聚焦“名菜、名厨、名店”,“了不起的中国味”弘扬计划启动
据介绍,“了不起的中国味”弘扬计划以“名菜、名厨、名店”为三大核心,其中“名菜”聚焦菜式创新,李锦记将针对各大菜系和餐饮赛道,联合权威机构不断推出各菜系、赛道的研究成果以及创新菜谱解决方案。对于传统名菜以及名菜新做,将通过多种渠道进行广泛宣传。在“名厨”培养方面,将发现及推荐优秀厨师,助力打造名厨...
2024年春城餐饮“名店、名厨、名菜、名小吃”评选活动启动 名厨...
本次评选项目分为春城餐饮名店、春城餐饮名厨、春城餐饮名菜、春城餐饮名小吃。其中,春城餐饮名店是指昆明辖区内向消费者提供用餐服务的餐厅,包括但不限于酒楼、酒家、饭庄、饭馆、餐厅、特色小吃店等。春城餐饮名厨是指在昆明辖区内的餐饮企业中从事烹饪工作(30岁以上、60岁以下,工作满10年或以上),有较大社会影...
名厨名菜名店名小吃 20强新鲜出炉
其中,“十大名厨”报名选手中既有载誉无数的闽菜专家,也有米其林世界百大榜单上的西餐主厨,更有黑珍珠、金梧桐、网红餐厅的明星主厨。擅长的菜品和菜系更为多元,其中不乏西餐、东南亚餐名厨。“十大名菜”项目包含了闽菜、湘菜、粤菜以及法菜、意式、西班牙及东南亚融合料理等,尽显厦门开放包容的美食文化。“十大名店”...
河南开封着力打造名店名厨名菜名品
河南开封着力打造名店名厨名菜名品□韩吴琦尚会邈河南省开封市作为八朝古都、文化旅游城市,美食文化历史悠久,始于北宋的传统豫菜和食品,得到良好的传承发展。今年以来,为进一步实施“文旅强市”战略,开封市委、市政府持续推进餐饮提质行动,广泛融入景区、宴席、夜市和商业活动中,一批豫菜新品和“宋宴”“开封宴”焕...
晋城市餐饮业名店名菜名厨评定活动启动
晋城市餐饮业名店名菜名厨评定活动启动从晋城市商务局传来消息,为进一步传承和弘扬晋城餐饮文化,提升餐饮业发展品质,打造地方特色餐饮品牌,晋城市日前在全市范围内启动餐饮业“三名”(名店、名菜、名厨)评定活动。据了解,本次活动以“康养胜地·美食晋城”为主题,按照特色鲜明、内涵丰富、推陈创新的原则,根据晋城市...
名品+名厨+名菜,金龙鱼中华名厨队勇夺第九届中国烹饪世界大赛特金奖
金龙鱼中华名厨队郭长健专注于“江南初夏”菜品制作世界厨师联合会国际评委、国家高级烹饪师黄君是本次金龙鱼中华名厨队的领队,他介绍,金龙鱼中华名厨队的参赛作品不仅与端午佳节有机融合,更融入了现代烹饪理念和金龙鱼独特的食材优势,充分体现出菜品的色香味意形(www.e993.com)2024年10月19日。具体来看:...
...打造地方特色餐饮品牌 培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”
北京商报讯(记者郭缤璐)3月28日,据商务部官网消息,商务部等9部门发布关于促进餐饮业高质量发展的指导意见。其中提到培育知名餐饮品牌。实施地域餐饮品牌培育工程,鼓励地方深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化,培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”,打造地方特色餐饮品牌。支持国家级夜间文化和旅游消费集聚区、旅游休闲街...
头部餐饮推广、培养名厨做精、推出各类优惠……怀味十大名菜这样...
红网时刻怀化2月24日讯(记者杨伶霞)今天上午,在首届“怀味十大名菜”发布仪式现场,名菜榜单发布后,为更好的树立怀化美食品牌,持续提升“怀味十大名菜”影响力和美誉度,市餐饮行业协会执行会长侯三林随后发出六项倡议,对名菜进行推广。一、全市顶尖名厨、头部餐饮品牌创始人全力推广“怀味十大名菜〞;二、培训...
名店名厨名菜大比拼
仪式后,开展了“寻味官渡,探趣万象美食之旅”名店、名厨、名菜比拼大赛。经过紧张激烈的角逐,评选出最佳风味奖6名、最佳创意奖1名、大众选择奖1名。当天,滴子工艺、检子工艺技能大赛也在紧锣密鼓地进行中。参赛者展现了云子精细复杂的工艺技术,精湛的技艺比拼让人叹为观止。
六安市2023年度新徽菜·名徽厨“名厨、名菜、名店”认定名单公示
·名徽厨“名厨、名菜、名店”认定活动的通知》(六人社秘〔2023〕233号)要求,经宣传部署、单位申报、综合评审,认定曹国军等20人为六安市2023年度新徽菜·名徽厨“名厨”,中式煎鹅肝等15道菜为六安市2023年度新徽菜·名徽厨“名菜”,明清生态园农家乐等100家店为六安市2023年度新徽菜·名徽厨“名店”,现予公示(...