人均300的贵价餐厅,被黑珍珠“流量江湖”困住

哪怕上榜黑珍珠的餐厅只是连锁品牌旗下的某一家店,也不影响其他分店一拥而上地蹭流量。在许多未上榜餐厅所在的商场电梯口、公共过道、门口宣传牌甚至装修时的围挡上,都能看见“2024黑珍珠指南”“米其林黑珍珠双料主厨XX主理餐厅”的字样。黑珍珠的流量争夺战从来没有停止,但流量的另一面,是数不清的困扰。圈子...

【海上记忆】国际饭店总厨曾给邓小平烧的这道菜,估计连字你也不认识

1947年,北京丰泽园饭庄老板栾鲤庭与国际饭店合作,因此国际饭店二楼的餐厅就有了“丰泽”的名字。经营者为求声誉,不惜重金,从京津两地聘请了一批名厨来沪掌勺。此举果然令丰泽楼的京菜在沪上一炮打响,梅兰芳、张大千、田汉等社会名流都曾是国际饭店座上客。胡丽妹的师傅王殿臣就是当时从北方引进上海的名厨之一。王师傅出...

清酒配餐的N种打开方式,总有你爱的那一款|寻味

作为同时拥有“米其林”与“黑珍珠”头衔的“新派鲁菜”餐厅——“鲁采LUSTYLE”,在传统鲁菜的基础上加以博采众长的创新,本着“药食同源,只唯鲜美”的理念,用更为细腻的视觉与味觉表达,一改鲁菜给人的刻板印象。“鲁采”国贸店由安缦酒店的设计团队操刀,用“海月澄心”的主题,将大海的宽广、深邃,与明月高悬...

捡漏了!杭州这几个平时巨难约的餐厅现在有空档

今年金沙厅的春季菜单上,有几个菜就很有意思。菊花脑鸭蛋汤配鱼圆,看这个名字会猜测是淮扬菜,因为菊花脑是南京那边的特产。吃的时候发现,菊花脑有几分野菜的清香,与鸭蛋、鱼圆的细腻感形成碰撞,别具一格。糟熘三白本来是一道传统的京菜,现在加入银耳、桂鱼片、鸡茸蛋白。色泽洁白,质地软嫩清淡,有浓郁的香糟味。

旗人之后厨师世家开餐厅 爆三样有门道竟打动英壮

懂事儿就藏着这么一位能人——总厨师长甄建军。他出身老北京都知道康乐餐厅,曾是一代女厨神常静最为欣赏的年轻厨师。很多人不知道的是,2002年,经人介绍,层层筛选之后,甄建军成为颇具传奇色彩的御膳传人王希富老先生的入室大弟子,是北京餐饮圈里有名的实力派大厨。

2023版北京性价比迷人的小馆——18家北京菜|驴肉|川菜|火锅|家常...

这家店叫兴顺饭庄,饭庄子这个名字就透着古老,店里有几道菜冠以兴顺之名,最出名的是兴顺腰花,翻译成菜谱应该是有自己窍门的炝拌腰花:腰花不剔除腰骚切片,温水八十度以下汆烫,沥干水分后放调料,泼油焖五分钟(www.e993.com)2024年11月25日。松鼠鱼鬼头鬼脑躯干写意,二环里只卖五十来块钱,感人。其余的菜中规中矩,多是北方饭店常见炒菜。这家...

北京性价比超迷人的28家小饭馆|飨味

其实,吃土也能吃的有滋有味,真刀真枪吃的1000家馆子里,特意挑28家出来,基本不连锁,人均不满百,有趣味有滋味。西城东城胡同里的老馆子01洪福亮:火爆老家常菜的王者这家店和飞龙餐厅多少类似,一条胡同里分东西,深处是人家,街面是烟火,西城的胡同是拆迁后的历史遗存,这家店成了活化石。菜性价比超...

天津人注意!今天大风降温……特别提醒:这种病毒进入高发季节!

鸭头分大份和小份,小份有7个,大份有11个。鸭头酥烂入味,还可以另外加配菜,荤素搭配,一点也不腻。美吉鸭颈店地址:长沙路26号电话:15122500070人均:25元这是一家门卖鸭货的店,鸭脖子、肠子、鸭翅、锁骨……很齐全。味道也不输大名鼎鼎的连锁品牌。尤其是鸭头,色浓味香,鲜美可口。

和平大悦城下月开业 20多家新餐饮首次入驻天津

小吊梨汤,这是在北京超级有名的饭店,精致特色的北京菜口味不是一般的好!小豆糕爽口,干酪鱼精致,小吊梨汤更是一绝!炒菜也都很有特色,性价比很高哦!3、小老虎澳门食店TigerMama:人均50够吃了!提起澳门总是离不开美食,小老虎澳门食店终于也来天津了!一家特别棒特别有情调的澳门食店。这家小店在北京坐落于...

米其林餐厅汇总,中国内地255家,上海居首,成都以18家挤进前4

上海中国大陆米其林餐厅所属品牌连锁餐厅28家店菁禧荟外滩BFC、锦沧文华潮汕菜￥1280/人御宝轩虹桥天地粤菜￥450/人成隆行·蟹王府九江路、虹桥路蟹宴￥588/人喜粤8号南京东路粤菜￥220/人大董国金FC京菜￥550/人老正兴菜馆保利时光里本帮菜￥300/人...