新梅华总经理、江南雅厨主理人金洪男:要将苏州菜带向全世界

金洪男：“新梅华”是一个很传统的名字，这个名字当初我没有过多的考虑，很快就确定了这个品牌名。传统苏州菜有三个特点：一是时令性，二是突出本味，三是讲究新鲜。这也是我们品牌所遵循的要点。我们两个品牌都是苏州菜，不过江南雅厨的定位相对于新梅华，要高一些，在菜单、原料以及呈现方式上也有所不同。新...

韩国网友:我们的菜系比中国多,日网友嘲讽:你不知道满汉全席?

孔府菜则以曲阜菜为代表,流行于山东西南部和河南地区,它的风味与江苏菜系的徐州风味相近。孔府菜的特点也正如《论语·乡党》所言“食不厌精,脍不厌细”,因为其严格复杂的成语以及精益求精的制作成为鲁菜中的佼佼者,现如今也从孔府走向了市场。这样仅仅只是鲁菜中的几大代表,鲁菜在漫长的时间里已经不仅仅是一种...

国内8座舌尖上的美食之城,名字都带“州”,看看有你的家乡吗

福州,一个有“福”之州,是一个相当低调的省会城市,典雅而不失质朴,是一个历史厚重的文化之城,也是中国美食之都,是全国八大菜系之一闽菜的主要代表,而且小吃最有特色。福州菜以清淡鲜美、口感嫩滑、色香味俱佳而著称,被誉为“闽菜之冠”,其中食材以海鲜和山珍为主,海参、鲍鱼等各种海鲜、各种山珍,几乎囊括人间美...

小鸡宝宝考考你今天的答案是什么 蚂蚁庄园小课堂答案汇总2024

猜一猜:羊肚菌之所以得名,主要是因为哪种特征?形似羊肚10.1渔船利用声呐探测鱼群,猜猜用的是哪种技术?超声波猜一猜:“中国人民”这一词汇最早出现在谁的著作中?司马迁9.30以下哪座古寺有“南朝四百八十四寺之首”的美誉?南京鸡鸣寺小鸡宝宝考考你:宇宙中含量最丰富的元素是?氢9.29先心...

这道魔法菜系取个什么名字,才能显得高大上……

浙江农村大席有多丰盛!鲍鱼、龙虾、螃蟹、东星斑是“标配”:2000多元一桌9月28日11:20|新浪新闻综合趣事鲍鱼龙虾110这猪价又开始了!9月28日08:56|市场资讯网友眼中的浙江农村酒席9月28日10:15|新浪新闻综合趣事浙江京东七鲜超市正式进军上海,新门店试营业日均客流量超万人,多款商品被抢购一空...

北京26家老字号,这些地址您得收好|烤鸭|饭庄|东来顺|全聚德|西来...

北京除了哪些网红馆子,咱也可以吃吃老字号尝个回忆,更新了下,收录26家????1.柳泉居柳泉居是北京著名的八大居之一,始建于明代隆庆年间(www.e993.com)2024年10月31日。这里以爆、炒、熘、烧、焖为主,其中要数他家的豆包外卖窗口最有名,是不少顾客的心头好。2016年8月28日,因修建地铁4号线停业的柳泉居,在临近平安里地铁站的地方...

你可以永远相信山东!

2021年,烟台籍航天员王亚平“太空出差”半年,她为老家苹果代言,烟台苹果也有了个新名字——太空苹果。07潍坊潍坊是“世界风筝之都”,这里制作风筝历史悠久,工艺精湛,是非物质文化遗产。现在世界上85%以上的风筝都是出口自潍坊。潍坊寿光是全国最大的蔬菜集散中心,每年有将近900万吨蔬菜从这里运往全国。

9个“世界美食之都”,中国占5个,看了名字,才知道真是名不虚传

扬州靠美景吸引人的目光,也靠美食收揽着人心。身为八大菜系中淮扬菜的发源地之一,扬州不愧于“世界美食之都”的称号,扬州菜美味且精致,让人在吃的同时也感受着生活的艺术。扬州的美味要从早上说起,扬州人的早餐爱吃包子,用早点的茶社里,包子便有十几种,汤汁浓郁的蟹黄汤包、鲜香美味的三丁包、野鸭菜包、梅...

八大菜系各自的当家菜,吃完一圈不枉此生,光听名字就流口水!

佛跳墙是福建菜系中精品中的精品。准备大约需要三天时间,因其海洋味道和大约30种主要高级食材的使用而闻名,如鲍鱼,鲨鱼翅,扇贝和海参。鲁菜:九转大肠九转大肠是一道著名的山东菜。虽然这道菜的名字听起来并不特别吸引人,但熟练的山东厨师巧妙地将酸味,甜味,香味,辛辣味和咸味结合在一起,使其成为真正的美味佳...

中华美食文化:我国的“八大菜系”,是如何演变的?

出名最早的菜系之一。川菜在作为独立菜系的基础上又分为三个派别。分别是上河帮(蓉派川菜)、下河帮(重庆江湖菜)、小河帮(盐帮菜)。有趣的是,八大菜系第一名最有争议的只有川菜。3、粤菜这个流派与川菜在分类上相似,同样下划三个小派别,分别是...