,他在芦别车站前开设了一家叫“幸乐”的餐馆,餐馆的菜单就有“疙瘩汤”这道美食。现在,在芦别的餐厅里,源于中文的“疙瘩汤”,一般被标记为日语汉字词语“含多汤”。据说中国...
几毛钱的补钙减肥汤,太鲜美了
今天这道《黄瓜丝虾皮汤》是我的美食群,群友“酒迷瞪”的提议,说这是他在家喝酒时爱喝的汤,虽然做法简单,却清淡成鲜,色彩和口感都很清淡,尤其是吃麻辣、油腻之类、肉类等,搭配着来一碗,既减油腻又解暑。主料:黄瓜辅料:植物油、盐、虾皮、枸杞、高汤鲜、橄榄油...
胡辣汤:张狂的味道 别样的清晨
有一种早餐,名字张狂,味道上头,一大早就能把人唤醒——那就是胡辣汤。在不甚了解胡辣汤的外人看来,胡辣汤是河南的一张名片,河南的胡辣汤必然是最正宗、最美味的。但在河南之外,还有西安的肉丸胡辣汤分庭抗礼。哪怕在河南本地,胡辣汤还有逍遥镇、北舞渡、开封三大流派之分。大家吵来吵去,都觉得自家孩...