亿元级消费券投放餐饮业后效果怎么样?
据上海区域海底捞门店反馈,海底捞火锅也成为了市民抢到消费券后用餐的热门选择,每天门店约有10%的客人会出具消费券来使用。此外,甬府小鲜的相关负责人表示,三批消费券发放以来,他们的经营出现了环比增20%,同比增30%的可喜态势。上观新闻报道,9月28日当日开抢时,“乐品上海”消费券在支付宝、微信两大平台几乎秒...
2000平“社区大食堂”,连开7家!社区餐饮出“超级物种”?
与以往餐饮品牌的“食堂”取名有所不同,“海淀食堂”直接用北京海淀区区名来命名,顾客端从名字来看就觉得很正规。而且门店面积很大,每家店都基本在2000平左右,涵盖的美食种类很多。职餐记者打卡的是其首家店,位于宝盛广场,首店原址是服务于宝盛广场内企业员工的餐厅,由团餐企业“满座儿”运营操盘。而与此同时,...
2024还有哪些低成本获量机会?6位餐饮“大佬”支招!
近日,在“2024第四届中国餐饮品牌节”上,长沙餐饮保姆张好,蒙自源创始人李红伟,谭三娘创始人刘强,熊喵来了火锅创始人吴红涛,师烤豆花烤鱼联合创始人刘虹汝,三津汤包创始人方增满,艾家食品有限公司创始人、董事长吴丹围绕《餐饮连锁品牌与供应链企业的协同发展》的话题进行了深度探讨。以下为论坛对话实录,略有删减。
广州“清心鸡”多店关停,将拍卖资产!有门店称已改名换老板
近日,知名餐饮品牌“广州清心鸡沙田乳鸽店”(下称清心鸡)多家分店关闭引发关注。10月15日,清心鸡发布声明辟谣“负责人卷款跑路”,并称公司一直负债经营,迫于无奈决定停业闭店,目前正跟进员工补偿、会员卡等问题。16日,清心鸡金融店店员告诉南都记者,“我们换了老板和厨师,名字也改了,不是此前的连锁品牌了。”清...
发了10亿+消费券,餐饮老板接住这“泼天富贵”了吗?
河南郑州的彼酷哩餐饮集团,全部门店都参与了近日郑州发放的消费券活动。预计核销消费券的顾客占比大约会有5%,每个抢到消费券的顾客进店后都会主动询问是否可以使用,这说明人们对于消费券是有认知的,对门店生意具有带动意义。北京某烧烤连锁品牌负责人也认为,“政府发放消费券期间,门店客流有一定提升,顾客明显增多。一方...
突然关店!广州知名老字号,道歉
近日,知名餐饮品牌“广州清心鸡沙田乳鸽店”(下称清心鸡)多家分店关闭引发关注(www.e993.com)2024年10月25日。10月15日,清心鸡发布声明辟谣“负责人卷款跑路”,并称公司一直负债经营,迫于无奈决定停业闭店,目前正跟进员工补偿、会员卡等问题。今日(16日),清心鸡金融店店员告诉南都记者,“我们换了老板和厨师,名字也改了,不是此前的连锁品牌...
餐厅跑路,房东暴怒…两败俱伤何时休?
事实上,今年的餐饮跑路事件,并不少。其中既有一些顶流商圈的实力餐饮,也有一些街边“排队王”,或者是有一定声量的连锁快餐。比如,被不少打工人称为“全北京最正宗陕西面”的“贺秦生陕面王”,朝阳店被网友曝出“倒闭跑路”了。内参君在大众点评搜索到,这家连锁面馆,国贸店、尚都店、王四营店、富力城店全部显示“...
我是美食主义者柏松,关于百卉千葩的中国古代饮食文化,问我吧...
孟元老站在美食观察者的角度,通过实地考察,将市井饮食大致分为:高档的正店、中档的酒肆、次一些的夜市等,差不多算是凭一己之力做出世界上第一个餐饮排行榜单,进入孟元老餐饮榜单中的店在当时都是各有千秋、名噪一时的。如果非要把宫廷御膳拉进来排名,仅仅凭借宫中几百人的精英厨师队伍,皇家御膳的排名就必须...
西贝餐饮创始人用自己名字命名的“空气馍”,竟跟浙江有关?
早在2015年,贾国龙就表示,只有做快餐才能把西贝推成国际大品牌,更立下了“西贝将在全球开出10万+门店”的豪言壮志。总是在“打怪升级”的贾国龙这一次又“赌上了自己的名字”,推出了一个名为“贾国龙空气馍”的“新物种”。贾国龙空气馍到底是什么?灵感源于浙江的酒酿馒头在浙江桐庐一带,有一种家喻户晓...
高仿餐饮来势汹汹!有的“山寨店”已经开到600多家……
01又一波“山寨餐饮”来袭连蜜雪冰城都快要掀桌子了!近日,#蜜雪冰城被复刻了#冲上热搜,万万没想到,当年最像山寨品牌的蜜雪冰城,现在不仅成了被山寨的对象,还被无所不用其地山寨。比如“蜜雪冰域”,原版叫“城”、人家叫“域”。比如“蜜雪皇后”,雪王这是背着我们偷偷隐婚了?再比如“冰雪大圣”,雪...