关店率43%?那些开在商场里的连锁牛肉面,还能撑多久?
早在20年前,一碗名叫味千拉面的日式面条就摆在了国人面前,甚至还干出了上百亿的市值。这碗无数白领心中的梦中情面,也让资本市场蠢蠢欲动。要知道,中国人吃面的历史远比日本人悠久,而且各个省份都有自己的拿手好面。就以牛肉面为例,在它的故乡兰州,至少有上千个本地品牌,能做到连锁的也有200多家。但是却没...
日本拉面店倒闭潮:背后的困境与启示
日元贬值给日本拉面店带来了巨大的冲击。牛肉作为重要的进口食材,其价格在今年一度刷新30多年来的新高。受此影响,烤肉店经常提供的蔬菜沙拉,成本与去年同一时期相比上涨至1.3倍。对拉面店而言,制作拉面必须要用的猪肉和猪背脂的价格较去年上涨20%,海苔、竹笋等配料的价格也因日元疲软等因素上涨。此外,许多店铺...
日本拉面店,现倒闭潮!怎么回事?
在日本东京南部的一处居民区,有一家去年才开业的拉面店,目前已经关门了。从店铺门口留着的信息了解到,这家店主营酱油拉面,一份最普通的面条售价是790日元(约合人民币37元)。尽管拉面店工薪族经常光顾,地段优越,但在上月末还是关了门。这样突然就倒闭的拉面店近期在日本并不少见,最新公布的数据显示,日本今...
日本拉面店掀倒闭潮,中餐馆却屹立不摇,日媒调研背后原因
赛百味中国:业绩实现两位数增长,今年计划新开至少两百家店10月22日17:35|澎湃新闻本土化4普京签署总统令:授予“首位美国政治难民”俄罗斯国籍10月22日23:57|环球时报爱沙尼亚外媒:以军在黎真主党新闻发布会期间轰炸贝鲁特,真主党发言人匆忙结束演讲离场10月22日22:42|环球网地区冲突贝鲁特2头条号入驻...
飘远过海,风靡全球,日本拉面是如何一步步成为“世界拉面”
2004年,心心念念的拉面店「MomofukuNoodleBar」在纽约的东村开业了。据说店铺的名称是为了向日本的方便面之父“安藤百福”致敬所起的。David制作的拉面汤为了迎合美国人的口味,不仅使用了鸡肉猪肉,根据法国料理的启发还添加了培根,浓缩了肉的美味、浓厚的酱油味汤头,面是经过不断的试错最终决定使用细卷面,这种面...
成本高企 日本拉面店今年前三季度倒闭数量创新高
《成本高企!日本拉面店前三季度倒闭数量创新高》在日本,一个令人震惊的现象正在餐饮行业发生(www.e993.com)2024年10月25日。据财联社10月13日电的消息,最新统计数据显示,今年1月到9月,日本大量餐饮店倒闭,其中拉面店的情况尤为突出,倒闭数量已经达到有统计以来的同期新高。一、冲突:拉面店的倒闭潮与人们的预期不符对于很多...
难破“1000日元壁垒”,日本拉面店陷两难:要么抬价,要么关门……
日本电视新闻网(NNN)报道称,日本拉面店有很多竞争对手,拉面的价格很容易被拿来与附近的餐馆进行比较。提价困难使得店铺利润减少,再加上物价和人工成本高涨,以及设备投资增加,给拉面店造成了“四重负担”。日本ITmedia网站此前分析称,制作拉面必不可少的猪肉和猪背脂的价格较去年上涨20%,而海苔、竹笋等配料的价格也...
8月20日,据环球时报消息,随着游客增多,日本拉面店面临拥挤问题…
8月20日,据环球时报消息,随着游客增多,日本拉面店面临拥挤问题,部分民众提议对外国游客征收“拉面税”以改善环境和服务。目前日本约有2.5万家拉面店,年销售额近6000亿日元。京都市和大阪府已实施“住宿税”,用于提升旅游体验。#日民众提议向外国游客征收拉面税##日本旅游##日本拉面税#...
日媒:赴日游客带火拉面店 日本民众建议向外国游客收拉面税
日媒:赴日游客带火拉面店#日本民众建议向外国游客收拉面税#日本雅虎新闻网19日报道,拉面在日本属于平民美食,价格很少超过1000日元(100日元约合4.85元人民币)。但由于为了吃拉面而来日本的游客越来越多,许多拉面店大排长队,给当地人带来很多不便。因此有日本民众提议,希望政府参照西班牙等国家的做法,通过向外国游客...
大批拉面店、面包店关闭!日本破产企业数量连年增加
分析人士认为,日本面包店破产情况恶化的最主要原因有销售不畅、人手不足、成本上涨等。在俄乌冲突的背景下,小麦价格、原油价格、人工费用均大幅上涨,推升了面包的生产成本。且面包保质期短,损耗率极高,尤其是在日本,点心面包、蔬菜面包、咖喱面包等更受欢迎,但此类面包的制作工艺复杂,人工成本高,无法通过冷冻长期保存...